Кад помислите на речи које почињу са И, жутоје вероватно при врху листе. Што се тиче намирница које почињу са И, често је тако! Занимљиво је како то што жута боја може променити укус, текстуру или чак мирис прехрамбеног производа.
На овој листи од 39 намирница које почињу са и, многе од њих, иако не све, су жуте боје. За колико сте чули, а камоли пробали за себе?
Обични јаби је слатководни рак пореклом из вода око Аустралије.
Ракови се сматрају прилично лепим, неки од њих са плавим или зеленим шкољкама који су популарни у слатководним акваријумима. Наравно, сматрају се и прилично укусним за јело.
Јаби се припрема једноставно кувањем и служењем обичног или са зачинима или помешаним у салате или умаке за тестенине.
Иацон је врста тратинчице пореклом из Јужне Америке.Узгајају велике гомољасте корене који се беру слично јицама или кромпиру. Корени су оштри, сочни и слатки, нежног цветног укуса.
Иацон корени се могу јести сирови или кувани, а једнако су често печени попут слатког кромпира као и сокови, прављени џемови или коришћени као чипс. Веома су свестрано поврће.
Иали крушке су врста азијске крушке, нежног облика сузе, уског врата и дугачке стабљике. Танка зелена кожа сазрева до светло жуте боје са истакнутим рустастим пореом на површини.
Слатко бело месо има густо, зрнастотекстура карактеристична за крушке, али ова сорта је приметно мекша од већине осталих азијских крушака. Лако модрице, али ако се једу свеже са дрвета, дивно су слатке и сочне, са благим оштрим и пикантним нотама цимета и ваниле.
Иамаимо је врста јапанског јам-а који је доспео на насловнице због своје слузаве, клизаве текстуре. То је јам планинског узгоја који се може кувати, али се најчешће једе сиров.
Кад се нариба или фино прослави, јам се охлади и додаје салатама или као прилог. Сматра се да клизава храна помаже остатку оброка да лакше клизи надоле.
Када се кува, иамаимо је често лепљивкористи се за стварање еластичне текстуре у сунђер колачима. Имају врло благ укус и обично се користе у рецептима који имају јаке ароме којима је потребно каљење.
Иама удо изгледа попут џиновског шпарога-бамбусаизданци који могу да нарасту до 9 стопа у висину са ширином од само 1 инча. Избојка је богате зелене боје, са љубичастом базом и белим пругама. Имају и чекиње.
Изданци Иама удо се увек ољуште пре него што се поједу, а унутрашње бело месо је хрскаво, а опет нежно. Укус је сличан целеру или коморачу, са нотама лимуна и благе горчине.
У јапанској кухињи изданци се често сотирају, пеку на роштиљу или од њих прави темпура.
Корени Иампи су гомољи тропске лозе, гајени углавном на Карибима, али такође и у Јужној Америци.
Гомољи су велики, дуги до 8 инча ипокривен богатом смеђом кожом са нешто светлијим шареним пругама. Чврсто, влажно месо изнутра је упечатљиве беле боје, осим ако случајно није ружичасто или љубичасто.
Кад је сирово, месо је клизаво, слузаво ипотенцијално токсичан. Безбедно је након кувања, печења или пржења, а корен има мекану, љускаву суву текстуру и благо слаткаст укус. Слични су благом слатком кромпиру.
Јам често замењују са слатким кромпиром и, иако су два кртола слична, потпуно су различито поврће. Прави јам се углавном узгаја у западној Африци, Карибима и Латинској Америци.
Јам има тамно смеђу кожу налик на кору, неусаглашене величине и облика. Унутар меса најчешће је кремаста жутосмеђа боја, али такође може бити ружичаста или љубичаста.
Јам је нешто слађи од конвенционалног кромпира, али ни изблиза тако сладак као слатки кромпир. Такође су много шкробнији, мада се обично припремају врло слично стандардном кромпиру.
Такође назван зрно шпаргле, дворишни пасуљ назван је због своје драматичне дужине, у просеку расте најмање један метар.
Суптропски пасуљ се може јести цео,укључујући махуну, упркос великој величини, мада су најукуснији кад су млади и незрели. Укуса су врло слични конвенционалном боранији и могу се јести сирови или кувани.
Иаутиа је тропска биљка која се цени углавном због јестивог корена. Узгаја се у многим земљама Латинске Америке и познат је под разним именима, у зависности од локације.
