Ако вам Наан хлеб није познат, сјајно је време да се упознате.
Наан хлеб је традиционални индијски хлеб. То је врста сомуна који правите у тави. То није само сомун, већ и мека и податна врста хлеба.
Овај Наан рецепт је брз и лак за направити и не захтева јогурт. Овај рецепт је вероватно мој омиљени рецепт за Наан хлеб јер није само брз, већ и супер укусан.
Понекад људи мешају пита и хлеб Наан, алииако су обе врсте сомуна, потпуно су различите. Пита хлеб се кува у изузетно врућој шерпи или рерни и има карактеристичан ваздушни џеп у средини.
Наан хлеб се кува на средње јакој ватри на тави и има више ваздушних мехурића од пита хлеба, који има један велики џиновски мехур.
Наан хлеб се може служити уз било коју врсту оброка. Наан можете јести заједно са супама, сосом, месним јелима или једноставно користити за сендвиче.
Да, можете направити Наан хлеб без јогурта. Од јогурта хлеб постаје мекан и мекан, али прављење Наан хлеба са квасцем и дозвољавање да се диже даће исте резултате.
Јогурт било које врсте није обавезан у овом рецепту. Квасац ће учинити трик и претворити Наан тесто у најмекши и најмехкији хлеб.
Наан хлеб користи заиста једноставне састојке:
Прво, желите да направите тесто комбиновањемквасац и брашно заједно. Замесите тесто рукама или помоћу постоља са мешалицом са причвршћеним кукама за тесто. Поделите тесто на шест до осам делова и оставите да се диже најмање 1 сат.
Једном када је тесто направљено, сам хлеб се пече у врло врућој глиненој тандоори рерни, са угљем или дрветом. Наравно, ми немамо тандоори рерну, па је следећа најбоља ствар загрејана тава.
Можете да користите или обичну нелепљиву тепсију или таву од ливеног гвожђа (ова коју можете покупити на Амазону ми је убедљиво омиљена и савршена за прављење Наана).
Печени хлеб ће на врху имати истакнуте смеђе мрље. Тачке су заправо ваздушни џепови и сјајан показатељ када је Наан хлеб готов.
Једном кад је куван, можете послужити хлеб Наан са маслиновим уљем, гхееом или маслацем.
Наан хлеб можете направити обичан или са зачинским биљем или зачинима. Иако се Наан хлеб традиционално не прави са зачинима, овај рецепт увек можете прилагодити свом личном укусу. На крају крајева, ти си та која једе!
Можете користити неке од традиционални индијски зачини попут куркуме или прстохвата карија у праху, или одаберите разноврсно биље попут тимијана, оригана или босиљка.
За неко додатно крцкање можете посипати Наан хлеб семе црног кима.
Ајмо сада у наш Наан рецепт без јогурта!
Скупите састојке.
У посуди за мешање спојите воду, шећер и квасац. Покријте и оставите да одстоји 5 минута на топлом месту.
У великој посуди за мешање комбинирајте брашно, млеко, лимунов сок, маслиново уље и смешу квасца. Мешајте да се сједини док се тесто не сједини.
Поделите тесто на шест једнаких делова. Сваки комад ваљати у куглу. Распоредите куглице на тањир и покријте влажном крпом.
Пустите да се тесто диже 1 сат.
Загријте велику таву на средње јакој ватри.
Разваљајте куглице теста на дебљину од 1/4 инча и ставите у загрејану таву. Кувајте хлеб Наан док не почне да пухне.
Преокрените хлеб и премажите маслиновим уљем. Кувајте хлеб на другој страни.
Хлеб послужите топли са маслиновим уљем, маслацем или гхее-ом и уживајте!
Овај аутентични Наан хлеб без јогурта је мекан и пахуљаст, баш као што би Наан требао бити!
Следеће: Најбољи начини подгревања Наан хлеба
