Кимцхи је основни корејски прилог. Такође се нашао на многим азијским тржиштима и ресторанима. Можда ћете га пронаћи у локалном кинеском бифеу који често посећујете.
Без обзира како сте открили кимцхи, одлучили сте да морате да направите серију и можете. Заправо не знате одакле да кренете, али на добром сте путу и овде долазите!
Како можеш да кимчи? Можете ли и хоће ли трајати? Шта захтева конзервирање кимцхи? Можете водено купатило кимцхи и ово јепрепоручени облик конзервирања за кимцхи. Што је већа топлота, то више ризикујете да вам се укус кимчија смањи. Зато се придржавајте конзервирања у воденом купатилу, а затим тегле чувајте на хладном и сувом месту - остава или подрум нуде сјајне могућности.
Овде смо да вас водимо кроз процес.Можете направити свој кимцхи или чак купити велику серију и можете. Препоручујемо да направите сопствени, тако да можете ароматизирати како желите и имати контролу над начином његовог прављења и свежином када то можете.
Прављење кимчија није компликовано, али јестепотрајати. Подијелићемо са вама све важне детаље за израду властитог кимцхи-ја и поступак за конзервирање вашег кимцхи-а. Направите велику серију и одложите мало!
Наставите да читате како бисте сазнали све што треба да знате о прављењу и конзервирању кимчија.
Мислимо да је важно да вас водимо крозцео процес пре него што зароните у конзервирање кимцхи-а. На крају, вероватно прво треба да направите неки кимцхи. Кимцхи није нешто што можете заједно бацити за неколико минута, а затим то можете одмах.
Ваш кимцхи је припремљен, а затим мора проћи кроз процес ферментације. Процес ферментације није практичан, па након што припремите кимцхи, можете га оставити да ферментира 5-10 дана, а затим наставити са поступком конзервирања.
Ако волите да кувате викендомможете припремити свој кимцхи један викенд, а затим и следећи. Арома је боља што дуже допуштате да ферментира, па бисмо препоручили да ферментира дуже од 5 дана ако је могуће.
Ако знате да ћете пре времена конзервирати неки од ваших кимчија, можете предузети мере док припремате смешу за конзервирање.
Ево типичних састојака који се користе у кимцхију:
За конзервирање треба да планирате да имате при руци и тегле за сол и конзерве. Такође можете додати било које друго поврће које желите. Неки рецепти препоручују шаргарепу, парадајз или паприку. Сјајна ствар је што је можете сами направити.
Када сте спремни да направите кимцхи, одвојите довољно времена. Знајте да ћете можда желети да направите кимцхи у корацима, као што можете и да радите делове, а затим ћете га морати пустити да седи пре него што наставите.
Ево основног поступка за прављење кимчија:
Ово чини основни кимцхи. Сада је време за ферментацију да се званично заврши кимцхи.
Можете кимцхи у фрижидеру да омогућите даљеферментације, али препоручујемо да након почетних 5+ дана ферментације наставите са поступком конзервирања. Такође желимо да истакнемо да не морате кимцхи да бисте га сачували, али је одлична опција за складиштење.
Будимо искрени, прављење кимчија и стрпљење кроз процесе слања и ферментације су најтежи делови. Једном када прођете период ферментације, конзервирање је најлакши део.
Као што смо раније приметили, конзервирање није потребно да бисте сачували кимчи, али апсолутно може бити одржива опција ако правите велике серије и желите да уштедите простор у фрижидеру. С обзиром на то да је кимцхи ферментирани производ, остаје добар у фрижидеру током дужег временског периода и тамо ће наставити да ферментира.
Разговарајмо о предностима и недостацима конзервирања кимчија.
Иако многи познаваоци кимчија препоручују чување у фрижидеру или замрзивачу, конзервирање је и даље опција и желимо да будете у потпуности информисани.
Наставимо са разговором о процесу конзервирања.
Надамо се да сте сматрали да је овај водич користан за припрему кимчија, конзервирање и складиштење. Испод ћете пронаћи нека питања и одговоре који би могли бити корисни за вас.
Кимцхи је добар за тебе. Док је ферментисан, сматра се здравом ферментацијом која је напуњена пробиотицима.
Поред тога, кимцхи је такође богат витаминима А, Б и Ц. Кимцхи је пун поврћа и хранљивих састојака и чини одличан зачински додатак заиста било ком оброку.
Због различитих хранљивих састојака и пробиотика у кимцхију, могло би бити корисно за програм мршављења. Кимцхи може да појача ваш метаболизам, као и да побољша шећер у крви, крвни притисак и да се дуже осећате сити.
Кимцхи се може чувати у конзерви 1-3 године. Међутим, кимцхи има дуг рок трајања чак и када није у конзерви. Можете чувати кимцхи у фрижидеру око 6 месеци и не брините да ли ће се покварити.
У зависности од ваших укусних преференција, можда нећете вољети кимцхи што дуже ферментира. Ако више волите свежи кимцхи, препоручујемо га држање око 3 месеца.
Док се чува у фрижидеру, кимцхи наставља да ферментира током времена. Што дуже седи, постаће ферментиранији и укус се из тог разлога непрестано мења.