Корен је шкробан и углавном се припрема попут кромпира. Често се служи у чорби или супи или као прилог, али може да се меље и са трпуцима како би се направио свестрани пире или тесто.
Жути пасуљ или жути воштани пасуљ су ироничноразноврсни зелени пасуљ који има јарко жуту јестиву махуну и мала, зелена семена. У њима се може уживати на исти начин на који можете припремити традиционални боранији.
Обично се беру у младости како би одржали слатки, мекани укус са благим орашастим и травнатим нотама.
Жута паприка велика је слатка паприка благог укуса и оштре, сочне текстуре. Како расту, паприка је зелена, али је сазрела до јарке, сунчанице жуте боје.
По укусу су готово идентичне црвеној или наранџастој паприци. Могу се јести сирове или куване и могу незаменљиво заменити друге врсте слатке паприке.
Воће жутог змаја није толико често или популарно као црвене сорте, али је подједнако укусно. Воће је врло тропског укуса, слатко и цветно са мало или нимало киселости.
Ово воће је потомство одређеногврста кактуса за пењање и они обично не расту толико велики као уобичајени плодови црвених змајева. Светложута љускава кожица отвара се откривајући прозирно бело месо прошарано ситним црним семенкама, по изгледу слично воћу кивија.
Жути патлиџан изгледа врло слично летутиквица или жута тиква, иако има потписану капу, љубитељи патлиџана ће бити познати. Такође могу бити мале сорте за бебе које не расту веће од круга, више личе на жути парадајз.
Жути патлиџани се прилично разликују одтрадиционалне љубичасте сорте. Имају хрскаву текстуру, густо месо и изненађујуће горак укус. Обично су намочени и посољени како би уклонили део горчине пре кувања. Популарни су у јелима од кокосовог млека и карију.
Жута туна, позната и као ахи, џиновске су рибе, нарасту до 400 килограма са јединственим сребрнастим љускама и шиљастим шиљастим перајама.
Они су месната риба, мада мршава, са јарко црвеним сировим месом које се приликом кувања посветли до сиво-беле боје. Имају благ укус који није претјерано „рибљи“.
Будући да су велике предаторијске рибе, могу садржати висок ниво живе и треба их одговорно конзумирати.
Печурке жутог стопала су врста лисичаркикоје су очигледне и лако их је препознати по дугим златно жутим шупљим стабљикама и нежној, равној жутој капи. Шкрге су нешто више преплануле боје од јарке стабљике, а основа избледи до беле где излази из земље.
Печурке жутог стока имају воћни мирис и сочан укус умамија када се кувају. Најбоље их је припремити лагано сотиране, јести као самостални прилог или припремити луксузни сос од креме.
Дух паприка је међу најљућим паприкамаземља и жута сорта није изузетак. Они су најближи у односу на црвену душу паприку и, за разлику од других сорти жуте паприке, жута духовна паприка природно није хибрид.
Постоји врло мала разлика у топлотижута и црвена паприка, мада неки сматрају да је жута нешто блажа. Све у распону од 1 милион Сцовиллеса је изузетно вруће и треба јести с изузетним опрезом.
Јалапенос долазе у широкој палети боја, алижута паприка је донекле ретка, посебно у поређењу са традиционалном зеленом сортом. Они су више производ пажљивог узгоја и селекције, а не природе.
Жути јалапеноси теже да расту већи од осталих сорти, са воћнијим укусом и благом врућином.
Печурке жутог витеза су потенцијално дивљеврло опасне печурке. Генерацијама су нахрањувани и безбедно их конзумирали, али такође су повезани са више случајева тешких тровања, која су понекад чак резултирала смрћу.
Печурка са жутом капом расте, жуто шкргаширом северне Америке и многих делова Европе, делимично до борових шума. Чини се да се ризик повећава заједно са прекомерном и континуираном конзумацијом печурке.
Мале количине, у којима се ретко ужива, могу се сматрати сигурним, мада је свакако пожељно да их стручњак безбедно припреми за вас.
Жути момбинс је тропско воће популарно у земљама Латинске Америке, посебно у Бразилу и на острвима Кариба. Такође се зову свињске шљиве.
Плодови су ситни, нарасту на око 1.Дугачак 5 ”и у облику сличан шљиви. Имају жуту кожицу која сазрева и постаје кожаста и наборана када плод сазри. Свако воће има једну централну коштицу или семе које је бодљикаво и има врло висок садржај уља.
