САД су један од највећих светских потрошача и произвођача шећера. Иако су шећер од трске многи вољени, шећер од репе чини скоро 60% производње.
Обично је где сирови или специјални шећер од трскељуди се окрећу када траже нешто друго осим чистог белог шећера, али постоје и врхунске опције шећера од репе, као што су белгијски камени шећер, бисерни шећер или органски шећер од репе који није ГМО.
Али шта чини најбољи шећер од репе? Најбољи шећер од репе треба да буде висококвалитетна репашећер који је довољно свестран да се може користити на разне начине. Различите сорте шећера од репе - бели или смеђи шећер, камени шећер или бисерни шећер направљен од репе - могу све бити добре квалитете.
У овом чланку ћемо поделити са вама наше омиљене 3 најбоље марке шећера од репе и објаснити вам на шта ћете желети да пазите приликом куповине шећера од репе.
Шећерна репа је генетски модификована култура која је дизајнирана да има изузетно пуно сахарозе, што је чини савршеном за кључање у слатки шећер чистог укуса.
Они су издашна култура, као кореновско поврће,који се обично бере у јесен и обрађује током зиме. Сам шећер је спреман до пролећа када се припремају и сади нови усеви.
Шећерна репа се користи за стварање конвенционалног белог шећера, али такође производи меласу сличну шећеру од трске и стога се од ње такође може направити смеђи шећер.
Процес производње шећера од репе готово је идентичан оном за производњу шећера од трске, мада не постоји опција „сировог шећера“, а не широка палета врста шећера које можете наћи код шећера од трске.
У САД се конзумира приближно 40% шећераје шећер од трске и око 60% је направљено од шећерне репе. Ови бројеви се мало разликују у зависности од тога како време утиче на фарме сваке године, али остају прилично константни.
Што се тиче укуса, већина потрошача то не би приметиларазлика у њиховој свакодневној употреби, али ако је направљено упоредно упоређивање укуса, постоје мале варијације. Шећерна репа има врло благи земљани завршетак, док је шећер од трске воћнији.
Шећер од трске такође ће се карамелизовати брже од шећера од репе и шећерни цвек рецептима даје хрскавију текстуру.
Професионални кувари обично имају предностза врсту шећера са којим раде у својим рецептима, али већина домаћих пекара не би приметила разлику уколико не би користила специјалне шећере са грубим или великим кристалима.
Шећер је ретко, ако уопште и буде, означени као од цвекле. Највећи изузетак су произвођачине-ГМО шећерна репа. Приближно 95% усева шећерне репе је модификовано, па је ово главни фактор разликовања за мало произвођача не-ГМО производа.
Најлакши начин да сазнате да ли је ваш шећер направљенод шећерне репе је да се провери да ли прецизира да ли је направљена од шећерне трске. Много је вероватније да ће произвођачи шећера од шећерне трске своје производе означити у складу са тим.
Шећер произведен из било ког другог извора, попут кокоса, на пример, такође ће бити изричито идентификован.
Ако не постоји очигледна изјава о извору шећера, вероватно је направљен од шећерне репе.
Ако сте тражили одличан шећер шећерне репе, можда сте наишли на нешто што се назива шећер у камену, шећер у репу, белгијски шећер у камену или шећерни слаткиш.
Ово је постало популарно захваљујући Теавани којапопуларизовао га за употребу као савршен шећер за чај, а затим је, на жалост, пропао. Постоји неколико компанија које су заузеле Теаванин плашт и почеле да продају шећерни камен од репе.
Камени шећер производи хлађење шећерног сирупа било које врсте у велике кристале или камење. По обиму је мање сладак од конвенционалног белог шећера, због чега је популаран за заслађивање чаја.
Камени шећер обично ће бити означен као репа или трска, па је лакше идентификовати извор него стандардни бели шећер.
Шећер од репе може бити врло основни или прилично врхунски. Шта је најбоље за вашу кухињу зависи од тога колико шећера једете ви и ваше домаћинство и ваших личних стандарда.
Потрудили смо се да вам понудимо 3 врло различите опције шећера од репе, загарантовано да ће задовољити ваше слаткише.
| Ранк | Производа | Најбоље за |
|---|---|---|
| 1. | Тхе Сугар Лаб, белгијски роцк шећер | Топли напитци |
| 2. | НОВ Фоодс Органски шећер од репе | Потрошачи који воде рачуна о здрављу / животној средини |
| 3. | Антхони-јев белгијски бисерни шећер | Опште печење и употреба |
Па погледајмо изблиза сваки од ових сјајних шећера!
