Квиноја је врло здраво зрно које можете додати у свој план исхране и може унети много разноликости на ваше вечере као алтернативу пиринчу или другим јелима од житарица.
Кување је потребно мало дуже него пиринач, међутим, да бисте уштедели време, можда ћете доћи у искушење да скувате своју квиноју како бисте је користили током недеље.
Једном кувана, можете ли подгрејати квиноју? Да, квиноја је једно од најлакших зрна које можетеохладити или замрзнути и подгревати по вољи. Најбржи начин за подгревање квиноје је коришћење микроталасне пећнице, али рерна и плоча за кување подједнако су корисне на свој начин.
Квиноја је главна ствар у мојој кући и током година открио сам неколико корисних савета и техника за подгревање квиноје тако да сваки пут буде свеже кувана.
У овом чланку ћемо размотрити све најбоље начине за чување и подгревање квиноје за укусна и хранљива зрна за неколико минута.
Први корак до савршеног подгревања квиноје јепазећи да га правилно складиштите. Није тешко, али желите да будете сигурни да сте пустили квиноју да се потпуно охлади пре него што је чврсто спакујете у Тупперваре контејнер са херметичким заптивачем или чак Зиплоц врећицом.
Ако уклоните сав ваздух из контејнера, квиноја ће дуже остати свежа у вашем фрижидеру, па будите марљиви у овом кораку.
Колико дуго кувана квиноја траје у фрижидеру? Ако сте се придржавали горенаведених упутстава за правилно складиштење квиноје, требало би да остане свежа и укусна у вашем фрижидеру до 5 дана.
Ако се са вашом квинојом помешају додатни састојци, желећете да их задржите само док састојак који се најбрже угаси.
На пример, ако сте помешали јаја или месо са својим житарицама, желећете да их подгрејете и поједете у року од највише 2-3 дана.
Можете рећи да ли вам се квиноја покварила углавном због текстуре, који ће изгубити влагу и очврснути. Ако га предуго оставите или га непрописно складиштите, може се развити буђ, што ћете видљиво видети.
Пре него што одлучите како ћете подгревати квиноју, зауставите се и запитајте се да ли уопште треба да је подгревате.
Можете ли јести квиноју хладну? Да, једна од највећих ствари у вези са квинојом јекако је диван хладан укус! Можете да помешате мало свежег поврћа и дресинга у претходно скувану и расхлађену квиноју за издашну салату, користите је као пуњење у фолији или чак додате мало млека, орашастих плодова и грожђица као алтернативу житарицама ујутру.
Наравно, не воле сви јести квиноју, посебно током зимских месеци када већина нас у трбуху жуди за топлим оброком.
Ако сте спремни за подгревање квиноје, ево неколико испробаних и истинитих савета који ће вам помоћи да сваки пут добијете савршено влажна зрна.
Подгревање квиноје у микроталасној пећници је брзо и лако, али сваки пут постоји тајна успеха: користите највеће јело које ће стати у вашу микроталасну пећницу и разбијте квиноју што је више могуће пре него што је загревате.
Ако га ставите у микроталасну у једну велику груду, загреваће се неравномерно, остављајући центар хладним, а спољне ивице исушене.
Да бисте били сигурни да ваша квиноја остаје лепа ивлажно, направите мали отвор у средини посуде и додајте кашику или две воде у средиште. То ће вам помоћи да додате мало паре у грејање, освежавајући претходно скувана зрна.
Загрејте у кратким налетима од 30 - 45 секунди и измешајте квиноју да равномерно распореди топлоту и влагу. Ако имате поклопац за микроталасну пећницу, ово ће вам такође помоћи да задржите део паре у зрну.
Ако немате покривач, преко квиноје можете положити лист или два навлаженог папирног пешкира како бисте још више заштитили влагу.
Такође желите да будете сигурни да не грејете својзрна у пластичној посуди, која могу да продру штетне хемикалије у вашу храну, чак и ако пише да нема БПА. Увек користите стаклену или керамичку посуду у микроталасној пећници.
