Печење колача није увек лако као пита. Морате све исправити како не бисте то прекухали. Шта ако је ваша торта и даље влажна након кувања у времену наведеном у упутствима?
Можете ли нешто учинити да је сачувате? Срећом, поправљање недовољно куване торте је могуће, бар у одређеним случајевима.
Па како поправити недовољно кувану торту? Ако је торта у целини недовољно испечена, вратите јеу рерни 10-15 минута. Ако је средњи део још увек мокар, покријте торту фолијом и пеците до 15 минута. Ако је дно влажно, искључите горњу ватру или покријте фолијом и кувајте неколико минута.
У овом чланку ћете научити све о недовољно куваној торти, од узрока до начина за њено поправљање и спречавање. Читајте даље, тако да ваша ремек-дела никада неће пропасти!
Није важно да ли сте почетник у печењу или искусни посластичар, постоје неке проблеме са печењем које имате барем једном.
Један од најчешћих проблема са којим се сусрећете приликом печења колача је недовољно га кувајући. Мерите састојке узимајући у обзир сваки грам, следите кораке и на крају ћете добити неочекивано - недовољно кувани колач.
Али не можете је започети испочетка, нити можете ставити недовољно печен колач на сто. Шта треба да радите? Кривити рецепт, жалити се и оставити га по страни - или покушати поправити?
Могуће је и да сте управо следили лош рецепт, да бисте то избегли, погледајте моју омиљену куварицу колача коју сте увек могли покупити на Амазону.
Такође можете покушати да једете недовољно кувани колач. Да, недовољно кувана торта моћи бити укусна. Али да ли треба да га једеш
То је не добра идеја да једете недовољно кувани колач, без обзираколико то може бити примамљиво. Баш као што вам се саветује да не лижете здјелу теста за тијесто, колико год то жељели, није препоручљиво јести ни недовољно кухану торту.
У случају сировог теста за колаче, јаја и брашно представљају опасност по здравље. Сирова јаја су ризична због шансе салмонела инфекција.
Брашно је такође не препоручује се за конзумацију уколико није подвргнуто кувању на високој температури.
Када је реч о недовољно куваној торти, брашно и јаје су највероватније довољно скувани да више нема бактерија. Али зашто ризиковати?
Само је добра идеја да избегавате да једете недоречен колач, посебно ако је средина течна или такође влажан. Поред тога, у наставку имамо неколико начина да поправимо вашу недовољно скувану торту, тако да нема разлога да ризикујете!
Као и било шта друго што кувате у рерни, топлота стиже до спољних слојева раније него до центра. Дакле, ако је ваша торта још увек мокра у средини, можда је нисте довољно дуго кували.
Поред тога, већина људи колаче пече у алуминијумутаве. То доприноси да се странице и дно колача кувају много брже од средишта колача који нема контакт са металом. Ја лично више волим челичне посуде за торте, попут моје омиљене на Амазону.
Решење овог проблема је лагана промена температуре и времена кувања.
Смањите ватру, али оставите колач дуже у рерни. На овај начин не ризикујете да ивице и дно торте постану смеђе, а унутрашњост оставите мокрим. Урадите то само ако сте добри у откривању савршено скуваног колача.
Међутим, превлажна торта у средини може бити резултат других фактора. Ево још неких разлога због којих ваша торта може остати мокра у средини:
У одређеним случајевима недовољно кувана торта и даље може да се поправи.
Ако сте колач извадили из рерне и одмах схватили да му треба више времена, не губите минут. Вратите је у рерну на још једну 10 до 15 минута. Проверите након сваких 5 минута да бисте видели да ли постоји разлика.
Покријте торту фолијом ако вам врх не треба да још више порумени или ако сте већ исекли део.