Проверите тренутну цену на Амазону
Камени шећер је релативно нов и помало прикривен тренд у САД-у који треба разоткрити.
Камени шећер је можда савршен за чај, али такође јечудесан тајни састојак за кафу и домаће пиво. Сугар Лаб очигледно испоручује потпуно исти производ као и некадашњи бренд Теавана који се некада продавао.
Ако га желите користити за печење или кување, само растворите кристале у мало течности пре него што их додате у свој рецепт.
Кључне карактеристике:
Највећи недостатак: Ово није врста шећера коју можете користити за све, посебно у домаћинству које пуно пече. То је врхунски производ направљен за уживање, али цена може одражавати његов врхунски квалитет.
Проверите тренутну цену на Амазону
Као што је претходно поменуто, компанија је реткада се изричито наведе да је њихов шећер направљен од шећерне репе. Изузетак је када та шећерна репа није генетски модификована. Тешко је доћи до органског шећера од репе, а НОВ Фоодс је један од добављача који га нуди. То им чини премију за шећер, једноставно због тога што је реткост.
Многи људи покушавају да смање свој утицај насматра се да животна средина и органско узгајање шећерне репе имају мањи утицај на животну средину. Шећерна репа не задире у тропске прашуме и има чистије наводњавање са мање загађења.
Кључне карактеристике:
Највећи недостатак: Будући да је овај шећер тако јасно издвојен од свих осталих врста шећера, многи купци га купују мислећи да ће се приметно разликовати од конвенционалног белог шећера. Није.
У себи има мање токсичних хемикалија и прави себез генетске модификације, али иначе је то обичан шећер. Ако у замену за цену очекујете нешто што има екстра посебну текстуру или укус, можда ћете бити разочарани. Међутим, ако желите висококвалитетно решење које управо замењује остале беле шећере, ово је фантастична опција.
Проверите тренутну цену на Амазону
Слично шећерном камену, бисерни шећер се добија компресовањем појединачних зрна шећера у веће кристале или бисере којима је потребно више времена да се отопе.
Иако то може звучати незгодно, ствараслатка хрскавост док се карамелизује током печења. То је истакнути састојак вафла у белгијском стилу, који помаже да се пружи богат, оштар укус који сви волимо.
Кључне карактеристике:
Највећи недостатак: Неки загрижени пекари су упознати са шведским бисеромшећера, који су мање величине од белгијских бисера. Ако је ово случај за вас, имајте на уму да је величина ових бисера прилично већа, у просеку величине ¼ ”, а понекад и већа.
Да, шећер који се прави од шећерне репе јесте који се сматрају веганима.
Неки шећер од трске, иако не сви, филтрирају сеупотреба коштаног угљена, који је животињски производ и због тога није веган. Међутим, ова пракса се не користи за прављење шећера од репе, тако да вегани могу безбрижно уживати у својим слатким посластицама.
Шећерна репа је шећер, као и сваки други шећер, и он ће утицати на ниво глукозе у крви на исти начин као шећер од трске.
Дијабетичари могу имати мало шећера, у зависности од њихове индивидуалне физиологије и инсулинске праксе, али увек га треба пажљиво конзумирати, без обзира да ли је направљен од шећерне репе.
Важно је напоменути да је шећерна репазнатно се разликује од црвене или златне репе коју многи људи конзумирају као кореновско поврће. Иако сва цвекла има висок садржај шећера, начин на који ваше тело обрађује шећер када се једе као поврће много се разликује од начина на који се обрађује као рафинирани шећер.
Постоје чак и неки докази који указују на то да се једецела цвекла може бити корисна за дијабетичаре, али увек бисте требали да разговарате о додавању нове хране у своју исхрану са својим здравственим радником ако сте дијабетичар.
Да, шећерна репа је потпуно сигурна за колибриће. Неки страствени љубитељи колибрића тврде да ситне птице више воле шећер од трске, али нема стварних доказа који то поткрепљују.
Већа забринутост је у вези са сигурношћуживотиње, а шећер од репе је у реду док је бели шећер. Колибри имају невероватно ниску толеранцију на гвожђе, које је присутно у меласи, па увек треба избегавати сирови и смеђи шећер.
Следеће: 5 најбољих кокосових шећера
