Често се завршава са прекомерном маслацем. Не усклађујете увек количину маслаца са величином колача или бројем колача којима је потребан украс или пуњење.
Можете ли замрзнути крему од путера? Да, можете замрзнути крему од путера.Може се замрзнути до 2-3 месеца, без обзира на рецепт који користите. Замрзавање маслаца, глазура, колачи и колачи могу се замрзнути, а одмрзавање је обично једноставан поступак.
Ако сте икада пустили вишак путер креме да пропадне, то више никада нећете поновити након читања овог чланка.
Наставите да читате детаљна упутства за успешно замрзавање и одмрзавање смрзавања путера.
Постоје различите врсте глазура од маслаца, најпопуларнија и најједноставнија је америчка крема од маслаца.
Направљен је од врсте масти, као што су путер, маргарин или шорц, млеко и шећер у праху. Полако! Млеко је често замењено кремом.
А мешавина ових једноставних састојака претвара се у нешто небеско, способно да подигне било који колач или колач на следећи ниво.
Ако сте савладали уметност Амерички путер крем, можете испробати и друге популарне варијације путера. Ту спада крем од путера направљен од беланаца (Швајцарски и италијански путер крем) и Француски путер крем направљен од жуманца.
Друга врста за искусне пекаре је Немачки путер крем - маслац крем од креме.
У сваком случају, ово замрзавање не постаје превише компликовано, осим ако му не додате воћне каше, чоколаду или друге ароме.
Захваљујући његовом ‘чистом укусу’, помоћу њега можете постићи све врсте различитих укуса. У речи, маслац је твоја острига.
Права глазура од маслаца је увек кремаста и богата. Има савршену лепршаву текстуру која додаје врло потребан лагани слој печеним производима.
Буттерцреам је свестран састојак у животу пекара. Не само да му можете додати све различите боје и користити га за украшавање колача и колача, већ и као пуњење.
Путер умућен ручно је много труда и пуштање вишка путера креме на отпад би била штета.
Срећом, можете замрзнути крему од путера. Замрзавање маслаца не утиче на његову текстуру и кремастост ако га правилно одмрзнете.
Најбоље је користити крему од маслаца док је свежа. Ако сте завршили са вишком маслаца и знате да га нећете користити року од једне седмице, можете га замрзнути.
Ево како смрзнути смрзавање од путера:
Путер крему такође можете замрзнути у херметички затворени контејнер.
Међутим, пазите да у контејнеру не остављате превише простора. Не препоручује се контакт између маслаца и ваздуха у контејнеру.
Поред тога, морате осигурати да поклопацвашег контејнера савршено заптива. У супротном, маслац ће упити мирисе који ће погоршати његов квалитет. А ваша печена храна од тога сигурно неће имати користи.
Када користите контејнер, препоручујемо умотавши га слојем фолије за храну само да би били сигурни да је ваше мразево сигурно.
Савет: Можете замрзнути мање порције путера у фолији за храну. Исеците комад фолије за храну, ставите кашику маслаца на пластичну фолију, заролајте и заврните крајеве да бисте осигурали мраз у фолији.
Ове мале „бомбе“ са маслацем лако ћете одмрзнути и користити кад год сте расположени за лепши кекс или два.
Ако сте смрзли велику количину смрзнутог маслаца, немојте очекивати да ће се отопити у року од неколико сати. Може вам требати велика количина смрзнутог путера до 48 сати за одмрзавање.
Да бисте користили смрзнуту крему од путера, пренесите је из замрзивача у фрижидер и пустите да седи тамо док смрзавање не омекша. Ово је кључни корак као драстичне промене температуре углавном ће утицати на конзистенцију одмрзнутог путера.
Добро је посуду или врећу са кремом од путера ставити на тањир како бисте избегли цурење воде свуда у фрижидеру.
Када се крем одмрзне, извадите је из фрижидера и пустите да се стекне на собној температури.
Још један разлог зашто је увек добро пустити да се глазура од маслаца креме досегне на собној температури је тај што је много лакше радити са њом, посебно када ћете је користити у декоративне сврхе.
Не замрзавајте одмрзнуту крему од путера.
Савет: Бич одмрзните крему од маслаца да вратите првобитну текстуру. Урадите то само када је маслац на собној температури. Умутити путер који је још хладан учинити ће га зрнастим.
Ако и даље нисте задовољни саконзистенцију маслачне креме, можете је пустити да седи још мало на собној температури и поново умутити или додати кашику посластичарског шећера. То ће згуснути конзистенцију мраза и вратити му стабилност.
Такође можете да користите микроталасна за одмрзавање путера. Међутим, требало би пазите да се не отопи.
Ставите маслац у микроталасну пећницу на највише 10 до 15 секунди на поставци Лов. Након што смрзавање мало омекша, користите пенасто средство да га даље одмрзавате.
Велике количине ако се крем маслац може неколико пута микроталасно пећи у интервалима.
Торте и колаче можете замрзнути замрзавањем од маслаца.
Овде је најбољи начин за замрзавање колача са крем кремом:
Овим истим начином можете замрзнути кексе са кремом од путера.
Најбоље је одмрзнути смрзнути колач са кремом или колаче прво у фрижидеру него на собној температури.
Међутим, ако се жури, смрзнуте колаче можете извадити и брзо одмрзнути на собној температури. Требаће ти само неколико сати док колач није спреман за јело.
Мраз и глазура имају неколико јасних разлика по којима се разликују. Мраз је пухастији од залеђивања и много је гушћи. Залеђивање је мало влажније и има сјајни завршетак.
Али ове разлике се не односе на глазура од креме од путера и глазура од путера какви су ови технички иста ствар.
Тако можете да замрзнете глазуру од креме чак и ако сте је направили према одређеном рецепту.
Маслац направљен по једноставном рецепту без јаја задржаће за око 14 дана иу фрижидеру. Ако га замрзнете, моћи ћете да користите ову крему од маслаца у року од 8 недеља.
Маслац који садржи беланаца чуваће се добро за 7 до 14 дана у фрижидеру. Можете га замрзнути до 8 недеља.
Крем од маслаца направљен са жуманца, попут француске и немачке креме од маслаца, можете чувати у фрижидеру около 7 дана. Можете их и замрзнути да бисте продужили рок трајања до 12 недеља.
Маслац направљен од путера не сме се остављати на собној температури. С друге стране, маслац направљен са скраћивањем може трајати 48 сати на собној температури ако га држите на сувом и хладном месту.
Буттерцреам се добро држи около 2 недеље на одговарајућим температурама. Поред тога, шећер у маслачној креми је попут конзерванса који доприноси његовом вијеку трајања.
Баш као и код млаћенице, ако ваша крема од маслаца има непријатан мирис након што је извадите из фрижидера или одмрзнете или промени боју, највероватније се покварила.
Обичну америчку крему од путера направљену од путера, шећера и млека не треба одмах хладити у фрижидеру. А нема ни крем крем направљен од беланаца.
Али ако желите да будете на сигурнијој страни, увек је добро маслацу држати у фрижидеру.
Препоручује се да одмах охладите крему од путера направљену од жумањака како не би ризиковали узгајање бактерија у њему.
Следеће: Можете ли замрзнути глазуре од крем сира? - Најбољи начин
