Због чега сладолед од ваниле расте до следећегниво невероватности? Чоколадни сируп. Ко је најбољи пријатељ млека? Чоколадни сируп. Који је најбољи могући дип за свеже убране јагоде? Чоколадни сируп!
Чоколадни сируп је савршено решење за толико слатких посластица да има смисла увек имати залиху при руци. И хитна помоћ.
Када су у питању спајалице за храну, резервне залихе се често држе у замрзивачу ради дужег складиштења, што нас доводи до нашег главног питања дана: Можете ли замрзнути чоколадни сируп?
Па, технички да, можете замрзнути чоколадни сируп. ти моћи замрзните баш све. Али неће се сви чоколадни сирупи исто замрзнути, тако да ће исход у потпуности зависити од изворног извора вашег чоколадног сирупа.
Постоје две врсте чоколадног сирупа о којима морамо да разговарамо: домаћи и купљени у продавници.
Ако је оно са чиме радите нешто ХерсхеијевоЧоколадни сируп, заиста нема разлога да га замрзнете. Ако се чува у вашем фрижидеру, трајаће добрих 18 месеци, а можда и дуже, захваљујући конзервансима и гумама који се користе у процесу производње.
Ако га одлучите ставити у замрзивач, можда ћете добити конзистенцију налик катрану која се никада неће вратити у своју глатку течност.
Чак и ако га одмрзнете и загрејете, вероватно ће имати зрнасту конзистенцију и може постати мало грудаст. Најбоље је да га држите у фрижидеру, са лепим чистим поклопцем који добро затвара.
Сада, с друге стране, ако сте сами направилисерија домаћег чоколадног сирупа који користи потпуно природне састојке попут какао праха, шећера и можда мало екстракта ваниле, а затим ће замрзавање имати потпуно другачији крај.
Пре него што наставимо, важно је разјаснити зашто размишљате о замрзавању чоколадног сирупа. Да ли вам треба да бисте створили шкољку од чоколаде преко воћа или сладоледа? Или га покушавате сачувати за будућу употребу?
Ако сте направили велику серију сирупа и желите да будете сигурни да неће пропасти, можете га чувати у фрижидеру до месец дана ако је добро затворен у херметички затвореној посуди.
Ако је потребно да га задржите дуже од тога, можете га замрзнути или можете. Имајте на уму да ће се кристализирати у вашем замрзивачу и имати необичну текстуру када га одмрзнете. Домаћим сирупом то се може поправити загревањем у дуплом котлу и додавањем мало течности уз мешање док га не изравнате до савршене конзистенције.
Ако имате вештине са конзервом, чоколадним сирупомостаће свежа до годину дана ако се правилно конзервира. Потребно вам је само водено купатило за сируп, а не лименка под притиском, па је ово одлична опција ако у остави имате више простора од замрзивача.
Ако се желите вратити на опције купљене у продавници, неки брендови креирају специјализоване чоколадне сирупе за стврдњавање, који обично укључују реч „љуска“ у наслову производа.
Заправо га не морате замрзавати да бисте га добилиефекат, само ће очврснути након што се излије на вашу посластицу. Смуцкерс садржи разноврсно паковање прелива од чоколаде, чоколадне масти и карамеле који ће вам помоћи да то помешате по својој вољи.
Ако желите да направите сируп који се стврдне на вашем воћу или сладоледу, онда ћете боље користити чоколаду за топљење или умакање него традиционални сируп. Врло је једноставно:
Заправо га не треба замрзавати, јер ће се чоколада стврднути хлађењем, али ће постати крхка ако је смрзнута.
Чоколаду можете да помешате и са мало кокосовог уља, јер ће се то стврднути и када се охлади и дати љубичасту ноту укуса кокоса.
Чоколадни сируп и чоколадни сос су две веома различите ствари, па је добро пре него што ставите нешто у замрзивач добро знати шта заправо имате на рукама.
Чоколадни сируп је обично мешавина незаслађеног какао праха, шећера (или кукурузног сирупа) и воде, можда са мало екстракта ваниле у смеши.
Чоколадни сос, с друге стране, обично започиње горко-слатком или полуслатком чоколадом, помешаном са млеком или уљима како би постала кремастија и густа.
Било која од њих може имати адитиве за укус, попут ликера или комплементарних сирупа.