Ево брзог и једноставног водича за решавање најчешћих проблема са недовољно куваним колачима:
| Проблем | Могући узроци | Како поправити |
| Свеукупно недоречена торта | Ниска температура рерне, недовољно време кувања | Вратите торту у рерну. Кувајте 10 до 15 минута са или без фолије. Проверавајте сваких 5 минута како бисте избегли прекомерно печење. |
| Мокро / сирово у средини | Ниска температура рерне, Погрешна величина посуде, Недовољно време кувања | Покријте фолијом да заузме топлоту и кувајте даље. Кувајте 10 до 15 минута. Проверите на пола времена кувања. Користите ражањ или чачкалицу. |
| Недовољно кувано дно торте | Тава постављена на погрешно место у рерни, неравномерно загревање рерне | Проверите топлоту у рерни. Ставите торту у средину рерне и кувајте даље на нижој ватри. Покријте фолијом како бисте спречили да горите горњи део док се дно кува. Можете и да искључите горњу пећ у пећници и да кувате само са доњом. |
Ако сте нови у печењу колача, можда иматетешко је одгонетнути када је добро време за вађење торте. Чак и ако вам рецепти говоре о времену и температури кувања, увек је добро имати заједничко знање о печењу колача.
Мирис и изглед су уобичајени показатељи куване торте. Међутим, недовољно кувана торта и даље може изгледати прелепо споља и мирисати као да је спремна за мраз.
Али немојте се заваравати. Постоје неке ствари које једноставно не можемо да видимо.
Ево неколико знакова недовољно куване торте:
Као и одрезак, додиром можете проверити да ли је торта готова.
Једном када извадите торту у време када би требало да се ради према рецепту, немојте журити да је уклоните. Уместо тога, притисните средњи део торте да бисте видели какав је осећај.
Ако је торта осећа се спужвасто, готово је. Ако се не напуни попут сунђера или најудобнијег јастука, требало би да се врати у рерну.
Ако сте неко ко прави превише буке у кухињи, можда никада нисте чули умирујући звук цврчеће торте.
Следећи пут када печете торту, оставите све по страни и покушајте да чујете звук искакања мехурића. За колач који је још увек недовољно куван, цврчање звука биће сасвим препознатљиво.
Добро урађена торта задржаће и најмању шикицу. Али ако уопште не чујете цврчање, упозорење о препеченом колачу! (Ако сте заиста претерали, размислите о томе да га пренамените у мекан, влажан десерт попут ситнице).
Да, чак и стране торте могу показати да ли је готово.
Ако се ивице ваших колача још нису повукле, још увек је недовољно кувано. Требало би да се створи празнина између страница вашег тигања и торте.
Али не би требало ни да чекате предуго. Ако пустите да се странице превише повуку, изазваћете да ивице горе и нећете постићи савршен облик торте.
Постоји неколико ствари које бисте требали имати на уму како бисте избегли недовољно скувану торту следећи пут када одлучите да сами печете рођенданску торту.
Важно је следити упутства ако печете колач који вам није познат. Проверите температуру рерне како бисте се уверили да сте је правилно поставили.
Ако рерну ставите на нижу температуру од оне која је назначена у упутствима за кување, очигледно ће остати недовољно кувана.
Ако рерну поставите на веће подешавање да бисте убрзали процес кувања и скратили је, спаљићете торту.
Можете да превидите температуру у рецепту само ако знате специфичности ваше рерне или сте искусни у печењу одређене врсте колача.
Ако сте на професионалном нивоу печења колача код куће, куповина термометра била би сјајна.
Без обзира какву торту кувате, овај приручни алат ће вам уштедети пуно вреве и брига. Све што треба да урадите је да га уметнете у торту избегавајући додиривање тигања.
За колаче без брашна идеална температура је око 205 ° Ф, док за колаче лагане и прозрачне текстуре температура савршено куваног колача није виша од 22 ° Ф.
Добри стари тест ражња никад не успе када покушате да утврдите да ли је ваша торта готова или не.
Оно што треба да урадите је да убаците ражањ усредњи део колача и извадите га. Ако на њему видите тесто, то значи да још увек треба да се кува. Ако изађе сува и чиста, време је да изнесете своју креацију.
Чачкалица ће добро радити уместо металног ражња.
Следеће: Најбоље посуде за торте 9 × 13
