Иако их често погрешно мисле да су истиствар, есенција ваниле и екстракт ваниле заправо имају значајне разлике које утичу на начине на које се могу користити, њихову хранљиву вредност и укус који стварају. Ова два производа су направљена на врло различите начине, а један је знатно здравији од другог.
Па, која је разлика између есенције ваниле и екстракта ваниле? Док је екстракт ваниле природни производ,есенција ваниле је синтетички произведен производ са укусом ваниле који, иако је јефтинији од њих, има инфериорну хранљиву вредност и, у већини случајева, инфериорни укус.
Читајте даље да бисте сазнали све што треба да знатекада је реч о разликовању есенције ваниле и екстракта ваниле. Дотакнућемо се производње, намене и хранљиве вредности, као и одговора на уобичајена питања која се појављују приликом разликовања есенције ваниле од екстракта ваниле.
Иако звуче прилично слично, есенција ваниле и екстракт ваниле су значајно различити производи.
Док есенција ваниле је јефтинија, синтетички произведен производ, екстракт ваниле производи се само од природних састојака.
Есенција ваниле је синтетичка, хемијски произведена супстанца који, иако имитира ванилију, није направљен од праве ваниле.
У ствари, есенција ваниле често укључује сирово уље или нафту, која се прерађује тако да имитира арому ваниле.
С друге стране, екстракта ваниле је природни производ који настаје намакањем махуна ваниле у раствору етилног алкохола и воде.
Екстракт ваниле добија свој јак укус ванилин, молекул који се налази у зрну ваниле.
Као што је поменуто, велика разлика између есенције ваниле и екстракта ваниле лежи у њиховим састојцима и начину на који се производе.
Састојци који чине ванилија есенцијае често укључују све или неке од следећих:
Екстракта ваниле обично се састоји од:
Већина екстракта ваниле је без свих вештачких производа, као што видите по њеним састојцима.
Иако екстракт ваниле садржи неке шећер, нема потребе за бригом. Количина шећера који садржи екстракт ваниле је безначајна, а његови чисти и природни састојци су важнија компонента на коју се треба фокусирати.
Док се и есенција ваниле и екстракт ваниле користе првенствено за сврхе печења, њихова разлика у квалитету и цени даје различите намене.
Читајте даље да бисте сазнали како тачно треба да кувате са есенцијом ваниле и екстрактом ваниле.
Пошто је есенција ваниле јефтинији производ, јесте згодан за оне који пеку на велико или треба да их користе велике количине.
Међутим, због чињенице да је направљен од вештачки састојци, има а мање природног укуса, па желите да избегнете употребу у рецептима у којима је ванилија један од кључних састојака.
Ако печете велику торту или велику количину колачића који захтевају мало ваниле, вероватно нећете моћи да приметите инфериорни укус суштине ванилије.
Ако немате ванилу и желите да надокнадите недостатак укуса, прочитајте овај чланак: Најбоља замена за екстракт ваниле у колачићима
Есенција ваниле је такође приступачан избор за пекаре или куваре који морају да хране врло велике количине људи.
Када печете есенцију ваниле, додајте је када додате остатак влажних састојака.
Вероватно нећете желети да га користите у хладним десертима, као што је крема или пудинг, с обзиром на то екстракт ваниле је врхунског квалитета и укуса.
Екстракта ваниле, с друге стране, је а висококвалитетни састојак које можете користити у разним рецептима, печењу и шире.
Иако се може користити за додавање укуса колачима, колачима и колачима, такође је одличан производ за употребу када ванилија треба да буде звезда емисије.
Ако правите крему или домаћи пудинг од ваниле, додајте га када је ваше јело готово и већ је скинуто са ватре. Исто важи и за мраз или залеђивање.
Ако печете с тим, додајте га истовремено када бисте додавали есенцију ваниле када мешате влажне састојке.
Када кувате са екстрактом ваниле, не бојте се да га пустите да заблиста!