Када загрејете квиноју у шерпи на шпорету, имате две могућности:
Ако више волите да користите своју рерну за подгревање квиноје, требаће вам тепсија са добрим поклопцем да вам се зрна не исуше када се загреју.
Ако немате посуду са добро прилегајућим поклопцем, такође можете користити станиол да покријете посуду за печење или другу посуду сигурну за рерну.
Додајте мало воде у своју квиноју пре него што је ставитеу рерни, обично око 4 кашике на сваку шољу куване квиноје спречиће је да се не исуши. Зрна похлепно упијају течност, па не брините да ли ћете додати мало превише, боље је него суво и хрскаво.
Загревати на 350Ф 10-15 минута, повремено проверавати и по потреби мешати.
Ако желите да будете креативни, ево још неколико алата које можете користити за подгревање квиноје, у зависности од начина на који се складиште ваши кухињски ормари:
Да, квиноја се јако добро смрзава и врло је лако. Најважнији део замрзавања квиноје је осигурати да се потпуно охлади пре него што је спакујете и ставите у замрзивач.
Своју кувану и охлађену квиноју можете ставити у Тупперваре посуду, замрзивач, или у Зиплоц врећу.
Важно је чврсто спаковати квиноју како би се смањила количина изложености ваздуху око сваког зрна. Што мање ваздуха, то ће се у вашој квиноји створити мање кристала леда и то ће бити боље заштићена од опекотина од замрзивача.
Најбољи начин за одмрзавање смрзнуте квиноје је уклањање из замрзивача ноћ пре него што ћете је користити и пуштање да се одмрзне преко ноћи у вашем фрижидеру. Такође га можете пустити да седи на вашем пулту или у судоперу на собној температури и то ће се мало брже отопити.
Ако стварно журите, можете да напуните посудуили судопер млаке (не вруће!) воде и ставите своју пажљиво затворену квиноју у воду. Замените воду сваких 30 минута док се квиноја не одмрзне.
Није добра идеја покушати одмрзавати квиноју у микроталасној пећници јер ће бити неуједначена, вероватно ће вам остати необична комбинација суве и лепљиве квиноје.
Прво га пустите да се потпуно отопи, а затим подгрејте помоћу једне од горе наведених метода.
Да, квиноја заиста добро кува у шпорету за пиринач. Требаће вам 2 шоље воде на сваку шољу суве (испране) квиноје.
Време кувања ће се мало разликовати у зависности од вашег модела, али не би требало да траје дуже од 15-20 минута. Једном кувано, напуните виљушком и пустите да се одмори најмање 5 минута пре служења.
За додатни преокрет и укус укусног укуса, покушајте да замените воду кокосовим млеком. Ако се колебате око богатства, уместо тога пробајте 1 шољу воде и 1 шољу кокосовог млека.
Сирова зрна квиноје нису превише примамљива, али све док су пажљиво испрана, заправо нису штетна за јело сирова.
Укусно и текстурно, већина људи ће добити пуно више уживања у зрнима ако су никла или кувана, а брашно можете направити млевењем сирове квиноје у фини прах.
Да, увек треба да исперите квиноју пре него што је кувате, осим ако на паковању изричито стоји да је претходно испрана. Чак и тада, не штети ако ионако стекнете навику испирања.
Квиноја има природни премаз пестицида који се назива сапонин. Није преопасно јести, али има горак укус и може да изазове благу иритацију ако имате осетљив стомак.
Квиноја се заправо често користи као алтернатива храни за коју је познато да изазива појаву гасова и надимања јер је много лакше за варење од пшенице или пасуља.
Квиноја прави укусно, лагано и хранљиво брашно које има пуно предности у односу на употребу пшеничног брашна, укључујући мање проблема са варењем.
Такође је веома богат протеинима, тако да је то одлична замена за сочиво и пасуљ који су уобичајени извори протеина у биљној исхрани, али могу да изазову појаву гасова.
