Можда знамо боље него да купујемо када смо гладни, али све то ипак радимо.
Постоје и горе ствари које би се могле догодити однаћи ћете се са 20 кивија након продавнице глади, поготово ако знате како их правилно складиштити, тако да се не покваре пре него што уживате у сваком последњем.
Како чувате киви? Најбољи начин за чување кивија је у собитемпературе, иако није изложен директној сунчевој светлости или значајним температурним колебањима. На овај начин остаће свежи до недељу дана. Киви можете да чувате и у фрижидеру, што се препоручује након што сазрију.
Кроз овај чланак ћете научити свемогући начини за складиштење кивија како бисте могли да уживате у овом сочном воћу на много различитих начина. Такође ћемо покрити нека сродна питања попут тога како резати киви и да ли га можете замрзнути.
Киви је мало воће величине јаја, мутне смеђе љуске и светло зеленог, сочног меса.
Првобитно се узгајају у Кини, а сада се првенствено гаје на Новом Зеланду или у Калифорнији и имају велику потражњу током целе године.
Смеђа спољна кожица плода кивија може бити релативно неописана, али изнутра је светло зелена са украсним белим или бледо зеленим центром и црним рафалом ситних јестивих семена.
У зависности од тога колико је воће зрело, углавном су слатке, али могу имати и изненађујуће трпак залогај.
Прехрана коју можете добити од воћа кивија је импресивна. Ове мале централе имају довољно витамина Ц да лимуни и поморанџе у поређењу изгледају бледе.
Такође имају пуно влакана и многих других витамина и минерала.
Најбоља тајна чувања воћа кивија почиње од одабиром правих плодова за почетак. Ако се ваш киви ближи крају свог животног века када са њим напустите продавницу, ваше могућности складиштења су ограничене.
Међутим, ако одаберете киви који још није сасвим зрео, моћи ћете да га чувате до недељу дана или више, под условом да следите наше једноставне препоруке.
Ако купујете навелико, покушајте да пронађете плодове кивија који су и даље чврсти какви ће бити помало незрео још увек. Дуже ће остати свежи и временом ће сазревати.
Ипак, обавезно одаберите неколико меких и зрелих како бисте их одмах могли појести.
Ако ускоро купујете само неколико за јело, одаберите киви који јесте већ мекан, а самим тим и зрео, да бисте брзо уживали.
Иако величина не мења укус или квалитет воћа кивија, увек желите да будете сигурни да је кожа неокаљана и нежно тестирајте на модрице. Боре су знак старог кивија а најбоље их је избегавати.
Да бисте тестирали киви на зрелост, притисните центар воћа палцем. Воће би требало да буде чврсто, али са неким давањем, слично брескви или мангу.
Киви ће бити зрелији према врху плода, тамо где је био повезан са стабљиком. Избегавајте да притискате ово подручје ако је могуће како га не бисте повредили.
Када киви сазри, биће и лепо мирисни, мириса слатко и воћно. Ако ваш киви мирише превише сирупасто, можда је презрео.
Једном када вратите воће киви кући, начин чувања зависи од две ствари:
Зрело и незрело воће треба чувати другачије, као и цело и резано воће.
У идеалном случају, киви вам неће бити савршено зрео, у том случају је најбољи начин за чување воћа на собној температури, даље од директног излагања сунчевој светлости или великих колебања температуре.
Посуда или корпа са воћем на вашој радној површини, далеко од плоче за шпорет и прозора, била би савршена.
Кивији су чврсти када су мало незрели, али како сазревају постају деликатнији.
Избегавајте да наслажете превише плодова један на други и увек стављајте воће кивија на све теже предмете у вашој посуди за воће, попут јабука или поморанџи, како бисте избегли модрице и мљевење.
Ако ваш киви дели посуду са другим воћем, имајте на уму да неко воће емитује гас етилен који убрзава процес зрења.
Јабуке, банане и крушке су чести примери, па свакодневно припазите на све своје воће како бисте били сигурни да неће постати превише зрело.
Да ли треба да хладите киви? Да, ако је плод већ зрео и не желите да дозори даље или не планирате да га једете неколико дана, требало би да хладите киви.