Покажите то у рецептима унапред попут ваниле, попут колача са ванилом, домаћег сладоледа од ваниле, колача од безе од безе, анђеоског колача или чак креме за кафу од ваниле.
Наш омиљени начин употребе екстракта ваниле је сладолед од ваниле. Кликните овде за најбоље екстракте ваниле за сладолед од ваниле.
Као што је предходно споменуто, есенција ваниле има тенденцију да буде знатно јефтинија него екстракт ваниле због чињенице да је екстракт ваниле направљен од чистијих, квалитетнијих састојака.
Препоручујемо да издвојите додатних неколико долара које ће вас коштати екстракт ваниле јер иако је релативно скупљи, то је и даље релативно повољан производ.
Екстракт ваниле обично кошта негде између 2 и 5 америчких долара за унцу, што значи да ан Боца од 8 унци може коштати негде између 20 и 40 долара.
Међутим, мало се иде далеко када се користи екстракт ваниле, па ће вам сигурно потрајати дуго.
Ако вам се чини да не можете доћи до есенције ваниле или екстракта ваниле, постоји неколико алтернатива које можете користити уместо њих.
Паста од зрна ваниле је мешавина екстракта ваниле и ванилепрах, а може се користити уместо есенције ваниле и екстракта ваниле у најразличитијим ситуацијама. (Овде можете погледати нашу омиљену пасту од ваниле.)
При припреми је најприкладнија паста од ваниле хладан производкао што су сладолед, мраз или глазура.
Међутим, постараћете се да буде правилно укључен у остатак састојака јер користите нешто са много гушће конзистенције него есенција ваниле или екстракт ваниле.
Ако тражите још један креативни пројекат ваниле, размислите о постављању неких преполовљен пасуљ ваниле у тегли шећера. Затворите теглу и оставите да одстоји неколико недеља на хладном и тамном месту.
Шећер ће упити ароме ваниле, и моћи ћете да га користите у мноштвурецепти за печење! Уместо да додајете редовни шећер у своје колачиће и колаче, користите овај шећер инфузиран ванилом и изоставите било какву есенцију ваниле или екстракт ваниле на шта рецепт захтева.
Ако уживате ванилин латте или крема за кафу од ваниле, такође можете да комбинујете овај шећер инфузиран у ванилији са млеком или пола-пола да бисте смрзли шољу кафе.
Овај ванилин шећер трајаће дуго, чинећи га невероватно приступачна алтернатива на екстракт ваниле.
За још више идеја за заслађивање кафе прочитајте ово: Најбољи заслађивачи кафе
Хвала што сте прочитали наш пажљиво истраженичланак о разликама између есенције ваниле и екстракта ваниле! Сад кад знате главне разлике, мислили смо да ћемо вам учинити услугу и одговорити на најчешће постављана питања. Уживати!
Као што видите, екстракт ваниле је очигледно и квалитетнији и здравији избор.
Есенција ваниле садржи мноштво вештачкихи хемијске састојке (понекад чак и нафту), и иако вам неће позлити, природнији производ попут екстракта ваниле је много здравији избор.
Иако су есенција ваниле и екстракт ваниле врло слични производи, постоји неколико ствари које морате узети у обзир приликом замене једних другима.
Екстракт ваниле је знатно јачи од есенције ваниле, па ако рецепт захтијева есенцију ваниле, а при руци имате само екстракт ваниле, будите сигурни да користите мање него што рецепт захтијева.
С друге стране, ако сте запели са есенцијом ваниле и ваш рецепт захтева екстракт ваниле, мораћете да користите више есенција ваниле да бисте постигли исти укус који бисте постигли екстрактом ваниле.
Пошто је есенција ваниле хемијски обрађена ствар, не можете је (а вероватно и не бисте желели) направити код куће.
Да је речено, можете направити домаћи екстракт ваниле.
Све што вам треба су стаклена боца или тегла, пасуљ ваниле и бистра течност (по могућности вотка).
