Швајцарска торта са ролатом или ролатом је врста сунђер колача пуњена кремом од ваниле, крем сиром или џемом.
Кад размишљате о швајцарском ролу, можетемислим да је то тешко направити, али уопште није. Швајцарска ролада има онај фенси-десертни изглед, али за прављење једног потребно је само основно кулинарско знање.
Овај чоколадни швајцарски колут комбинује најмекши чоколадни сунђер са укусном шлагом од ваниле, за врхунски десерт.
Такође сам га премазао белим слезом, али није обавезан. Швицарски колут можете премазати чоколадним ганацхеом или само обрисати прахом са више какао праха.
Свака кришка је савршен баланс њежне торте и кремасте глазуре. Швајцарске ролице су довољно свечане за рођендан или празник, али довољно лако за свакодневно печење.
Колачи у ролнама уопште су ствар лепоте. Изгледају прилично импресивно, док им је потребно мало више напора од обичне торте.
Швајцарска ролада је специфична врста торте - танки сунђерасти колач који креира укусно и пахуљасто пуњење како би направио прелепу ковитласту кришку.
Швајцарске кифлице долазе у пуно укуса, али најбоља је класична чоколадна швајцарска ролница са кремом од ваниле.
Као и код било које торте, све почиње одабиром састојака. Најважнији састојак је какао у праху. То је оно што торти даје јединствени укус и изглед.
Што се тиче фила, управо сам умутио густу павлаку са мало ваниле и то је то. За неки додатни укус можете додати 2 кашике белог слеза у тешку крему пре бичања.
Сунђер колач је направљен као и сваки други сунђерколач, али овај се пече у танком слоју у плеху. Када је сунђер колач печен, требало би да га смотате на влажну кухињску крпу и оставите да се охлади.
Овај корак ће вам помоћи у завршном котрљању и спречити ломљење сунђера.
Ако га оставите да се охлади у равном положају, нећете га моћи ваљано ваљати и могу се појавити велике пукотине.
Ево неколико корисних корака које можете следити:
Ако тражите другачију варијанту швајцарске торте, ево шта можете да урадите:
Торту од швајцарских ролни можете да ваљате у фрижидеру 2 до 3 дана. Замотајте швајцарски колут у алуминијумску фолију или пластичну фолију и чувајте га у фрижидеру.
Торта се такође може замрзавати. Умотајте га у пергамент папир и пластичну фолију и чувајте у замрзивачу до 1 месеца.
За послуживање, одмрзните га у фрижидеру.
Скупите састојке. Одвојите јаја и ставите беланца у велику посуду. Додајте 1 прстохват соли и туците док не настану мекани врхови.
Постепено додајте половину шећера и туците док се не створе крути врхови.
Ставите жуманца у посебну посуду.
Истуците жуманце са преосталим шећером, маслацем и ванилијом.
Преклопити у брашно, прашак за пециво и какао у праху.
Постепено савијати беланца, лагано мешајући док све не уградите. Уверите се да су ваши потези лагани.
Загрејте рерну на 350Ф. Тепсију за печење величине 12 к 17 инча обложите папиром за печење. Сипајте мешавину сунђера преко посуде за печење и загладите врх. Уверите се да је све уједначено.
Сунђер колач пеците 100 минута. У међувремену припремите влажну и чисту кухињску крпу.
Непосредно након печења, извадите бисквит из рерне и гурните на врх влажне крпе. Пустите да се одмори минут и почните да се котрљате са краће стране. Нека се сунђер потпуно охлади.
У великој посуди за мешање умутите густу павлаку, шећер и екстракт ваниле док не постану чврсти.
Одмотајте бисквит и распоредите га надјевом, остављајући ½ инча без ивица. Спужвасти колач мотајте док ваљање коре од пергамент папира.
Оставите колач да се хлади 30 минута у фрижидеру.
За крај, торту украсите чоколадним ганацхеом, прахом какао прахом или раширите преко белог слеза.
Овај класични швајцарски рецепт за ролнице је лаган, пухаст и укусан!
Следеће: Чоколадна торта без соде или прашка за пециво
