Овде је безвремено, прија било коме, окупља се у брзом рецепту. Мафина од ваниле. Лагана је, а опет влажна и довољно слатка.
Уз то, савршено се уклапа са замахом путера и јаком шољом кафе. Овде је заокрет, као што можете да закључите из наслова, да му нису потребна јаја.
Јаја су очигледно важан део пекарских производа. Они пружају структуру, квас, боју и укус. Они су кључна компонента у спајању свих састојака у једно глатко тијесто.
Али шта ако немате јаја?Или можда радите са алергијом на јаја или се надате да ћете лечити веганског госта (ако је то случај, имајте на уму да ћете морати да имате и замене за маслац и млеко).
Постоји више разлога због којих бисте желели да печете без јаја, а алтернативни састојци постају све чешћи.
Срећом, можете направити укусно влажне и слатке кифле од ваниле без икаквих јаја!
Ови кифли од ваниле без јаја су омиљени, било да се ради ујутру уз шољу кафе, као чајна посластица или чак као десерт.
Замена јаја је заиста једноставно, такође. Све што заиста требате да замените је нешто лан. Уз прави омјер осталих кључних састојака, прави је повјетарац у прављењу ових посластица без јаја.
Хајде сада да направимо кифле!
Лакше је него што мислите да замените јаја приликом кувања или печења.
Неки замене за јаја можда већ имате при руци укључити сок од јабука, пире од банане, мешавина цхиа семенки и воде, грчки јогурт или комерцијална замена за јаја.
Сви су ефикасни и сви нуде сопствене варијације рецепта. Моја омиљена опција замене јаја, коју користим у овом рецепту, је да направим „Ланено јаје“ од Ланене семенке (такође се назива оброк од ланеног семена) и воде.
Прављење ланеног јајета једноставно је као и комбиновање 2 дела ланеног оброка са 3 дела воде и допуштајући му да седи.
То доводи до тога да састојци међусобно сортирају гел, постајући готово текстуре попут јаја - што га чини савршеном заменом за јаја у печењу!
У кухињи држим кесу ланеног оброкасвих времена и нашли су ми да је корисно више него што очекујем. Нема више паничних тренутака кад почнем да печем и схватим да су сва јаја коришћена за доручак!
Важна напомена о оброку од ланеног семена је да лако може да иде ужегло. Треба бити у фрижидеру након отварања ради дужег рока трајања. Када погледате, вероватно нећете приметити да се покварило, али нећете постићи исте резултате код ланених семенки које су прошле.
Једна од најбољих ствари о кифлицама је раду односу на однос награда. Врло мало посла доноси лепу, укусну награду. Рецепти се лако могу удвостручити (чак и утростручити ако се усудите) како бисте нахранили гомилу, а једини пораст напора је ротирање посуда у рерни.
Ипак, ако нисте пажљиви или ако сте тек пекли, постоји неколико једноставних начина да случајно наштетите драгоценим посластицама!
Да бисмо били потпуно јасни, пређимо на општи поступак, указујући на неке ствари са којима бисте желели да будете посебно пажљиви. Не желимо да ваши напори пропадну.
Прва ствар посла је да направимо од лана „јаје“. Опет, ово је заиста једноставно. У малој посуди помешајте две кашике ланеног оброка и три кашике воде. Одложите га да се комбинује, отприлике пет минута.
Ово прави једно јаје" па ћете за рецепт који захтева два јаја ово удвостручити.
Не заборавите да загрејете рерну на 400 степени и сакупите преостале састојке док остављате јаје да седи како бисте уштедели мало времена.
У посуди средње величине до велике помешајтесувих састојака. Виска је мој одабрани алат за овај део и даље је користим за мокре састојке. Брашно, шећер, прашак за пециво и сол. Мешајте да се сједини и оставите са стране.
У мањој посуди умутите јаје попут лана, растопљени путер, млеко и кашику ваниле.
Путер се, наравно, може топити на шпорету или у микроталасној пећници. Будите сигурни да оставити да се охлади мало пре комбиновања како не би шокирао остале састојке топлотом.
Ако имате времена, дозвољавајући млеку да дође на собну температуру је увек плус за печење.
Вреди напоменути, што се тиче ваниле, важно је купити квалитетну ванилу - конкретно а чисти екстракт ваниле.
Стојим иза овога у целом печењу, али је апсолутно битно када стварам производ са укусом ваниле. Ванилија је звезда емисије, уверите се да је то производ који вреди направити звездом!
И да, само 12 кифлица захтева пуну кашика од ваниле. Не штедите!
Сада комбинирајте мокре састојке са сувим. Ово треба радити пажљиво, мешајући док се само не сједини и не прекомерно мешајући. Превише мешања чини жилаву кифлу. Ово није придев који желите да користите за своје кифлице.
Сада када је ваше тесто припремљено, поставите својекалупе за мафине облогама за колаче или их подмажите жељеним начином подмазивања. Путер користим јер волим маслац, а мало додатка само додаје радост једења овог путера.
Напуните сваки калуп за муффине око ¾ пуни, ово би требало да вам донесе 12 кифли. Ако желите, можете посипати мало сировог шећера (или гранулираног шећера ако је то оно што имате) како бисте им дали заиста лепо, слатко крцкање на врху када заврше.
Пеците за 16-20 минута. Проверите их чачкалицом или нежно додирните врх да бисте видели да ли се тихо одмиче. Оставите их да се охладе око 5 минута у тигању пре него што их извадите да послуже.
Као и лепота са ванилијом, она се слаже са било чим, па слободно умешајте воће или чипс од цимета или чоколаде на крају ако желите да их џезујете. Или их задржите такви какви јесу, дајте им обилно потезање сланог путера и уживајте уз лепу, јаку шољицу кафе и некога кога волите.
Сада када процес разумете детаљније, са већим објашњењем и неколико савета који ће вам помоћи да направите најбоље могуће кифле, покушајмо поново са сликама, корак по корак!
Загрејте рерну на 400.
У малој посуди комбинирајте ланени оброк и воду. Одредите време од 5 минута да се састојци сједине са гелом, вашим ланеним јајетом.
У међувремену, у посуди средње величине умешајте брашно, шећер, прашак за пециво и сол метлицом.
У посебној посуди умутите млеко, растопљени путер, ванилију и ланено јаје.
Нежно комбинирајте мокре састојке у посуду са сувим састојцима. Пазите да се не премешате.
Подмажите или обложите калупе за муффине омотачима за колаче и напуните их телом за мафине око 3/4.
Ако желите, поспите сваку кифлу сировим шећером за додатни комадић слатког крчка.
Пеците 16-20 минута. Пустите да се мало охлади у шерпи, око пет минута.
Уживати!
Ови савршено мекани и слатки муффини од ваниле без јаја имају још бољи укус од традиционалне верзије јаја!
Оставите путер да се мало охлади пре комбиновања са мокрим састојцима. Добра је идеја да и млеко дође на собну температуру.
</п>Следеће: Најбоља Старбуцкс кафа за француску штампу
