Рибља пита, која се назива и рибарска пита, традиционално је британско јело које се обично прави од димљене беле рибе, козица, кромпира, соса од креме или сира, а понекад и тврдо куваних јаја.
То је укусан и издашан оброк који можете припремити у појединачним или породичним порцијама, а чини одличну заситну вечеру када се служи и свеж и остатак.
Па, можете ли замрзнути питу од рибе? Одговор: апсолутно! Питу од рибе можете замрзнути и пре и после кувања, мада свака ситуација захтева посебан поступак.
Читајте даље да бисте сазнали најбољи начин замрзавања, одмрзавања и подгревања рибље пите. Такође ћемо одговорити на нека уобичајена питања која се јављају када кувате и једете рибљу питу.
Горе смо укратко поменули шта је пита од рибе, алиидемо мало дубље о овој вољеној британској храни. Иако су популарни у целој Великој Британији, неки верују да потиче из Шкотске.
Пита од рибе заправо уопште није пита, већ пре врста тепсије, врло сличан овчарској пити, а рибу и пуњење покрива кромпир уместо теста или корице од пецива.
Пита од рибе увек садржи, погађате, рибу. Риба је обично димљена белица, као што су вахња или бакалар, и козице су такође често укључене.
Пита од рибе се такође прави са кромпиром, луком, маслацем, млеком и брашном. Такође може садржати сир, кукуруз и грашак. Повремено има тврдо кувана јаја, мада их морате изоставити ако планирате замрзавање рибље пите.
Да бисте разумели најбољи начин замрзавања и подгревања рибље пите, добра идеја је да бар на минимум разумете како се припрема.
Сви његови одвојени делови су кувани (кромпир се кува, сос се припрема, риба, ако је сирова, се кува) пре него што се све сједини у великој посуди и запече у рерни. Затим се јело саставља и пече.
Ако питу од рибе правите од нуле, препоручујемо вам да погледате овај чланак: Најбоље резне плоче за рибу.
Обожавамо овај рецепт Донала Скехана на ИоуТубе каналу Јамие Оливера. Можете погледати у наставку.
Пита од рибе може се замрзавати и пре или после њеје печено, мада се увек састави пре замрзавања. Начин замрзавања и подгревања разликоваће се у зависности од тога да ли је пита од рибе претходно била кувана или не.
Читајте даље да бисте сазнали како замрзнути и подгрејати рибљу питу, и претходно кувану и некувану.
Можда сте направили питу од рибе, а нисте моглизаврши све то. Пита од рибе траје знатно дуже у замрзивачу него у фрижидеру, па ће вам правилно паковање и замрзавање оставити укусан оброк кад год пожели жеља за рибом.
Да замрзне већ скувану питу од рибе, прво морате да дозволите да се потпуно охлади, јер никада није добра идеја замрзавати храну док је још врућа.
Одмах након што је охлађен, посуду у којој сте направили рибљу питу прекријте пластичном фолијом и алуминијумском фолијом или поделите на мање посуде за брза и лака оброка која се сервирају.
Можете и да се смрзнете у херметичким, контејнерима који су безбедни за замрзавање.
Већ скувана рибља пита трајаће до 3 месеца у замрзивачу. Само подсетник да кувана јаја не замрзавате ако их одлучите укључити, јер ће након смрзавања постати гуменаста.
Можда би било најбоље изоставити грашак ако планирате замрзнути рибљу питу, јер замрзавање хране која је већ замрзнута није идеално.
Једном када сте спремни да подгрејете своју рибљу питу, то можете учинити у рерни или микроталасној пећници. Најбољи део је што пре подгревања не морате чак ни да одмрзавате смрзнуту питу од рибе!
Да бисте загрејали замрзнуту питу од рибе у рерни, извадитепластичном фолијом и покријте рибљу питу алуминијумском фолијом, пекући на 350 ° Ф 1 Ф сата. Уклоните фолију и појачајте топлоту на 400 степени Ф, кувајући још око пола сата, док горњи део не порумени.
Ако имате времена да одмрзнете своју смрзнуту питу од рибеу фрижидеру пре подгревања, ово ће вам сигурно смањити време кувања. Да бисте загрејали претходно кувану рибљу питу која је одмрзнута, пеците на 350 степени Ф око 40 минута, док се потпуно не загреје.
И на крају, ако сте своју рибљу питу замрзнули у малим посудама, замрзивачима и микроталасним пећницама, стављање у микроталасну пећницу је брз и прикладан оброк.