Већ смо разговарали о томе шта се дешава када замрзнете чоколадни сируп. Замрзавање чоколадног соса је друга прича.
Чоколадни сос можете апсолутно замрзнути, све док то радите пажљиво. Замрзните га у херметички затвореној посуди са пластичном фолијом на површини да бисте је заштитили од кристализације.
Када будете спремни за употребу, пустите да се прво отопи у вашем фрижидеру, а затим је загрејте у дуплом котлу. Добро га измешајте да се врати у праву конзистенцију и имајте стрпљења!
Чоколада није једина игра у граду када су сирупи у питању.
Једноставан сируп користи се у пићима, најчешће.То је у суштини само шећер растворен у води, у једнаким деловима. Најбоље је чувати у фрижидеру, али можете га држати и у замрзивачу. Немојте се изненадити ако се потпуно не смрзне. Висок садржај шећера то отежава, али ће и даље трајати дуже без кварења.
сируп од јавора је један од најчешћих сирупа на свету,а посебно познат у Канади. Многи зналци ће заправо тврдити да држање у замрзивачу одржава најбољи укус, али се неће смрзнути у чврстом стању због високог садржаја шећера. Чисти јаворов сируп, ако се држи у херметички затвореној посуди, трајаће готово заувек, а да на њему не расту бактерије, било да се налази у фрижидеру, замрзивачу или ормару.
Воћни сирупи су готово супротне.Иако имају прилично мало шећера, прилично брзо ће се погоршати. Можете га држати у фрижидеру неколико дана, или можете замрзнути неколико месеци. Солидно ће се смрзнути и отопити готово тачно онако како је ушло.
Да бисте направили своје, једноставно вам је потребан плодпо вашем избору, шећер и воду. Тачна мерења ће се разликовати у зависности од врсте воћа, па ћете морати да претражите Интернет како бисте одредили које су ваше жеље. Опште правило је 1 шоља воћа на 1/3 шоље воде плус 2/3 шоље шећера.
Уклоните семе, стабљике и коре са вашегвоће и прокувајте га са шећером и водом. Кад је ваше воће скувано, добро га изгњечите и наставите да крчка док не постане сирупасто. Можете га процедити за леп глатки, танак сируп или мешати за гушћи сируп.
Коначно, купљени кукурузни сирупи, сирупи за палачинке, и карамелни сирупи су врло стабилни на полицама, сличнињиховим рођацима од чоколадног сирупа купљеним у продавници. Направљени су од различитих конзерванса и гумених производа који их, поред небеског садржаја шећера, врло дуго држе сигурним за конзумацију. Увек је најбоље прочитати упутства на амбалажи, али сирупе купљене у продавници обично можете чувати у ормарима или фрижидеру. Вероватно се неће добро смрзнути.
Зависно од квалитета ваше креме, можетрају негде од једне недеље до месец дана. Иронично, што је бољи квалитет - што значи да има мање конзерванса - то ће животни век бити краћи. Домаћу рибу са висококвалитетним састојцима треба јести у року од недељу дана од прављења.
Ако сте га купили у продавници и јестезбирка конзерванса на списку састојака, трајаће прилично дуго. Да бисте постигли најбоље случајеве на својој магији, држите је у херметички затвореној посуди у фрижидеру. Фудге можете замрзнути, али опет, у зависности од квалитета, може се отопити уз неке занимљиве промене конзистенције.
На крају, да, скоро сви прехрамбени производи ће нестативременом лоше након што су изложени ваздуху и влаги. Карамел ће дуго трајати ако се чува у фрижидеру, јер је сигуран за јело и након година правилног складиштења.
Текстура и конзистенција могу се променити мимо ваше жеље да је поједете. Ако нема видљивих плесни или лоших мириса, а мало раздвајања вам не смета, требало би да будете сасвим у реду да једете.
Не постоји коначан одговор на питањејер превише свега може бити лоше за вас. Ако бисте свакодневно јели обилне количине прерађеног чоколадног сирупа из продавнице, онда да, имаће негативан ефекат на ваше здравље.
Међутим, сама чиста чоколада је заправо невероватно богата антиоксидантима, тако да једење квалитетног сирупа умерено није најгора ствар коју бисте могли грицкати.
