Парадајз пржен на ватри има изванредну способност да прихвати непристојан, уобичајен рецепт и претвори га у оброк који зауставља емисије о којем се недељама говори.
Ако се нађете без парадајза прженог на ватри док покушавате да припремите оброк вредан трачева, то може бити прилично стресно.
Постоји много поузданих замена запарадајз пржен на ватри. Најбоље решење је да на ватри испечете цео свој свеж парадајз. То није тежак или дуготрајан процес, али није увек ни опција.
Па, које су најбоље замене за парадајз пржен на ватри? Најбоље замене за парадајз пржен на ватризависе од рецепта који правите, али углавном укључују парадајз на коцкице, згњечени парадајз и печену паприку. Овим опцијама такође можете додати мешавину зачина да бисте створили укуснију замену.
Коришћење правих зачина и арома може вам помоћи да вашу замену учините још прикладнијом све док одаберете праве ароме за свој рецепт.
У следећем чланку нећемо само делитиса вама наше најбоље предлоге за алтернативе парадајзу прженом на ватри, али и како их уградити са одговарајућим зачинима у своје омиљене рецепте.
Парадајз пржен на ватри је управо оно што звучикао - парадајз који је пржен на отвореној ватри. Обично су печени цели, а затим или исечени на коцкице, згњечени или пасирани, у зависности за шта се користе.
Могу се радити целе код куће, али чешће се купују претходно печене у лименкама. 365 Еверидаи Валуе чини наше омиљене парадајзе пржене у ватри у органским конзервама, без икаквих додатака или додатака.
Многе компаније парадајзу додају босиљак, бели лук или чили како би зачиниле укус, али сваки произвођач се мало разликује.
Ако сами печете парадајз, можете одлучити да га исечете на кришке или да га четвртине унесете у још више укуса од процеса печења.
Ватра печени парадајз обично је слађидруге врсте свежег, конзервираног или куваног парадајза. Ако је ватра угљенисала, доноси природне шећере у воћу и савршено их супротставља димном укусу ватре.
Привлачност за кување са парадајзом прженим на ватри је додатни укус који уносе у рецепт, како у слаткоћи, тако и у задимљености.
У зависности од тога да ли сте купили парадајз у конзерви или сте га сами угљенисали, могу се додати и ароматична средства, најчешће печени бели лук, чили или босиљак.
Ако немате парадајз пржен на ватри и желите да направите рецепт који за њих тражи, најбоље решење ће бити да га сами направите помоћу роштиља или пећнице и свежег парадајза.
Најбољи начин за прављење парадајза прженог на ватри је ужарење на отвореном пламену, што ваш роштиљ чини идеалним избором ако је могуће.
Ево три једноставна корака за домаћи парадајз пржен на ватри:
Ако немате приступ роштиљу, пећницу можете користити на броилу, па чак и тостер, ако сте пажљиви.
Следите горње кораке 1 и 2, замењујући „решетку“са решетком која седи у плеху. Ставите тацну парадајза близу елемената како би топлота могла добро да угори кожу, али пажљиво их припазите.
Без обзира да ли парадајз печете на отвореној ватри или под врућом стихијом, вероватно ћете морати повремено да га ротирате да би се цео парадајз зацрнио.
Када се до савршенства испеку на ватри, пребаците их у топлотно безбедну посуду и прекријте је кухињском крпом или поклопцем да парадајз одстоји минут-два.
Кад су довољно хладни за руковање, кожа би се требала лако ољуштити, остављајући за собом димљени, слатки парадајз пржен на ватри.
Ако једноставно не волите парадајз, не можете јестипарадајз или уопште нема парадајза, било да је свеж или претходно пржен на ватри, постоје различити начини на које можете да их замените у рецептима, а да и даље правите укусна јела.
Шта и како замените за пржену ватрупарадајз треба да се разликује у зависности од рецепта и ваших преференција за укус у јелу. У наставку делимо своје омиљене замене за парадајз пржен на ватри и најбољи начин да користимо сваку алтернативу.
Најлакша и најочигледнија замена запарадајз пржен на ватри је једноставан парадајз на коцкице. Ако уместо конзерве парадајза прженог на ватри имате конзерву парадајза нарезаног на коцкице, можете једноставно заменити један за други.
