Не постоји ништа тако декадентно као домаћа чоколадна торта. Савршена чоколадна торта је богата и влажна са укусном чоколадном глазуром.
Какао у праху је популаран састојак чоколадних колача, али није потребно.
Срећом, чоколада има и друге облике, осим какао праха. Чоколаду за печење уместо какао праха можете користити за стварање додатне чоколадне торте. Ова торта је савршена за рођендане и сигурно ће вам бити драга.
Иако додавање другог слоја није увек неопходно, помаже у стварању заиста импресивног колача (и укуса). Додавање додатног слоја мраза у средиште торте додаје додатни укус чоколаде и кремасту текстуру.
Чоколада је направљена од чврстих састојака какаа и какао путера. Какао у праху се углавном прави од какао чврсте материје док се чиста незаслађена чоколада прави од више од половине какао путер. Чврсте материје какаа пружају укус и укус какао путер долази одакле долази текстура.
Какао у праху има јачи укус чоколаде, али чоколада за печење пружа свиленкасту текстуру.
Међутим, приликом печења колача и остале масти у рецепту могу утицати на укус и текстуру. Торту направљену од чоколаде уместо какаа треба служити на собној температури а не хладан због тога како се чоколада учвршћује на хладнијим температурама.
То може утицати и на текстуру и на укус, али док се служи на собној температури, овај проблем се лако може решити.
Једна од најтежих ствари у прављењу торте је често само извлачење торте из тигања.
Постоји неколико ствари које треба урадити како би торта изашла из шерпе без ломљења:
Ако немате чоколаду за печење, полуслатки чоколадни чипс радиће и у колачу и у мразу. Само се побрините да количина чоколаде буде иста као што је написана у рецепту.
Количина масти у млеку није нужно важна. Многи људи сматрају да пуномасно млеко даје бољи домаћи укус колачима, међутим 1% или 2% би такође добро функционисало.
Ако не можете да користите млеко, млеко такође можете заменити водом. Биће нешто другачијег укуса, али торта ће и даље имати исти укупни укус и текстуру.
Такође можете користити бадемово или кокосово млеко. Све замене за млеко у овом рецепту могу се заменити у омјеру 1: 1.
Имајте на уму да је ово само за торту, а не за замрзавање. За смрзавање се мора користити шлаг или густа павлака како би имала правилну конзистенцију.
Овде сазнајте разлику између шлага и тешке павлаке.
Ова чоколадна торта је тако свиленкасто глатка. Најбоље се служи на собној температури, а ова торта је толико боља са чоколадом за печење уместо са какаом у праху!
Загрејте рерну на 350 ° Ф.
Топите чоколаду и путер у посуди са микроталасном пећницом на ВИСОКОЈ 1-2 минута или док се потпуно не отопе. Мешајте да се сједини.
Умешајте шећер. Додајте јаја и ванилију и туците електричном мешалицом на малој брзини док се не сједине.
Додајте млеко, брашно, соду бикарбону и сол. Туците док се добро не помеша.
Сипајте равномерно у 2 подмазане и побрашњене округле посуде за торте од 9 инча.
Пеците 35 мин. Оставите да се колачи охладе у шерпама.
Ширите мраз на доњи слој торте. Додајте други слој на врх и мраз.
Уситните чоколаду и ставите је у посуду за мешање.
Загрејте крему у микроталасној пећници док не почну да се стварају мали мехурићи.
Загрејану крему прелити преко чоколаде и оставити да одстоји око 5 минута.
Следеће: Чоколадни колачи без какао праха
