Француска кухиња је право богатство наше модернесвету када имамо приступ свим могућим састојцима. Храну и састојке који су некада били луксузна роба сада можете пронаћи у свакој продавници и припремити у свим домовима широм света.
Један од најједноставнијих, али најчудеснијих сосова које нам је дала француска кухиња познат је под називом Тартар сос.
Са ништа више од прегршт једноставних састојака и неколико минута вашег времена, можете створити савршен сос за буквално било које јело. Наравно, можете га наћи и спремног у свакој продавници.
Најважније питање о храни је какоправилно их чувати. На пример, код сосова често нам остану остаци које више волимо да замрзнемо. Код већине сосова ваљано је замрзавање.
Овде се поставља питање - можете ли замрзнути тартар сос? Типично не може замрзните тартар сос, јер је основа за његаобично мајонез, који није погодан за замрзавање. Мајонез ће се вероватно одвојити, а сос ће вам остати на комаде. Једини начин за успешно замрзавање зубног каменца је мешање и замрзавање свих осталих састојака, али додајте мајонез након што одмрзнете полу-припремљени сос.
У овом чланку ћемо детаљно објаснити шта је тартар сос, зашто се једноставно не може замрзнути у потпуно припремљеном стању и колико дуго тартар сос обично може да траје.
Тартар сос је класични хладни сос пореклом из француске кухиње чије су главне компоненте тврдо кувани жуманце, биљно уље и зелени лук. Обично се служи уз рибу (пржену, кувану или печену), плодове мора и нека јела од меса или поврћа.
Процес прављења класичног тартарског соса сличан је прављењу мајонезе. У ствари, већина људи одлучује да користи мајонез као основу за сос.
У случају да више волите прескочите додатне калорије коју мајонез пружа, треба да помешате јајежуманце са сирћетом (можете узети лимунов сок као замену), сољу и бибером. Затим, уз стално мешање, додајте му биљно уље, премлаћујући га у емулзију.
Додајте помоћне састојке попут зеленог лука, киселих краставаца, белог лука или других по вашем укусу и воила!
Наравно, тартар сос се може купити учувајте готове, али много је занимљивије да их сами кувате. Поред тога, тартар сос који се припрема код куће има богатији и пикантнији укус од сорти купљених у продавници.
Кувани сос не укључује употребусложени састојци. Према томе, сос је изврсна опција за лечење неочекиваних гостију, јер ће свако јело које буде допуњено постати профињеније и јединственијег укуса.
Као што смо горе навели, у већини случајева тартар сос из продавнице имаће мајонезу као основни састојак. То значи да већина сосова неће бити погодна за замрзавање.
У ствари, многи од реномираних брендова који продају тартар сос имаће етикету са назнаком која то каже требало би не смрзнути се.
Шта се дешава ако покушате да замрзнете тартар сос? У већини случајева, мајонез ће се одвојити када се смрзне. Оно што ћете пронаћи након што одмрзнете сос биће дословна катастрофа - сос ће бити у комадима - и биће немогуће вратити га у првобитно стање.
У случају да желите мало тартарског сосаскладиште за касније, размислите о томе да га сами припремите код куће. Уместо да додате мајонез током процеса припреме, оставите га да га одмрзнете у будућности.
Овуда, делимично припремљени тартар сос можете замрзнути и спречити његово одвајање.
Домаћи тартар сос неће издржати више дана у фрижидеру, али сосови купљени у продавници су друга ствар.
Тартар сос обично долази у стакленим боцама ије спреман да дуго траје на полици. Ако имате неотворене боце каменца, немојте их чувати у фрижидеру. Држите их на хладном и сувом месту у вашој остави.
У већини случајева требало би да се држи дуже од годину дана, али ће бити безбедно за потрошњу и након овог периода.
Што се тиче отворене бочице тартар соса, увек је треба чувати савршено затворену у фрижидеру. Опште правило у вези са тартарским сосом је да може остати до 6 месеци у фрижидеру али постоји необична нота коју морамо поменути.
Ако га правилно чувате у фрижидеру, тартар сос треба да буде спреман за употребу и након истека рока употребе, иако увек треба тражити знакове кварења.
Следеће: Можете ли замрзнути прелив на ранчу?
