Ако ово читате, можда се питате може ли се Јамбалаиа замрзнути и ако може, како тачно кренути према замрзавању.
Јамбалаја је огромна гомила гомиле различитих укуса, па би могло бити помало нејасно који би био најбољи начин да се замрзне и сачува за једног дана касније у будућности.
Па, можеш ли замрзнути јамбалају? Укратко, да.Међутим, у зависности од тачног рецепта који сте следили приликом припреме Јамбалаје, можда ћете размотрити неке нијансе пре него што једноставно покријете своју серију и баците је у замрзивач.
У овом чланку ћемо проћи кроз најбољеприступ који треба предузети ако планирате да замрзнете јамбалају. Да поједноставим ствари, прегледаћу поступак замрзавања класичне креолске јамбалаје из Њу Орлеанса која се састоји од пиринча, пилетине, андоуилле кобасице, шкампа, парадајза, лука, целера, паприке, зачина креле и бибера.
Имајте на уму, чак и ако је ваша одређена серијаџамбалаја има састојке који се мало разликују од класичних џамбалаја наведених горе, опште смернице и принципи за замрзавање џамбалаје и даље ће важити.
У овом чланку ћу започети доописујући опште ствари које треба узети у обзир приликом замрзавања џамбалаје. Затим ћу вас провести кроз детаљна упутства како да поступите замрзавањем како бисте осигурали да јамбалаиа заврши са дегустацијом одмах након подгревања. После тога ћу укратко размотрити најбоље методе за подгревање ваше смрзнуте јамбалаје. На крају ћу завршити одговорима на нека сродна питања у вези са замрзавањем џамбалаје.
Читајте даље да бисте сазнали како тачно да кренете до успешног замрзавања ваше јамбалаје.
Иако је апсолутно сигурно замрзавање џамбалајеи подгрејте и поједите је у неко друго време, јамбалаја ће готово увек имати бољи укус након што се припреми свежа, него што ће бити након загревања из замрзивача.
Међутим, ако сте припремили превише јамбалаје и не желите да се поквари, замрзавање је ваша најбоља опција - ко би желео да јој баци тако укусан оброк за припрему толико времена?
Будући да је Јамбалаиа храна која комбинира пуноразличитих састојака, замрзавање није тако једноставно као једноставно затварање и стављање у замрзивач. Иако то можете учинити, могу се појавити два главна проблема:
Да бисте решили ова два проблема, можете предузети неке мере предострожности.
Три су ствари које можете учинити како бисте спречили да се пиринач из ваше јамбалаје претвори у кашасту смрзнуту смешу.
Прво, ако желите да замрзнете јамбалају и послужите је касније, једноставно скувајте јамбалају без додавања пиринча. Тада, оног дана када будете спремни да служите, смрзнуту јамбалају закухајте у свом омиљеном лонцу и додајте пиринач у том тренутку. У том тренутку ћете добити свеже кувани пиринач који неће представљати ризик да буде кашаст.
Друго, ако желите да замрзнете јамбалајуи послужите га касније, али нећете имати прилику да додате свеж пиринач у јамбалају, једноставно скухајте јамбалају на исти начин на који бисте то нормално урадили, али само мало скувајте пиринач. Пошто је пиринач недовољно куван, неће бити толико напухан / неће имати довољно влаге у себи, па кад се замрзне неће постати баш тако кашаст.
Потом недовољно кувани пиринач биће потпуно куван након завршетка поступка подгревања.
Ако сте већ припремили целокупан оброк од џамбалаје са пиринчем који је потпуно куван и имате остатке које треба да замрзнете, онда прве две методе не помажу превише.
У овом случају, најбоље што можете учинити је да узмете преосталу јамбалају и спремите је у вакуумски затворену посуду за уштеду хране. Чување јамбалаје у посуди која је запечаћена вакуумом помоћи ће спречити влагу да излази из пиринча и тако претворити пиринач у гроздаву, кашасту, неред.
Друга могућност је да користите другу методупобрините се да је јамбалаја која се ставља у замрзивач што је могуће запечаћенија, ставите је у зиплоцк врећу, изравнајте је што је више могуће, а затим употребите кухињску вакум машину за усисавање ваздуха из вреће.