Општа доследност и сврха рецепта остаће исти, мада ће укусу недостајати дубина и сложеност.
Можда ћете желети да користите један или неке од зачина, предлажемо вам неколико пасуса да бисте додали више укуса свом јелу без превише промене целокупног рецепта.
Можете заменити здробљени парадајз запарадајз пржен на ватри, али биће неких разлика. Парадајз пржен на ватри обично је цео или на коцкице, па ће уситњени парадајз променити структуру и конзистенцију вашег рецепта.
Смрвљени парадајз обично има више укуса и слаткоће јер је уклоњен већи део воде, па то помаже да се поврати део сложености укуса, али на другачији начин.
Опет, можда ћете желети да додате неке зачине о којима ћемо говорити касније у чланку како бисмо мало ближе опонашали арому пржену арому.
Супротно томе, имамо и чланак за 5 најбољих замена за згњечени парадајз.
Печена црвена паприка одлична је алтернатива парадајзу прженом на ватри, посебно ако тражите замену јер парадајз не волите или не можете да једете.
Печена црвена паприка дели исту слаткоћу и димни укус парадајза прженог на ватри, али очигледно је да је то друго воће и неће се у потпуности подударати.
Највећа разлика између употребе печене црвене паприке у рецепту који захтева парадајз пржен на ватри биће садржај течности.
Парадајз има много више воде од црвене паприке, па ћете можда морати да се прилагодите додавањем воде, чорбе или друге врсте течности која одговара вашем рецепту.
Ако радите са свежим парадајзом или конзервираним парадајзомкоји нису пржени на ватри, постоји много различитих зачина и биљака помоћу којих можете да унесете више укуса у своје јело, посебно укус умами који долази од пржења на ватри.
Ево наших омиљених опција:
Можете да користите једну опцију или чак да мешате и подударате како бисте усавршили свој замењени рецепт.
Сада када знате које су нам омиљене алтернативе парадајзу прженом на ватри, желели смо да поделимо неколико савета о томе како и када користити ове замене у одређеним рецептима.
Наравно, требало би да се прилагодите и експериментишете за себе, али ово ће вам помоћи да започнете.
Чили је једна од најчешћих употреба парадајза прженог на ватри, али га је такође врло лако заменити, јер је толико много сличних укуса већ укључено у јело.
Да бисте добили текстуру, препоручујемо употребу парадајза на коцкице, свежег или конзервираног. Да бисте додали више укуса, постоје многе друге могућности.
Чили у праху ће већ додати мало задимљености вашем рецепту, а многи такође позивају на додавање паприке. Препоручујемо употребу димљене паприке и можда димљене соли ако је имате.
Цхипотле паприке у адобо сосу додају одличан укус дима и добру топлоту чилију, али треба их користити штедљиво, посебно ако сте осетљиви на топлоту.
Салса је врло праштајућа и свестрана, што вам олакшава замену парадајза прженог на ватри за свежи парадајз или конзервиран на коцкице.
Ту се можете зауставити и послужити светлију, светлију салсу свежег окуса или додати додатну зачинку како бисте надокнадили изгубљени окус дима.
Течни дим је наш омиљени начин да салси додате дашак јаког дима без драстичног мењања рецепта. Ако раније нисте користили течни дим, имајте на уму да мало иде далеко.
Постоји толико много различитих врста супе да су могућности замене парадајза прженог на ватри готово неограничене.
Ломљени парадајз заиста добро делује у супи јер нуди пуно укуса и добро се меша са првенствено течном базом.
Ако је ваша супа направљена од меса, додавањем мало соса можете побољшати слани укус супе, а да уопште не промените профил.
За вегетаријанске супе, сличан ефекат можете добити ако подмећете неке печурке и додате их својој супи.
Коришћење мисо чорбе такође ће унети много више укуса умами у вашу супу, што ће надокнадити недостатак дима заменом за парадајз пржен на ватри.
Тестенине и парадајз пржен на ватри су фантастична комбинација, али овде печена црвена паприка чини одличну алтернативу.
Они, међутим, немају ни приближно толико течности, па се неће претворити у сос на исти начин као парадајз пржен на ватри.
Ако имате сос од парадајза или пасту коју можете додати печеној црвеној паприци, добићете најбоље од оба света - арому пржену арому са дренкошћу парадајза.
