Цоинтреау прави одличан коктел, али такође језахтева се и у широком спектру рецепата за печење и кување. Ако вам је срце спремно за прављење одређеног јела, али нађете се без овог специјалног алкохола, постоји неколико алтернатива за којима можете уместо тога посегнути.
Па, која је најбоља замена за Цоинтреау? Према нашем истраживању и тестирању, најбоље замене за Цоинтреау укључују алтернативне марке Трипле Сец, Гранд Марниер, Оранге Цурацао или, за безалкохолну опцију, екстракт поморанџе.
У овом чланку ћемо тачно објаснити шта је Цоинтреау и ваше различите могућности замене у кувању или печењу и у коктелима.
Цоинтреау је ликер са укусом наранџе, направљен од кора слатке и горке поморанџе уз алкохол направљен од шећера од репе. Прилично је јаког укуса, безбојан и таман толико сладак да ватра алкохола вреди опекотина.
Често се ужива као аперитив или дигестив, конзумира се пре или после оброка да би се помогло варењу. Такође је препознатљив укус у неколико култних коктела.
Цоинтреау је такође позван у разним печеним добрим и сланим јелима, од палачинки или браонија до богатог и сочног соса од печене патке.
Арома наранџе са потписом може се наћи у одабраним разним алтернативним ликерима, или ако уопште не желите да користите алкохол, у екстрактима са укусом.
Постоји неколико коктела које сте бар пробализа које сте чули, ако не уживате у ноћном изласку, али ту је и неколико Цоинтреау коктела који лете испод радара. Вреди им изазвати бармена или пронаћи рецепт за ваш дом.
Ево наших омиљених Цоинтреау коктела, тестираних и одобрених за потпуно уживање:
Без обзира да ли замените Цоинтреау у печеномдобар или коктел, на овој листи ће сигурно бити замена која ће задовољити ваше потребе. Направили смо брзу референтну табелу за вас, а затим смо мало детаљније размотрили сваку опцију замене.
| Најбоља алтернатива за… | Замена Цоинтреау |
| Коктели | Лични избор, али Гранд Марниер је најпопуларнији иако је Цоинтреау лакшег укуса и свестранији у коктелима |
| Печење | Трипле Сец или Екстракт поморанџе |
| Најнижа цена | Трипле Сец, иако ће квалитет варирати у зависности од распона цена |
| Безалкохолна употреба | Екстракт поморанџе |
Цоинтреау је тип Трипле Сец-а, вероватнонајпознатији, али производи се од одређене дестилерије у Француској, назване по првобитном власнику Едоуарду Цоинтреауу. То је оригинални рецепт те врсте, али сада се такмичи са многим, многим другим ликерима Трипле Сец различитих квалитета.
Цоинтреау је савршено уравнотежен, што значи да није тако сладак као многи други ликери, и потпуно је јасан и мери 40 вол.% алкохола (АБВ), такође познат као 80 доказ.
Трипле Сец је било који бистри ликер направљен од дестилације кора наранџе у неутралном алкохолу, обично од шећерне репе. Распон АБВ-а је 20% - 40%, али обично на вишем крају, а неки чак и до 42% ако су заиста високог квалитета.
Можете заменити било који Трипле Сец у тачним количинама за Цоинтреау, али увиђавне палете могу осетити разлику у квалитету.
Цоинтреау је француски ликер, док је Цурацаоиме добија по острву порекла, холандском карипском острву уз обалу Венецуеле званом Курасао. Острво је у историји било савршено легло горких поморанџи.
Пошто ово воће није било погодно за конзумацију, коре би се сушиле и користиле за додавање ароме њиховим локалним дестилованим алкохолним пићима.
Сматра се да је Цурацао оригинални ликер од наранџе, с тим што је Цоинтреау инспирисан њиме и, према речима његовог проналазача, усавршен. Будући да је Цоинтреау сковао појам Трипле Сец, то ствара чудну врсту временске петље.
Курацао се често сматра троструким секом, иако је била изворна инспирација за ову врсту ликера.
Прави Трипле Сец, тачније Цоинтреау, биће сушнији и мање сладак од правог Курацао-а, мада се неки брендови налазе на линији преблизу да би могли да праве разлику између њих.
