Помфрит од батата је укусан додатак готово сваком оброку. Још боље, могу се заменити у посуду уместо уобичајеног, кромпира са белим кромпиром.
То бисте урадили јер је, у поређењу са помфритом на белом кромпиру, помфрит од батата много здравија опција за вас и вашу породицу. Ако ваша деца воле помфрит, помфрит од батата је одлична алтернатива.
Помфрит од слатког кромпира сигурно можете замрзнути. Пратећи методе које смо изнели у наставку, сваки пут ћете добити оштар, лепог укуса помфрит, без обзира на то како сте се одлучили да га кувате или колико дуго је чуван.
Што се тиче прављења помфрита од слатког кромпира, апсолутно нема разлога зашто не бисте направили вишак и замрзнули их.
Главни разлог за то је чињеница да можете лако припремити помфрит од батата од 10 до 20 килограма, чувати га у серијским кесицама и вадити кад треба.
Замрзнути помфрит не само да траје месецима, већ ће и дегустирати једнако добро као кад сте га први пут направили, јефтинији је, и не само то, већ и уштеде времена.
Половина времена када је у питању прављење помфрита јеприпрема. Ако већ правите серијски помфрит, онда можете једноставно испрати вишак кромпира, исецкати га и чувати за касније уз једва улагања.
Дугорочно ћете уштедети огромну количину времена, а вреће помфрита заиста не заузимају пуно простора за замрзавање, тако да можете без проблема да чувате читаве серије.
Плус, једна огромна предност домаћег помфрита је какомного су јефтинији по порцији од помфрита купљеног у продавници. За пар додатних минута рада дугорочно штедите огромну количину новца.
Најбољи начин за замрзавање батата је одмах након што сте их припремили. На овај начин ћете добити најбоље резултате када дође време за њихово одмрзавање и кување.
Ево како најбоље припремити помфрит од батата, спреман за замрзавање.
Прављење помфрита је заиста једноставно, само мало времена.
Започните са љуштењем кромпира. Можете користити било који метод који желите, мада је гуљење најлакше.
Такође смо чули да је ово одличан начин да се породица укључи. Чак и мала деца могу да користе белило без много ризика за себе и вероватно ће волети да кувају са вама.
Након што се кромпир ољушти, исеците на помфрит. Најједноставнија метода је употреба секача или другог уређаја за резање пржења, али ако немате ниједан од њих, увек можете користити само нож.
Кад је помфрит исечен и спреман, ставите га у цедиљку и исперите под хладном славином. Ово радите да бисте испрали вишак скроба. Помфрит оставља оштар и укусан, као и много мању вероватноћу да ће се лепити кад се скува или чува.
Након припреме, поделите помфрит у посуде, са по два крумпира у вредности. Ово је одлична величина за сервирање, као и величина за лако чување врећа које се могу замрзавати.
Бланширање помфрита је лако, али чини велику разлику када је у питању његово кување. Претходно бланширана младица споља ће бити оштра, а изнутра нежна и пухаста.
Метода је једноставна. Једна по једна посуда, бацајте помфрит у кипућу воду на 2 минута.
Уклоните их кад истекне време и спуститеодмах у ледено хладну воду. Оставите их овде што је дуже могуће, било где до 20 минута, а затим их извадите и ставите на суву кухињску крпу или кухињске крпе.
Ако серијски припремате помфрит, ово можете да направите готово као производну линију, при чему ће се помфрит помфрита кретати кроз сваку фазу у низу.
Бланширање није неопходно. Овај корак можете прескочити ако желите, али бланширањеузрокује да се ензимске реакције због којих храна губи укус и текстуру складиште крећу много спорије, што значи да ћете на крају добити много укуснији помфрит кад га на крају кувате.
Помфрит треба осушити сувим кухињским пешкирима. Не мора бити савршено, све док на њима нема видљиве воде.
Ако волите зачинити помфрит, сада је идеално време за то. Сол, паприка, бибер, ким, шта год желите. Све је добро.
Поделите помфрит на делове или, ако сте пратили, ставите сваки део помфрита у врећу замрзивача, а затим га ставите у замрзивач.
Помфрит од слатког кромпира може се сигурно чувати до 6 месеци. Имајте на уму, чак и смрзнути, полако ће губити укус и текстуру, али ако следите нашу методу, на крају ћете добити најбољи, најукуснији помфрит.
Волимо да се сећамо када сте замрзнули помфритзаписујући датум када су припремљени. То је било буквално немогуће погрешити. Можете да напишете директно на торбу или да на њу само залепите папирну налепницу и напишете на њу.
Када одлучите да послужите смрзнути помфрит од слатког кромпира, методе које можете користити су невероватно једноставне.
Извадите онолико порција из замрзивача колико вам треба, распоредите директно на послужавник рерне из смрзнутог.
Додавање кишице биљног или маслиновог уља може помоћи да се помфрит пржи, али није неопходно.
Ако помфрит није претходно зачињен, сасвим је у реду да га сада зачините. Магија помфрита од батата је у томе што у основи можете да користите било шта, а и даље ће имати одличан укус.
Ако сте помфриту додали уље или зачин,требало би да будете сигурни да сви имају релативно уједначен премаз. Најједноставнији начин за то је дословно ући тамо и помешати их рукама.
Ставите директно у рерну загрејану на 425 степени и пеците 40 до 45 минута, повремено их окрећући или протресући како се не би лепили за плех и равномерно кували.
Замрзнути помфрит од батата лако можете да кувате у фритези са дубоким масноћама директно од смрзнутог.
Ако немате фритезу са дубоком масноћом, такође можете да користите посуду са малом количином биљног уља унутра, око дубине од ¼ до ½ инча.
Батат је одлична храна за чување, јер траје пристојно пуно времена пре него што га морате употребити.
Као и сви кромпири, и слатки кромпир чувајте на хладном и тамном месту за најбоље резултате. Када се овако чувају, требало би да трају око 1 до 2 недеље.
Немојте хладити или замрзавати сирови слатки кромпир. То би могло да проузрокује да се кромпир изнутра замрзне и постане жилав и лошег укуса.
Једном када замрзнете слатки кромпир, онтреба да траје око 6 месеци у замрзивачу пре него што их почнете користити. Кувани кромпир који се чува у замрзивачу у основи ће бити сигуран за заувек, али током шестомесечног периода полако ће се распадати, погоршавајући укус и текстуру.
Једна сјајна ствар у вези са помфритом од батата је колико је свестран.
Не лажемо кад кажемо да помфрит од батата можете легитимно зачинити готово било чиме. Популарни избори укључују:
Изнад свега, експериментишите. Батат је јефтин и можда налетите на потпуно нови осећај укуса који слади нацију.