Киви ће сазревати све док је на собној температури или је топлији, па кад ваше воће сазре, треба га пребацити у фрижидер да не би презрело пре него што га поједете.
Ако киви чувате у фрижидеру, желећете да их заштитите од налета, па то може бити корисно чувајте их у свом хрскавом воћур све док није препуно.
Чувајте их са зеленом салатом, парадајзом или другим лакшим и помало крхким предметима како бисте смањили вероватноћу да ће се ишта згњечити.
Такође можете да сачувате киви херметички затворена посуда да их чувају. То може заузети више простора у вашем фрижидеру, али ће такође спречити да се ваше воће случајно уништи или поквари.
Након резања кивија неће дуго трајати. Можете чувајте га у фрижидеру до 2 дана али обавезно га поједите што пре пре него што постане слузав.
Постоје два ризика за чување исеченог кивија, излагање ваздуху и уситњавање од других предмета.
Да се не би десиле обе ове ствари, прво пресечите исечене или исечене комаде киви воћа на херметички затворена торба. Нежно притисните и испустите што више ваздуха из вреће пре печаћења.
Ово ће заштитити ваше воће од излагања ваздуху, који ће га исушити и омогућити необичним укусима из вашег фрижидера да загаде чисту слаткоћу воћа.
Затим ћете такође желети да запечаћену врећу воћа ставите у херметички затворени контејнер. Ово ће га заштитити од згњечења у фрижидеру.
Ако имате довољно кивија да напуните посудуса мало ваздуха који остане унутра, можете прескочити први корак и не користити торбу. Торба додаје додатни слој заштите, али није обавезна ако имате чврсто заптивену посуду.
Ако имате више кивија него што знате шта да радите са вама, можда се питате, могу ли замрзнути цео киви или чак киви са кожом?
Нажалост, не препоручује се замрзавање кивија у било ком облику.
Киви је врло сочно воће које је укусно кадаједе се свеже, али замрзавањем може знатно да се оштети. Сав садржај воде у плоду претвара се у кристале леда, разбијајући влакна и протеине који чине структуру плода.
Ако је смрзнуто цело, или чак нарезано на коцкице, биће изузетно кашасто када се одмрзне.
Ако заиста желите да замрзнете киви, најбоље је до прво га пире. То можете учинити са кожом или без ње.
Након што се воће добро измеша, пребаците га у а торба за замрзавање и уклоните што више ваздуха пре него што га затворите.
Најбољи начин да то урадите је углавном заптивање торбеа затим га положите равно на свој пулт. Притисните киви пире према све четири ивице вреће, уклањајући све мехуриће ваздуха. Затворите га када се киви равномерно распореди, а врећа је углавном равна.
Ставите равну кесу напуњену воћем на плеху и ставите је у свој замрзивач овако 1–3 сата, док се не смрзне. У овом тренутку можете уклонити лим за печење и поставити врећу како бисте уштедели простор у замрзивачу.
Имамо и цео чланак о замрзавању киви бобица, који се мало разликује, у случају да имате питања у вези са замрзавањем кивија.
Киви може издржати било где од неколико дана до месеца, у зависности од тога колико су зрели када их купите.
Ан незрели киви стављен у фрижидер најдуже ће трајати али квалитет и слаткоће воћа које се толико дуго чувало у фрижидеру неће бити тако лепо пошто је процес зрења толико неприродан.
Воће је најбоље када му је дозвољено да природно сазревадрво и бере се само кад је спремно за јело, одмах. Међутим, уколико нисте довољно срећни да имате своје дрво за производњу кивија, ово је нереална ситуација!
У већини случајева киви ће остати свеже око 1 недеље на собној температури, иако њихов животни век може бити скоро удвостручио стављањем у фрижидер.
Једном кад се киви исече, међутим, трајаће само дан-два највише и морају бити у фрижидеру.
Као што је поменуто, пире од кивија такође можете замрзнути, мада је најбоље да га једете у року од 3 месеца од смрзавања. Осим тога, плод полако губи свој укус, испирући се од садржаја воде.
