Иако је основна храна за већину култура идржавама широм света, пиринач се често погрешно схвата и њиме се рукује погрешно. Имали сте пиринач барем једном током прошле недеље, зар не? А недељу пре тога?
Разумевање лакоће пиринча за кувањегрешке се обично дешавају одмах након процеса кувања када се рижом треба руковати на одређени начин да би се спречило тровање храном. Да, тровање храном пиринчем је могуће и вероватно вам се то догодило, а да тога нисте ни свесни.
Уз ово, који је исправан начин руковања и складиштења пиринча? Још важније, можете ли пиринач у фрижидеру? У ствари, обавезно је да расхладите иликувани пиринач што брже замрзните након кувања. Кувани пиринач не треба остављати на собној температури дуже од два сата и треба га бацити након истека тог временског периода. Расхлађени пиринач обично се држи 4-6 дана.
Ево наших најбољих савета за хлађење пиринча!
Што се тиче складиштења хране, узима се у обзир пириначда буде једна од намирница која дуго траје без икаквих специфичних захтева. Иако је ово тачно код некуваног пиринча (осим смеђег) и рок трајања је оно што бисте назвали неодређеним, кувани пиринач је потпуно друга прича.
Када је реч о куваном пиринчу, људи обично верују да траје много дуже него што заправо траје. То је зато што је пиринач једна од оних намирница која тешко показује знакове кварења, али ризик од тровања храном је врло стваран.
Истина је таква потребно је да пиринач у фрижидеру што пре завршите након кувања ако желите да остане на сигурном. Зашто ћемо објаснити у следећем одељку.
Расхлађени пиринач се нормално може чувати 4-6 дана у зависности од тога колико сте га брзо пренели унутра.
Према стручњацима, пиринач не треба чувати дуже од једног дана, али према ФДА, требало би да буде сигуран у року од 4 - 6 дана, као што смо поменули.
Верујемо да је свако више пута у животу чувао пиринач у свом фрижидеру, па смо сви после више од неколико дана јели сигуран пиринач.
Ипак, препоручујемо да га користите што је пре могуће јер временом заиста губи своје квалитете.
Супротно широко распрострањеном веровању да се пиринач може дуго држати на собној температури, стварност је сасвим супротна.
Пошто пиринач кувате у води, то је изузетно влажна храна. Ако га оставите на собној температури дуже од неколико сати, обично постаје легло за све врсте опасних бактерија које могу довести до озбиљног тровања храном.
Нарочито ако ваш географски положај укључује топле температуре или пиринач кувате усред лета, једите га док је врућ и све остатке ставите што брже у фрижидер.
У овом одељку ћемо вас провести кроз кораке за правилно хлађење пиринча, а такође ћемо заронити у нека правила за савршено хлађење пиринча сваки пут.
Детаљна упутства за хлађење пиринча:
И то је то! Пиринач у фрижидеру лаган је као 3 једноставна корака.
Разрадимо сада неке од ових корака како бисте знали зашто препоручујемо пиринач у фрижидеру на овај начин.
Идеално би било да остатак пиринча у фрижидеру охладите у првих неколико сати. Међутим, не бисте требали само да га бацате док је вруће.
Увек га пустите да се одмори и охлади неко време пре него што га затворите и ставите у фрижидер.
Топло препоручујемо употребу херметички затворене посуде за кувани пиринач јер је ово метода која повећава рок трајања и највише штити храну. Ако је могуће, користите шири контејнер.
Лично волимо Руббермаид Бриллианце Цоллецтион када је реч о складиштењу хране. Код пиринча волимо ове средње велике посуде у коју може да стане око 3 шоље пиринча.
Ако немате на располагању резервне, можете користити пластичне кесе које се могу затворити, али је много сложеније и незгодније за каснију употребу.
Зашто препоручујемо шире контејнере? Пре него што пиринач пренесете у фрижидер, треба да га охладите.
Идеално би било да га ставите у предвиђене кутије чим га кувате.
Широм посудом можете је раширити у тањи слој што ће вам помоћи да се брже охлади. На крају, желели бисте да га ставите у фрижидер што је пре могуће.
Иако већина намирница показује јасне знакове кварења, пиринач то не чини толико очигледним, што је разлог зашто многи људи не схватају проблем и настављају да га једу.
И док је тровање пиринчем храном ретко озбиљно, још увек није добра идеја јести пиринач који је пропао.
Који год метод да одаберете да подгрејете кувани пиринач, потребно је да се побрините да се загреје пре него што га сервирате. Према стручњацима, желите да буде најмање 165Ф.
Што се тиче подгревања, препоручујемо подгревање пиринча у шпорету за пиринач.
Већи је ризик од тровања храном једењем пиринча хладним, а не врућим, али све зависи од тога колико сте добро поступали и чували га након кувања.
На крају, све зависи од тога колико времена проводи ваш пиринач собна температура.
За више информација о хладном једењу пиринча и о томе да ли је безбедно, можете погледати овај чланак: Можете ли јести хладну рижу? Да ли је безбедно?
Ако схватите да не можете да поједете цео кувани пиринач, можете га безбедно замрзнути за касније да бисте му продужили рок трајања.
Пре свега, оставите да се охлади, али не дуже од два сата, као што је већ поменуто у неколико наврата. Користите херметички затворену посуду или врећу за замрзавање која се може поново затворити.
Иако препоручујемо контејнере за хлађење, предлажемо употребу врећа за замрзавање за замрзавање пиринча јер заузимају мање простора.
Можда би било добро додати додатни извор влаге ако планирате да га замрзнете на дужи период. Можете попрскати мало маслиновог уља или чак путера.
Будући да ће ваш пиринач током процеса замрзавања непрестано губити већину воде, додатна влага ће га заштитити од опекотина у замрзивачу.
Обавезно извадите што више ваздуха из вреће за замрзавање пре него што је затворите. И на крају, али не најмање важно, покушајте да га поставите раван а не да стоји у замрзивачу. На овај начин ће се брже отопити када вам затреба касније.
Генерално, кувани раст траје неколико месеци у замрзивачу. За најбољи квалитет, одмрзните и поједите пиринач у року од 6 месеци. Међутим, конзумирајте га што је пре могуће како бисте спречили ризик од тровања храном или опекотина од замрзивача.
Ако једете лош пиринач, то би могло довести до непосредних последица, а први симптоми могли бисте да доживите већ мање од 30 минута. У већини случајева можете очекивати мучнину и болове у стомаку, праћене повраћањем и дијарејом.
Срећом, тровање пиринчем храном је ретко озбиљно као што је претходно поменуто и наведени симптоми би требали бити краткотрајни. Обратите се лекару ако проблеми трају дуже од једног дана.