Да бисте то урадили, препоручује се да своју рибљу питу прво одмрзнете у фрижидеру. Ваша претходно скувана, одмрзнута пита од рибе може се подгрејати у микроталасној пећницом, кувајући на високој температури око 3 минута.
Ако припремате оброке или сте припремили превише рибље пите, можете замрзнути пре печења да бисте уштедели време и на располагању вам је укусни, потпуно припремљени оброк у замрзивачу.
Да замрзнете питу од рибе која није кувана, кувајте сваку појединачну компоненту (риба, кромпир,итд.) и саставите, али уместо да ставите у рерну, охладите и прекријте пластичном фолијом и алуминијумском фолијом. Некувану питу од рибе можете замрзнути до 3 месеца.
Поново ћете желети изоставити тврдо кувана јаја а можда чак и грашак ако планирате да замрзнете рибљу питу.
Ако и даље желите да ове компоненте укључите у своје јело, размислите о томе да их направите са стране док се ваша замрзнута пита од рибе подгрева и служи на врху или као прилог.
Да бисте загрејали смрзнуту, некувану питу од рибе, то морате учинити у рерни.
Уклоните пластичну фолију и покријте алуминијумском фолијом, кувајући на температури од 410 степени Ф 1 ¼ до 1 ½ сат, док пита од рибе није јако врућа до краја.
Јер ваша пита са рибом није била прва куванас времена на време, пожелећете да се уверите да се у потпуности загрева кроз центар, а држање покривеног приликом подгревања добар је начин да се осигура да се то догоди.
Можда не желите да замрзнете рибљу питу јер знате да ћете је појести у року од неколико дана.
Биће вам драго да знате да ће скувана рибља пита издржати три или четири дана у фрижидеру.
Једноставно га подгрејте на исти начин који се користи за подгревање претходно скуване рибље пите која је замрзнута, а затим одмрзнута.
Ако желите да припремите своју питу од рибе пре времена да бисте се припремили за забаву или чак за вечеру преко ноћи, можете да кувате сваку појединачну компоненту и саставите.
Баш као када бисте припремали некувану питу од рибе да бисте је замрзли, поклопили и сачували до 36 сати у фрижидеру. Када дође време за вечеру, пеците на 400 степени Ф 30 минута.
Ако журите или једноставно волите јести своју питу од рибе хладну (овде нема пресуда), могуће је то учинити, али само ако је а пита од рибе која је већ скувана.
Међутим, препоручује се да то радите неколико дана након припреме рибље пите, јер јести хладну питу од рибе која је смрзнута и одмрзнута било би мање него пожељно.
Ако радије одмрзавате своју рибљу питу, него да кувате директно из смрзнутог, приуштите себи 16 сати, у зависности од величине ваше рибље пите.
Ако сте своју рибљу питу замрзнули у малим, појединачним јелима, биће потребно мање времена за одмрзавање.
Најбољи начин за одмрзавање пите од рибе је преношењем из замрзивача у фрижидер вече пре него што планирате да га кувате.
Толико времена ће бити сигурно у фрижидеру, а ово ће осигурати да се ваша пита од рибе потпуно отопи пре него што је подгрејете.
Рибља пита је крепко, кремасто јело, па је поврће одлична опција када је у питању одабир прилога.
Залутало од крстастог поврћа попут броколија и карфиола, које може бити претешко са овом врстом јела. Сотирани спанаћ, глазирана шаргарепа или исецкан купус су изврсно поврће за спаривање са рибљом питом.
Поред тога, вероватно вам неће требати још један скроб на столу када послужујете питу од рибе, захваљујући дебелом слоју кромпира, па слободно изоставите хлеб и помфрит.
Ако покушавате да олакшате свој оброк, послужите га са освежавајућом салатом, као што је салата од гем салате или класична баштенска салата. Избегавајте кремасте преливе, јер је пита од рибе већ врло богата.
Када је реч о упаривању пића за рибљу питу, пожелећете избегавајте прекомерну карбонизацију, што се неће слагати са овако тешким јелом.
Ако пијете вино, држите се бело вино, који се најбоље уклапа са белом рибом. Укључиће цхардоннаи, Цхенин Бланц или било које глатко, суво бело вино.
Ако више волите пиво, препоручујемо лакши але, попут пшеничног але или бледог але.
Следеће: Најбољи фритезе за рибу