Пулпа је прилично кисела и може се јести свежа или се користи за прављење џема, желеа или сокова.
Жути лук је велика сорта, расте до године4 инча около са суженим врхом. Папирната љуска је светло жута боја која се продубљује до бакра. Унутар слојева је провидна бела, оштра и прилично сочна.
Када се једе сиров, жути лук је прилично оштар, али се истапа кад се скува, развијајући слаткаст, орашаст укус. Они су најчешћи лук за кување у целом свету.
Жуто маракуја сличне су величини и облику лимуну, мада више округлог облика. Дебела кожа је бледо жуте боје са белим или зеленим мрљама. Кора је мекана и лако се раздваја.
Месо изнутра је сочно и кашасто.Постоји безброј ситних смеђих, јестивих семенки обавијених јарко жуто-наранџастом пулпом. Воће се може јести сирово или кувано, слатког, тропског укуса уравнотеженог средњим нивоом киселости.
У поређењу са конвенционалнијим љубичастим маракујама, жута сорта је већа и мириснија.
Жути кромпир или жути крем кромпир јесуситни беби кромпир обично се бере од Иукон Голд кромпира када је велик само око 1 инч, мада се може сакупљати из било које врсте жутог кромпира.
Веома су углађени и једнолични јер јесубере се тако младо, бледо преплануле танке коже и воштаног, светло жутог, густог меса. Када се кувају, имају врло мекану, маслачасту текстуру и знатно мање скроба од својих одраслих сродника.
Такође се назива јајчево воће, јер је кожа богатажута боја свежих жумањака, жути сапоти су приближно величине и облика кајсије. Међутим, изнутра је текстура сува и љускава и врло слатка. Укус воћа необично је сличан зачину бундеве.
Могу се јести свеже са дрвета или користити у печењу, популарне у колачима и питама налик на хлеб.
Жута тиквица, која се често назива и летња буча илитиквица жутих равних врата је класична тиква спремна за бербу у лето и врло слична тиквицама. Кожа јарко жуте боје може бити глатка или благо квргава, а месо је врло бледо жуто.
Имају врло благ укус и имају мекану, топљену текстуру и могу се користити као шарена замена за тиквице у било ком рецепту.
Жути парадајз је веома сличан парадајзу црвеног резача, који постаје велики, у облику кугле и меснат.
Типично су слађи и мање кисели од својих црвених рођака, а могу имати и зрнастију текстуру.
Могу се припремити и користити на било који начин на који бисте користили уобичајени црвени парадајз, попут бифтека.
Жуте прозирне јабуке назване су по врлобледожуте коже и одговарајућег меса. Мекана су, мрвичаста јабука најприкладнија за сок или кување. Лако се разграђују, било у складишту или у шерпи.
Желели бисте да поједете своје жуте прозирне јабуке у року од недељу дана од бербе или су склоне кварењу.
Они су киселе сорте, традиционално се једу са соли ако се служе сирови.
Дрвеће жутог ораха расте готово искључиво у аустралијском Куеенсланду. Семе, или ораси, како смо их навикли називати, могу бити изузетно токсични када су свежа и њима треба пажљиво руковати.
Веома је необично пронаћи жуте орахеконзумације, али аутохтоне заједнице имају специјализовани поступак за намакање и третирање орашастих плодова ради испирања токсина, а затим их кувају да би биле сигурне за јело.
Препоручујемо да се држите енглеског или црног ораха.
Већина људи широм света је упозната са тимтрадиционална лубеница. Јарко црвено, сочно месо унутар тамно зелене, тврде коре. Жутим лубеницама недостаје хемијски ликопен који је одговоран за црвену боју. Уместо тога, жуте лубенице имају светло жуто месо унутар исте тамнозелене коре.
Арома жуте лубенице је скороне разликује се од свог црвеног сродника, међутим, нутритивни профил је мало другачији. Жута сорта садржи више бета-каротена, за који се сматра да је користан у заштити здравља очију.
Ионгцхак је дугачак, увијен пасуљ узгајан у читавој југоисточној Азији. Махуне могу нарасти до 18 инча и равне су, осим избочина које праве семе зрелог пасуља.
Ако се бере у младости, пре него што се семе потпуно развије, махуне се могу јести сирове, куване или укисељене. Имају једак укус.
Међутим, када семе сазре, махуне више нису јестиве. Семе се може кувати или служити у махунама да би се јело слично едамамеу.
