Можете ли замрзнути салату од макарона?

Салата од макарона један је од најзначајнијих оброка током лета. Представља породични роштиљ, камповање и пикнике на плажи.

Будући да је толико популаран, обично се прави у великим серијама и можда ћете се једног дана наћи са више салате од макарона које ћете разумно појести за дан или два.

Можете ли замрзнути салату од макарона? Да, можете, али неће бити тако добро одмрзнуто каобило је то кад сте га први пут припремили. Ако покушавате да направите салату од макарона пре времена, најбоље је да све састојке замрзнете одвојено. Ако замрзавате остатке, покушајте да их замрзнете у малим, тесно упакованим деловима. У оба случаја, салату од макарона замрзавајте највише 1-2 недеље.

У овом чланку објашњавамо зашто се салата од макарона не замрзава савршено и како можете заобићи препреке које представљају сваки од различитих састојака.

Делимо најбољи начин да замрзнемо вашу салату од макарона, као и како је правилно складиштити ако мислите да је замрзавање превелик ризик.

↑ Замрзавање салата од макарона

Салата од макарона може се замрзнути, али никада неће имати потпуно исти укус или текстуру када се отопи.

Даље у овом чланку објаснићемо најбољи начин замрзавања готових салата од макарона, али заиста су појединачни састојци ти који чине највећу разлику.

Ако разумете како се сваки од кључних састојака издржава против процеса замрзавања, бићете у могућности да направите салату од макарона која се добро смрзава.

Ако знате да ћете донети великуколичину салате од макарона за догађај и нећете имати времена на дан да га направите, можда имате идеју да своју салату направите пре времена и да је замрзнете како би била свежа.

Ако је ово ваш циљ, најбољи поступак ће бити припрема и замрзавање сваког састојка посебно.

↑ Шта иде у салату од макарона?

Да бисте разумели зашто је салата од макарона толико сложен оброк за замрзавање, прво морате схватити да већина састојака са потписом у салати од макарона није нужно идеална за замрзавање.

Неки од најчешћих састојака салате од макарона који се можда неће добро смрзнути укључују:

• Сами резанци од макарона
• Мајонез
• Јаја

Већина салата од макарона такође укључује и разне врстесвеже поврће и евентуално неки други састојци прелива, попут сенфа или копра. Они не представљају превелики ризик за процес замрзавања, па их нећемо посебно покривати.

↑ Можете ли замрзнути макароне?

Кувани макарони и тестенине уопште се не смрзавају савршено, али могу се замрзнути ако сте спремни да прихватите другачију текстуру након одмрзавања.

Ако знате да ћете замрзнути макароне или салату од макарона, најбоље је да су тестенине куване ал денте или да су и даље мало чврсте.

Ако су макарони скувани до савршенства, кад изађу из замрзивача, биће кашасто. Чак и смрзнута тестенина ал денте вероватно ће бити мекша него што сте навикли.

Разлику ће имати и врста тестенине коју имате.

Тестенине без глутена и тестенине од пиринчаног брашнаили брашно од сочива неће се добро задржати у замрзивачу, јер су за почетак већ много мекши резанци. Пуномасно брашно, брашно од пасуља и обично бело брашно ће боље проћи.

Коначно, кад год замрзнете куване макароне или тестенине, ризикујете да се смрзну у једну велику груду.

Када печете смрзнуту тестенину, на пример у лазањама или макаронима и сиру, ово није превише важно јер је кувано и резано.

Ако ћете макароне јести хладне, у облику салате, то може направити велику разлику. Укратко смо споменули идеју одвојеног замрзавања састојака салате од макарона.

Ако је то могуће, када замрзнете својмакароне, желите да га прелијете са мало маслиновог уља пре замрзавања. Ово ће вам помоћи да спречите накупљање. То није загарантовано, 100% ефикасно решење, али може значајно да побољша.

↑ Можете ли замрзнути мајонез?

Да ли можете салате замрзнути мајонезом или мајонезом самим собом, врло је често питање.

То је прелив на бази јаја, тако да има краћи рок трајања од већине других прелива за салате, чак и када се чува у фрижидеру, а може се и брже покварити ако није у фрижидеру.

Мајонез је емулзија, што значи да садржи два или више течних састојака који се међусобно не мешају добро, али се мешају помоћу емулгатора тако да се глатко комбинују.

Када се мајонез држи хладним у вашем фрижидеру, остаће гладак и кремаст. Међутим, када се смрзне, одвојиће се сваки од појединачних састојака који се не мешају добро са сваким.

