Шаргарепа за бебе је згодна грицкалица и укуснапоред низа рецепата, али ако се предуго чувају у фрижидеру, они неизбежно постану лоши. Пречесто бебе шаргарепе постају љигаве пре него што им пружимо прилику да их користимо. Међутим, постоји решење за овај уобичајени проблем.
Па можете ли замрзнути бебе шаргарепе? Да, дечија шаргарепа се може замрзнути. Постоје три методе замрзавања бебе шаргарепе: бланширана, небланширана и кувана, које су све могуће опције, иако резултирају различитим исходима.
Читајте даље да бисте сазнали сваки начин смрзавања бебешаргарепа. Такође ћемо мало разговарати о томе шта је тачно шаргарепа за бебе и како можете да је користите, заједно са одговорима на бројна честа питања која се намећу у вези са очувањем бебе шаргарепе и другог поврћа.
Шаргарепа за бебе заправо има прилично обмањујуће име. Иако би се могло претпоставити да су то само мале, не потпуно зреле шаргарепе, али заправо јесу „Бебе резове“ нормалне шаргарепе, направљен од дуже шаргарепе која је ољуштена и исечена на величину и облик бебе шаргарепе коју толико многи од нас знају и воле.
Посебно се узгајају врсте шаргарепе од којих се беба шаргарепа слатко и хрскаво, нешто што људи цене у беби шаргарепи.
Израђују се у мале и прикладне величине од веће шаргарепе, затим пакују и отпремају у прехрамбене продавнице.
У ствари, беби шаргарепа надокнађује готово 70% све продаје шаргарепе у Сједињеним Државама.
Шаргарепа за бебе делимично је популарна захваљујући богатој хранљивој вредности и ниском калорију.
Само 3 унце дечје шаргарепе садрже само 35 калорија, а немају масти, холестерол, само 8 грама угљених хидрата и 1 грам протеина.
Они такође пружају 10% ваше дневне препоручене вредности од Витамин Ц и 120% ваше дневне препоручене вредности од Витамин А..
Као што видите, шаргарепа за бебе је изузетно здрава храна. Ово је посебно због чињенице да су богате бета каротеном, који им даје наранџасту боју.
Бета каротен је једињење које тело претвара у витамин А, који помаже у заштити имунолошког система, промоцији доброг вида и даје нам здраву кожу.
Као што смо споменули, беба шаргарепа је омиљена грицкалица захваљујући својој малој и прикладној величини.
Одлично се слажу са умацима, попут хумуса или гвакамола, а такође чине укусан прилог када су печени, глазирани, подмазани или карамелизовани.
Такође се могу уградити у широку палетурецепата. Њихова мала величина чини их врло погодним за додавање говеђем паприкашу, а слаткоћа их чини одличним за уситњавање у колачу од шаргарепе или овсеној кашици од шаргарепе.
Будите креативни са бебом шаргарепе, режите је на танке и пеците у помфриту од шаргарепе или мешајте у кремасту супу од ђумбира од шаргарепе.
Ако се предуго остави у фрижидеру, беби шаргарепа може постати љигава и плеснива. Да бисте то избегли, замрзните своју бебу шаргарепу ако не мислите да ћете је потрошити на време.
Што се тиче замрзавања бебе шаргарепе, имате три могућности: бланширано, небланширано и кувано.
Најпопуларнији начин замрзавања поврћа, бланширање помаже у спречавању губитка укуса, текстуре и боје да сирово поврће може настати када се замрзне.
Бланширање је најбољи начин за замрзавање бебе шаргарепе, па препоручујемо да одвојите додатних неколико минута да то учините ако можете.
Да бисте бели шаргарепу бланширали:
Дечја шаргарепа која је бланширана треба да се чува у њој херметичке пластичне кесе или контејнери који се могу замрзавати, остављајући увек неколико центиметара додатног простора да би се узело у обзир потенцијално проширење.
Дечја шаргарепа која је бланширана треба да траје 12-18 месеци у замрзивачу. Ово је само смјерница и они би потенцијално могли трајати и дуже у зависности од тога колико сте их добро припремили и шта планирате радити с њима.
Ако журите и немате времена за бланширањесвоју бебу шаргарепу пре замрзавања, заправо можете замрзнути сирову, мада може изгубити део текстуре и укуса, зависно од тога колико дуго је остављате у замрзивачу.
Да бисте замрзнули бебе шаргарепе без бељења:
Сирова шаргарепа за бебе треба да траје између 2-3 недеље у фрижидеру.
Међутим, ако су превише изложенивлаге, могу ризиковати да постану љигаве или расту плесни. Своју бебу шаргарепу треба да чувате у пластичним кесама које се могу поново затворити или у пластичној фолији да бисте им продужили рок трајања.
Ако сте већ скували бебу шаргарепу, требало би да је поједете у року од 3-5 дана. Можда сте своју шаргарепу скували сами или у јелу и нећете моћи све да једете.
Срећом, можете замрзнути и бебе шаргарепе које имају већ скувано.
Ако сте, на пример, сочили, испекли или скували шаргарепу, али желите да замрзнете остатке, сачекајте да се охладе, а затим пребаците у херметички затворену посуду, замрзнуту у замрзивачу, остављајући неколико центиметара простора.
Можете и:
Нека ваша беба шаргарепа дође собна температура пре преношења у замрзивач, јер ће то елиминисати количину влаге којој су изложени, и увек је чувати у херметички затвореној посуди.
Кувану бебу шаргарепу треба јести унутра 10-12 месеци смрзавања. Опет, ако их поједете након овог тренутка, неће бити опасни за конзумирање, али су можда изгубили део текстуре и квалитета укуса.
Након замрзавања и одмрзавања шаргарепе, изгубиће део своје првобитне хрскавости, па најбоље се конзумирају када се кувају или уграђују у топла јела.
За одмрзавање бебе шаргарепе, имате неколико опција.
Као што смо кратко напоменули, бланширање поврћа пре замрзавања помаже у очувању боје, текстуре и укуса. То чини заустављањем деловања ензима који би довео до кварења поврћа.
Бланширање такође чисти површину поврћа, уклањајући нечистоће или нежељене честице и помаже у спречавању губитка витамина који поврће може настати када се замрзне.
Готово све поврће може да се замрзне, али некеповрће је боље смрзнуто од другог. Клице шпаргле, брокуле и брисела су поврће које прилично добро задржава боју и укус када се бланшира и замрзне.
Замрзавајући лук такође чува хранљиве састојке и укус, а лук не треба ни бланширати пре замрзавања. Једноставно их нарежите на коцкице и распоредите у вреће или контејнере који се могу замрзнути.
Међутим, треба то приметити смрзавање лука проузроковаће губитак хрскаве текстуре и, попут већине смрзнутог поврћа, треба га кувати када се одмрзне.
Коначно, лиснато поврће попут спанаћа и кеља такође се може замрзнути без бланширања. Међутим, ако нису бланширани, најбоље је ако се користе у року од неколико месеци од смрзавања. Смрзнути спанаћ и кељ су сјајни додаци смоотхие-ју, супи или топлом умаку, као што је спанаћ од артичоке.