Пасуљ Ионгцхак има врло препознатљив мирис, понекад упоређен са природним гасом.
Такође називана мандарина, мандарина Иосемите Голд је велико округло воће лимуна са спљоштеним крајевима. Кожа је дубоко наранџаста, танка, глатка, масна и лако се љушти.
Месо је сочно и слатко, ниске киселости и светао, лимунски мирис.
Иоунгберри је врста купина, најпопуларнија у Аустралији, Новом Зеланду и Јужној Африци.
Бобице су врло нежне и имају чврсту,чврсто језгро и мало семена. Као и код већине купина, и младица сазрева у врло дубоку љубичасту боју која је готово црна. Иако је већина купина чврста и задржава свој облик, млада је сличнија малини и лако ће се разбити.
Они су обично нешто већи од конвенционалних купина и изненађујуће укуснији. Веома су сочни и слатки, често се користе за прављење џемова и сосова од бобица.
Иуца је дугачак, сужени корен Касавебиљка. То је основна храна у великом делу Јужне Америке. По изгледу слични слатком кромпиру, ови корени имају тамније смеђу, папирнату кожу и скробно бело месо зрнасте текстуре.
Имају укус сличног слатком, орашастом кромпиру, мада не тако слатком као слатки кромпир. Иуца мора да се скува пре него што се поједе. Сирови, овај корен може бити токсичан захваљујући присуству цијанида.
Скроб тапиоке прави се од корена иуца.
Дрвеће или грмље Иуцца расте у сушним областима Кариба и Америке. Често се гаје као украсне биљке, али многе врсте дају јестиво воће и цвеће.
Плодови или пупољци су отприлике овални и нарастудуга око 2 инча. Уживају најбоље када је кожа богато зелене боје, квргава и удубљена. Месо изнутра је светло бело и нежно. Имају благ, освежавајући укус који подсећа на краставац са примесама цитруса и сапуна
Иу цхои је кинеско лиснато зелено поврће садебеле стабљике, више тањих грана и маса дубоко зелених овалних листова. Неки такође развијају светло жуто цвеће које се може појавити као зелено цвеће ако нема времена да процвета.
Стабљика, гране, лишће и цветови су јестиви. Листови имају укус сличан спанаћу, мада горчи и са примесом папреног зачина. Стабљике можемо упоредити са стабљикама брокуле.
Кромпир Иукон Голд једна је од најпопуларнијих сорти кромпира у Северној Америци.
Средње су величине и релативно су једноличнидугуљастог облика. Смеђа кожа је танка и глатка. Месо је бледо златно, чврсто и влажно. Када се кувају, имају кремасту текстуру и богат, земљани укус.
Иеолму је врста корејске роткве. Бере се када је прилично млад, тако да се у целој биљци, од коренског корена до зеленила, може уживати док су још нежне.
Редовно се користе Иеолму ротквицеиеолму-кимцхи, врста корејског зачина сличног киселом купусу, али направљена од зеленича роткве и коренског корена, заједно са зеленим луком, белим луком и љутом црвеном паприком.
Иумберри расте нарочито у азијским земљамајужно-централна Кина. Дрвеће даје мале, црвене луковице воћа ишаране ситним белим класовима. Месо изнутра је светлије боје која се подудара са кожом, а у центру је једно велико семе.
Првобитно се иумберри звао кинескибаиберри, али како би га учинили тржишним за ширу публику, преименован је у иумберри, у част свог укусног укуса. Ово мало, сочно воће савршено је уравнотежено слатко-кисело, а укус је попут мешавине нара и бруснице.
Јурин је луковица биљке љиљана и популаран је састојак специјалне јапанске кухиње.
Бела сијалица изгледа као крст између сијалицебелог лука и артичоке, са равним, слојевитим љускама или латицама, а не каранфилићем. Свака латица се лако одмакне од базе и може се јести сирова или кувана.
Укус и текстура врло су слични воденим кестенима: хрскави, хрскави и благи.
Иузу је цитрусно воће величине грејпа, квргаво, округло жуто или зелено са врло густом кором. То је хибридно воће, направљено од комбиновања мандаринских поморанџи са Ицханг папедама.
То је врло мирисно воће, које се углавном користи зањихов сок. Укус је сличан грејпу, мада са приметним нотама мандарине. Воће се ретко једе свеже, јер је прилично суво и кисело, али даје лепу мармеладу.
Следеће: Разлика између Дижона и жуте сенфице