Ево резимеа графикона колико киви траје према врсти и ситуацији складиштења - целе или резане, зреле или незреле, на собној температури или у фрижидеру (или замрзивачу):
| Киви Цондитион | Колико дуго траје киви |
| Цела, незрела, собне температуре | До 1 недеље |
| Цела, зрела, собне температуре | До 3 дана, у зависности |
| Цео, незрео, у фрижидеру | До 10 дана |
| Цео, зрео, у фрижидеру | До 1 месеца |
| Исечено или исечено, у фрижидеру | До 2 дана |
| Пуре, смрзнуто | До 3 месеца |
Ако сте узбуђени што једете своје воће киви, али оно недовољно брзо сазрева, можете покушати да га ставите у нешто топлији положајили дајте мало свежа сунчева светлост. Ово ће природним путем убрзати процес сазревања.
Ако немате сунчане прозорске клупице, такође можете ставите киви или два у смеђу папирну врећицу заједно са бананом, јабуком или крушком. Све ово воће емитује плин етилен због чега воће брже сазрева.
Лагано затворите торбу и ваш киви треба да буде спреман за јело у року од једног дана, у зависности од тога колико је чврст када га ставите у торбу.
Ипак, имајте на уму да ће и друго воће у кесици брже сазрети! Јабуке и крушке су прилично дуговечни, али банане ће почети брзо да порумене.
Плодови кивија су најчешће једе сирово, када је савршено зрео. Осим овог мањег захтева, киви можете јести на више начина.
Могу се резати, исецкати на коцкице или додати на коцкицена воћну салату или салсу, или воће једноставно извадите кашиком и укопајте. Наравно, можете јести плод кивија попут јабуке, укључујући и кожицу, али већина људи радије избегава кожу.
Киви је такође врло укусан додатак домаћи сок или смути и може се лако пасирати да се користи као прелив за гранолу, сладолед или палачинке, да набројимо само неке.
Постоје два уобичајена начина љуштења кивија помоћу ножа или кашике:
1. Гуљење кивија ножем
Ако служите киви или га сами не једете, најбоље је ољуштити га ножем.
Започните уклањањем самог врха и самогдно у равномерним кришкама. Оштрим ножем за бријање пажљиво ољуштите саму површину воћа као да бисте ољуштили кромпир. Будите врло опрезни, јер док гулите пуштени сок, воће ће постати клизаво за руковање.
2. Љуштење кивија кашиком
Кашиком такође можете ољуштити киви, што је посебно корисно за децу.
Можете да пресечете горњи и доњи део као у првом примеру или једноставно преполовите воће на пола тако да су горњи и доњи одвојени делови.
Узмите своју кашику и нежно је притисните у кивиизмеђу коже и меса. Користећи доследан притисак, кашиком радите скроз око кивија док воће без напора не склизне са коже.
Да, коже кивија су јестиве, иако их већина људи одбацује због текстуре. Имају папирнат, груб осећај ако добијете велики комад. Међутим, они су хранљиви.
Ако желите да пробате да једете кожу, пробајте да нарежетесвоје воће кивија на танке кришке како не бисте одједном добили велики део коже. Можете их додати и целе у смоотхие или их пасирати на кожи да бисте добили исхрану без текстуре.
Киви је јединствено воће које пркоси многим нормама класификације, укључујући и описивање укуса.
Киви је благо кисело воће, али није цитрусно воће. Ако се поједе пре сазревања, имаће киселу киселину која је слична цитрусном воћу.
Зрео киви ће бити углавном слатко и, ако не бисте знали другачије, заклели бисте се да потиче из тропских крајева. Укус је нешто између јагоде, ананаса и наговештаја банане.
Кување кивија је сигурно, али то није најбољи начин припреме било којим средствима. Врућина ће уништити укус, боју и већину хранљивих вредности такође.
Много је боље јести киви сиров, али ако јестезаинтересовани да научите како се киви може користити за омекшавање меса или како најбоље користити киви у десертима, можете више прочитати о тој теми у нашем повезаном чланку, доле наведеном.
Следеће: Можете ли да кувате киви? - Да ли је безбедно?