Ако више волите да користите парадајз исечен на коцкице или згњеченуместо тога, можете користити зачине да бисте направили део укуса. Кумин, димљена паприка и / или мало чилија у праху добро делују како би умак од тестенине унели топлину без стварне ватре.
Будући да се пице често пеку на ватри или су барем саме печене, ако немате парадајз пржен на ватри, вероватно ћете ипак добити неки димни укус само током процеса кувања.
Можете да користите свеж парадајз на коцкице или печен црвенипаприке подједнако добро, али ако заиста желите да својој пици додате укусни печени укус, препоручујемо да додате и печени бели лук и / или карамелизовани лук.
Такође можете додати дим пици допромените врсту сира који бисте обично користили као прелив. Постоји пуно димљених сирева, али за пицу бирали бисмо димљени чедар или гауду.
Јела од меса варирају у великој мери, а начин на који се користи парадајз пржен на ватри учинит ће разлику у рецепту у свакој ситуацији.
Само месо ће рецепту дати неки слани укус, али свежи парадајз често може имати прилично оштар и кисели укус у односу на богат рез меса.
Из тог разлога препоручујемо употребу другог печеног поврћа уместо парадајза нарезаног на коцкице или уситњеног парадајза.
Печена црвена паприка, печени бели лук, карамелизованлук или динстане печурке побољшаће укус месног јела на јединствене начине, у зависности од тога коју врсту меса кувате и како се припрема.
Можете да испечете много другог поврћа ако вам је потребанлаганији укус. Шаргарепа додаје слаткоћу, патлиџан ће донети мало горчине, а тиквице ће додати кремастасти вашем јелу, у зависности од тога шта осећате да му недостаје.
Креативност и експериментисање су пресудникад год замените састојке у рецепту и што више разумете окусе својих опција и своје јединствене преференције, то ћете имати боље резултате.
Ево кратког прегледа наших најбољих предлога за замену парадајза прженог на ватри у популарним рецептима.
Табела поређења замена
| Замена | Суппорт Флаворс | Најбоље за рецепте | Поређење парадајзу прженом на ватри |
| Парадајз на коцкице | Димљена паприка, чипотле паприка у адобо сосу | Чили | Једва приметно због свих традиционалних димљених и зачињених укуса чилија |
| Парадајз на коцкице | Течни дим | Салса | Лако се прилагођава |
| Ломљени парадајз | Сос, чорба или мисо | Чорба | Лако се прилагођава |
| Печена црвена паприка плус парадајз сос | Ким, димљена паприка, чили зачин | Тестенина | Сличне, а различите текстуре |
| Парадајз на коцкице | Печени бели лук, карамелизовани лук | пица | Сличног задимљености, али врло различитих инхерентних укуса поврћа |
| Печено поврће | Разно | Јела од меса | Изузетно променљиво |
Не, парадајз пржен на ватри није само по себиљуто. У ствари, они су обично слађи од свежег парадајза јер ватра доноси њихове природне шећере. Постоји и димни укус који се развија од печења, али није зачињен.
Неки парадајз пржен у ватри у конзерви заиста укључује чили у свој производ и у том случају парадајз и течност са којима су упаковани могу бити зачињени.
Ако сте забринути због зачина, обавезно прочитајте конзерву за додате састојке пре него што је купите.
Печени парадајз можете апсолутно замрзнути. Постоје 2 компоненте на које желите бити врло опрезни:
Последњи савет је да делимично контролишете парадајз пржен на ватри пре него што га замрзнете.
Не бисте их требали замрзавати, паковање у појединачне порције ће вам осигурати да одмрзнете само онолико колико можете потрошити у једном дану.
Ако су вам парадајз из конзерве цели, можете их пећи, да. Када отворите лименку, остаће велика количина течности коју ћете желети да исцедите и сачувате за другу употребу.
Будући да су ваши парадајзи вероватно већ ољуштени, мораћете да пазите да их печете толико дуго да добију димљени, карамелизовани укус, али не довољно дуго да се заправо ужаре.
Можда ће вам бити лакше да их преполовите, сачувајући сочне центре за касније. На овај начин нећете морати да бринете да ли ћете их толико ротирати.
Следеће: Најбоље замене парадајза осушене на сунцу
