Кромпир салата је одличан прилог који се савршено уклапа са многим оброцима. Ово скромно, али изванредно јело изворно је из Немачке.
Оригинална верзија салате од кромпира направљена је кувањем кромпира у вину и зачинском биљу. Ово нам звучи прилично добро, али кладимо се да је верзија коју смо данас направили много боља!
Почетна салата од кромпира послужена је уз некесланина, кромпир и целер обучени у уље и сирће. Ових дана основни рецепт се није превише променио, а они и даље остају кључни састојци салате од кромпира, уз додатак мајонезе.
Кромпир салата је једна од оних обавезних страна када су у питању роштиљ и пикник, али такође може бити важно јело на столу током сезоне празника.
За оне који воле да експериментишу у кухињи, салата од кромпира је савршена основа за додавање неких додатака, попут додатне сенфице, хрскаве сланине, целера, младог лука или киселих краставаца.
Без обзира на профил укуса који желите, почетак било које добре салате од кромпира почиње са кромпиром.
Кромпир је подељен у три категорије:
1. Воштани кромпир имају најмање скроба у себи, а прокувани задржавају облик. Њихова танка кожа осигурава да се лако ољуште, а ако вам недостаје времена, уопште их не треба ољуштити.
Обавезно их добро оперите и добро оперите. Уобичајене врсте воштаног кромпира су млади кромпир, црвени кромпир и кромпир за прсте.
2. Кромпир за све намене је кромпир са одличном мешавином воштаних и скробних особина. Универзални кромпир најбоље делује за сва јела од кромпира, укључујући салату од кромпира.
Уобичајене врсте вишенаменског кромпира су Иукон злато и бели кромпир.
3. Скробни кромпир, како им само име каже, је кромпир са највише садржаја скроба. Расет кромпир је класична врста шкробног кромпира.
Они се неће добро држати током времена кувања / кључања и једноставно ће се распасти.
Укратко, потражите воштани или вишенаменски кромпир за салату од кромпира (или кад кувате кромпир).
Да ли сте се икад питали о овоме? Да ли знате како да одаберете добар кромпир?
Иако се чини лако, понекад заборавимо на ова основна правила:
Салата од кромпира служи се хладна и у пару је невероватна уз роштиљ. Кромпир салата је супер кремаста и обогатиће сваки оброк.
Када сервирате салату од кромпира за столом за пикник, не заборавите да је не остављате дуже од четири сата.
Кромпир салата је позната по томе што људима даје тровање храном током пикника. То није проблем са мајонезом, али са самим кромпиром. Кувани кромпир је савршен медијум за раст бактерија.
Као и код било ког рецепта који укључује кромпир, све почиње кувањем кромпира. Пре свега, мораћете да скувате кромпир.
Да бисте проверили да ли је готово, користите виљушку или чачкалицу. Немојте подвргавати или прекувати кромпир. Кромпир охладите у леденом купатилу након што га прокувате. Ово ће их брзо охладити, али и олакшати уклањање коже.
Док кромпир седи у леденом купатилу, можете комбиновати павлаку, мајонез и сенф. Ако немате павлаке, можете користити цкрема Фраицхе или грчки јогурт. Обоје ће радити добро.
Додајте кромпир и јабуково сирће (или лимунов сок) лук и киселе краставце. Прелијте салату жељеним биљем (першун, копар или цилантро) и промешајте да се сједини. Ставите у фрижидер на 1 сат пре служења.
Салату од кромпира послужите хладну, самостално или као прилог.
Сада ћемо ући у детаљна упутства!
Скупите састојке.
Кувајте кромпир у води на средње јакој ватри 20 минута или док се лако не пробуши виљушком.
Припремите ледено купатило. Кувани кромпир оцедите и ставите у ледено купатило. Ставите кромпир на страну.
Направите прелив; у великој посуди комбинирајте јабуково сирће, павлаку и мајонез. Мешајте да се сједини.
Огулите и исецкајте кромпир на комаде величине залогаја.
Додајте кисели краставац, лук и кромпир у мајонезни прелив.
Прелити першуном, а по укусу зачинити сољу и бибером.
Мешати да се сједини и ставити у фрижидер најмање 1 сат пре служења.
Ова лагана салата од кромпира у немачком стилу је тако кремаста и укусна!
Следеће: Можете ли загрејати салату од кромпира?
