Патка цонфит је запањујуће једноставан оброк за припрему, посебно узимајући у обзир колико је крајњи резултат импресиван и запањујуће укусан!
Ако први пут припремате цонфит од патке, вероватно сте се изненадили што сте патку морали напустити преко ноћи и подгрејати је дан касније.
За разлику од читавог низа рецепата, од виталне је важности да знате како подгревати цонфит од патке.
Образложење је једноставно. Јер подгревање патке је кључни део рецепта. Без подгревања заправо није спремно за сервирање.
Док после можете да једете своју хрануприпреме и почетног кувања, нема разлога да га не подгревате, ако треба. На крају, то је друго кување које вам даје хрскавост и укус који су вам познати.
Постоји више метода за подгревање патке од патке, јер постоји више метода којима се може учинити готово све у кухињи.
Две главне методе су у шерпи или печење у пећници
Када подгријавате свој цонфит у пећници, припрема је кључна. Прво уклоните патку из масти, али припазите да масноћа остане, јер се може користити за толико различитих ствари.
Најбоље је пустити патку да се одмори неколико минута на пулту на собној температури док припремате све остало.
Када будете спремни, ево шта треба да урадите:
Започните уклањањем патке са масти и састружите вишак масноће која се прилепила за месо. За разлику од печења у пећници, испуштање масти патке у врелу тепсију може изазвати пљување.
Као и увек, најбоље је ако патки можете дати неколико минута да удахне након што је извадите из фрижидера, остављајући је неколико минута на радној плочи на собној температури.
Ако сте душа која воли њихову патку хрскаву, онда постоји невероватно једноставна метода којом можете да осигурате да ваш шампон дође на сто са кожом која је толико хрскава да готово пуцкета.
Стварни корак је једноставан.Припремите конфит као и обично. У последњем тренутку, након што је подгрејано, али пре него што сервирате, патку дубоко пржите кратко време, највише 1 до 2 минута.
Ово осигурава да се кожа предивно диже, са оним деликатним пуцањем при уједу. Уживати.
Драго нам је што сте питали.
Сва та укусна, ароматична масноћа може се користити за све оно што сервирате са својим укусом.
Без обзира да ли га користите на печеном кромпиру, сосу или било чему другом, та маст ће додати нежни, укусни укус.
Иако би нам пуристи то могли рећи, не морате да користите паткину масноћу да бисте скували своју храну.
Било која маст деловаће дивно. Било да се ради о пилећој масти (релативно сличној) или само шољи маслиновог уља (... не толико сличној)
Апсолутно.Једна од најбољих ствари у вези са патком је велика свестраност јела. Једнако је укусно топло или хладно. Једном када прођете сав тај посао да бисте то постигли, можда ћете и уживати у њему како год можете.