Предност коришћења ове методе је што ћете моћи да загревате јамбалају врећом директно када будете спремни за загревање и јело.
Нажалост, заиста не можете много учинити да текстура шкампа не постане мање пожељна након замрзавања џамбалаје.
Ако знате да планирате да замрзнете јамбалају коју припремите, размислите о томе да направите рецепт за јамбалају који не укључује шкампе да бисте избегли овај проблем.
Добра вест за вас је, међутим, докле годдок следите тачне поступке замрзавања и подгревања описане у наставку, незнатна промена у текстури шкампа неће бити довољна да поквари укус ваше подгрејане џамбалаје.
Белешка:За овај водич претпоставићемо да сте већ припремили и пуни оброк од џамбалаје са пиринчем. Имајте на уму да је додавање пиринча током процеса подгревања увек добра опција да се избегне ризик да пиринач постане кашаст.
Корак 1: Скувајте шаржу џамбалаје
Корак 2: Оставите да се јамбалаја охлади на собну температуру. Јамбалају такође можете да охладите стављањем у фрижидер.
3. корак: Једном када се јамбалаја охлади, раставите је на ~~ 2 шоље и ставите те делове у посуду погодну за замрзавање, поравнавајући храну у танки слој у свакој кеси.
Белешка: Можете ставити своју јамбалају у зиплоцк вреће илихерметички затворене Тупперваре посуде, међутим употреба вакуумског заптивача биће најефикаснији начин за чување ваше јамбалаје, јер би то елиминисало сваки могући губитак влаге из јамбалаје.
Корак 4: Ставите запечаћену јамбалају у замрзивач.
За подгревање смрзнуте џамбалаје имате на располагању три могућности: користите микроталасну, шпорет или рерну.
Белешка: Ако ваш рецепт за јамбалају укључује шкампе, имајте на уму да су шкампи можда чврсти, гумени и млитави након завршетка поступка подгревања.
Подгревање јамбалаје у микроталасној пећници јенајбржи и најлакши начин да се подгреје, али такође обећава најмање предвидљиве резултате. То је због природне тенденције микроталаса да неравномерно загревају храну.
Једноставно подгрејте јамбалају помоћу микроталасне пећницесачекајте да се јамбалаја отопи у фрижидеру 24 сата, ставите је у посуду која је безбедна за микроталасну пећницу, покријте је влажним папирним пешкиром и ставите је у микроталасну чашу чаше воде како бисте спречили да се исуши.
Микроталасно пеците јамбалају у корацима од 30 секунди, мешајући после сваког корака док не изађе врућа на пари.
За подгревање јамбалаје помоћу плоче за шпорет имате две могућности:
Прво, можете смрзнуту јамбалају да поставите право на тигањ са неколико кашика воде на лаганој ватри и пустите да се загрева, повремено мешајући.
Можете и врећу са смрзнутом јамбалајом сместити у лонац са кључалом водом и оставити да се тако загреје.
Познато је да су обе ове методе прилично добреефикасан. Генерално, користећи тигањ, можете да постанете креативнији додавањем додатних сосова или зачина, али то ће потрајати мало дуже док је стављање у лонац са кључалом водом једноставно и брзо ће загрејати јамбалају.
Ако бисте више волели да загревате јамбалају помоћу рерне, имајте на уму да ће овај начин узети најдужу количину кравате и такође ствара ризик од исушивања јамбалаје.
При загревању у рерни, одмрзавањејамбалаја унапред није обавезна. Ако га претходно одмрзнете у фрижидеру, биће потребно мање времена да се загреје у рерни. Ако га ставите у рерну директно из замрзивача, биће потребно дуже време да се загреје у рерни.
Када сте спремни да га подгрејете, загрејте рернудо 300 степени Фахренхеита, ставите га у плех или посуду за пећницу и прекријте алуминијумском фолијом и загревајте 20-30 минута, у зависности од тога да ли је био потпуно смрзнут или не улази.
Да, можете поново да замрзнете јамбалају колико год пута желите, само будите сигурни да ћете пратити читав горе наведени поступак замрзавања.
Сигурно је подгревати и јести јамбалају која је у фрижидеру 4 дана или мање. После тога ризикујете да се тровате храном.