АБВ Цурацао-а је негде између 15% - 40% и иако је сам алкохол у почетку бистар, развио се као бренд користећи вештачке боје да ликер направи плаву или наранџасту.
Куракао можете заменити Цоинтреауом у било ком рецепту, мада то може резултирати мало слађим укусом.
Гранд Марниер је још један наранџасти ликер, ализа разлику од Трипле Сец и Цурацао, направљен је од висококвалитетне ракије, а не од неутралног духа. Ово ствара укус који се истиче не само јарким наранџастим нотама, већ и остарелим, храстовим и интензивним квалитетом ракије.
Гранд Марниер је такође ароматизован од коре једне врсте горке поморанџе, док Цоинтреау комбинује горке и слатке поморанџе из различитих врста воћа.
Гранд Марниер прави добру замену заЦоинтреау, али није савршен. Има дубљи, препознатљив укус и златнију боју, тако да се истакнутије појављује у коктелима. Ако се користи за печење, не свиђа вам се приметићете велику разлику и можете заменити унцу за унцу.
Неке боце алкохола смело су означене као наранџасти ликер и можда се неће одмах видети у коју категорију спадају. Велика је вероватноћа да ће бити Трипле Сец, иако ће садржај алкохола и слаткоћа варирати у зависности од марке.
У зависности за шта га користите, Цоинтреау можете заменити било којим наранџастим ликером, али уочите неколико фактора пре него што донесете одлуку:
Ако тражите безалкохолну замену за Цоинтреау, можете користити готово све што ће вам дати укус наранџе, мада ће се количине веома разликовати.
Можете користити сок од поморанџена пример, али то ће бити много мање укусаза исту количину течности, па би било боље да се прво сведе на сируп. Такође можете да користите корицу поморанџе или концентрат сока од поморанџе и експериментишете док не добијете укус који тражите.
За већину печења, најбоља безалкохолна замена за Цоинтреау биће екстракт поморанџе.
Даће вам моћан укус у врло малом мерењу течности. Можда ће вам требати мало покушаја и грешака, али почните замењујући односом ½ кашичице екстракта поморанџе за сваке 2 кашике траженог ликера.
Печење са ликером подразумева добијањеправи укус јер алкохол сагорева. Да бисте пронашли најбољи наранџасти ликер за печење, морате да се одлучите за прави однос између погодности, трошкова и укуса.
Ако тренутно у свом ормару за пиће имате ликер од наранџе, то је најбољи избор за ваш пројекат печења. Нема толико разлике између њих да би заслужили посебну куповину, па користите оно што имате на располагању, ако постоји.
Ако правите посебан излет до продавнице алкохолних пића, Трипле Сец је углавном опција са најнижом ценом, најлакше је пронаћи и, опет, након што се испечете, нећете моћи да разликујете, па можете уштедети неколико долара.
Ако планирате да остатак боце направите од коктела, право питање ће се свести на личне преференције.
Који вам је укус најпривлачнији? Ако нисте сигурни, Гранд Марниер је далеко најпопуларнији и најчешће се купује ликер од наранџе, мада је често и најскупља опција.
Цоинтреау Ноир је мешавина традиционалног ликера са укусом поморанџе и коњака компаније са потписом.
Такође постоје наговештаји ораха и бадема,чинећи га изузетно опасним за осетљиве орахе, али додајући слој сложености самом алкохолу. Ноир је дизајниран за уживање у уредном, или, у крајњем случају, преко леда.
Будући да се Цоинтреау производи дестилацијом кора наранџе алкохолом од шећерне репе, у њему нема житарица, а ликер природно не садржи глутен.
Цоинтреау чини богату, декадентну основу за сос који може бити кремасти или воћни и сирупаст. Најчешће се користи за посластице или палачинке, али се такође појављује у одређеним сланим рецептима, попут печене патке.
У основи, ликер се може користити у било ком сосуда желите да развијете богат призвук наранџе. Садржај алкохола сагорева током процеса кувања, па иако је ликер и даље безбедан за децу.
Следеће: Најбоље замене за екстракт наранџе