Када одмрзнете мајонез, он ће бити „сломљен“ или врло чудна мешавина грудица и течности, вероватно пескаве текстуре.

Ако мајонез замрзнете одвојено од салате, можете је умутити или умутити у готово нормалну глатку текстуру.

Ако замрзавате готову салату од макарона, нећете моћи ефикасно да рекомбинујете мајонез.

Ваша салата ће вероватно имати много вишетечност након одмрзавања да је била свежа. Можете једноставно исцедити ову течност и на укус не би требало превише утицати, али текстура целокупне салате ће бити угрожена.

Ако замрзавате сваки састојак одвојено, можда ћете желети да не замрзнете мајонез и једноставно га додате хладном из фрижидера када будете спремни да заједно помешате салату.

↑ Можете ли замрзнути јаје?

Нису све салате од макарона састојак јаја, али многи укључују мале комаде тврдо куваног јаја или јајета које је умућено и уклопљено у прелив, слично салати од јаја.

Тврдо кувана јаја могу се замрзнути, али бела ће постати прилично гумена. Ако волите да користите јаја у својој салати, најбоље решење би било да користите само жуманце који се добро смрзава.

У најмању руку, замрзните јаје у малим комадима величине залогаја или чак да се распадне тако да текстура у сваком залогају не буде толико приметна.

↑ Како замрзнути салату од макарона

Ако замрзавате остатке салате од макарона и замрзавате сваки састојак одвојено, не постоји опција, постоји неколико корака које желите да следите да бисте постигли најбољи могући резултат.

1. Замрзните у малим количинама. Мањи делови макарона брже ће се смрзавати, стварајући мање штете на тестенинама и смањујући утицај на ваш прелив.
2. Чврсто спакујте салату. Након преношења салате у замрзивачЗиплоц врећу или Тупперваре контејнер, спакујте је што је могуће чвршће. Не брините због мљацања тестенина, важније је уклонити што више ваздуха, укључујући ваздух који се крије унутар самих макарона.
3. Ако користите Тупперваре посуду, пре затварања поклопца прекријте површину пластичном фолијом. Ово ће додати додатни слој заштите од излагања ваздуху, а истовремено ће вам се салата за тестенине проширити док се замрзава.
4. Означите своју торбу или контејнер. Чак и смрзнута салата од макарона неће дуго трајати у вашем замрзивачу. Означавање вашег пакета (а) датумом је важно због вас не заборавите да једете салату у року од 1-2 недеље од смрзавања.

↑ Како одмрзнути салату од макарона

Прво и најважније, желећете да једете смрзнутосалата од макарона у року од највише 2 недеље од смрзавања. Начин на који га одмрзавате и припремате за јело може увелике утицати на сигурност и уживање.

1. Одмрзните салату у фрижидеру. Нека се ваша салата од макарона отопи на хладному окружењу фрижидера, уместо на радној површини или у посуди са топлом водом. Иако може потрајати дуже, боље ће заштитити квалитет. Брзе промене температуре компромитоваће квалитет вашег прелива једнако као и замрзавање, чинећи вашу салату још воденијом. Такође је важно да салату увек држите у фрижидеру како бисте спречили било какав раст или кварење бактерија.
2. Добро промешајте салату када се отопи.
3. Пре сервирања исцедите вишак течности.

↑ Како чувати салату од макарона

Ако се замрзавање салате од макарона чини превише ризичним, можете је чувати у фрижидеру са много мање стреса.

Једноставно га пребаците у Тупперваре посуду која има херметички затворену заптивку и држите је близу задње стране фрижидера, што даље од врата.

↑ Колико траје салата од макарона?

Колико дуго салата од макарона служи у фрижидеру, мало зависи од састојака. Ако сте користили тврдо кувана јаја, то неће трајати толико дуго. Са јајима, требало би да га поједете у року од 3 дана.

Ако у салату нисте ставили ниједно јаје, требало би да остане свеж дан или два дуже, али вероватно ћете приметити да прелив за салату почиње да се ломи након 2-3 дана.

Можете исцедити вишак воде или покушати да је вратите у салату што је више могуће.

Ако приметите јак или непријатан мирис или ако видите да на вашој салати расте буђ, одмах баците целу серију. Салата од макарона која се покварила може вам позлити.

Следеће: Можете ли замрзнути салату? - Стављање салате у замрзивач