Извуците све сосеве за умакање и припремите своје окусне пупољке, јер је у граду нова помфрит!
Авокадо је постао веома популаран прво као састојак гуацамоле, а затим је у свом сјају заблистао у здравици, а сада је време да га пржите у сањарски, слани и хрскави поврће помфрит!
Ови дубоко пржени авокадо споља су изузетно хрскави, изнутра кремасти и мекани и чине савршену грицкалицу или прилог. Помфрит од кромпира нема ништа на овим кремастим и хрскавим негативцима!
Дакле, без даљег размишљања, разговарајмо о прженом авокаду!
Као што је најбољи начин да се авокадо дубоко пржи ако га претворите у помфрит не морате да користите екстра зрео авокадо.
Морате бити у стању да премажете кришку авокада и пржите је без ломљења. Зато волим тек зрео или мало под зрелим авокадом, али никад оне зреле.
Док се авокадо пржи, топлота ће их омекшати па је у реду ако су нежно сазрели. После пржења постаће мекани.
Клинови, кришке, штап можда?
Да, авокадо има јаму у себи, па обликујеисецање авокада у савршен класични облик помфрита није могуће. На крају бисте имали пуно остатака, а помфрит авокада биће претанко.
Једино што можете позајмити од класичног помфрита је општи дугачки и витки облик. Волим да преполовим свој авокадо, уклоним коштицу и ољуштим кожу.
Једном кад добијем ослобођени авокадо, пресечем сваку половину око 6 кришки, уздужно.Ако је авокадо већи, можете ићи до 8 кришки по половини. То чини кришку авокада сасвим у реду, довољно су танке да постигну кремасту средину, али не толико танке да ће се распасти.
Помфрит авокада односи се само на текстуру.Доносе најбоље из оба света - истовремено кремасту и хрскаву. Та нежна унутрашњост са хрскавом екстеријером је оно што их изводи и чини некако посебним.
Како доћи до савршеног премаза? Кључни елемент нису само презле (обичне или панко), већ начин припреме авокада и стварање основе за лепиње.
Припремим кришке авокада премазујући их мешавином брашна и потапајући их у умућена јаја. Само овај начин припреме авокада обезбедиће да хрскава превлака буде на месту.
Још један важан елемент у прављењу помфрита од авокада је врело уље. Све испод 350 Ф није довољно и ваш авокадо неће добити ту хрскаву љуску.
Фритеза није свима омиљени кухињски апарат, док су други једноставно заборавили да је купе.
Па, шта радити ако немате фритезу? Постоји више решења и сви ће дати лепу и хрскаву љуску, са меканим средиштем. Ево шта можете учинити:
Загријте уље у тави и пржите авокадо око 2 минута по страни на средње јакој врућини. Биће добри као и у фритези.
Распоредите кришке авокада на плех и попрскајте јестивим уљем. Пеците кришке авокада за 20-25 минута, ат 350 Ф., прелиставајући се на пола пута. Ово ће бити скоро добар као истински пржени авокадо.
Фритеза је релативно нов уређај иљуди су једноставно полудели за тим. Фритеза је здравији начин пржења хране, јер користи само малу количину уља, а остатак чини ваздух. Само ћеш морати попрскајте авокадо и пржите у ваздушној фритези према упутствима произвођача.
Помфрит од авокада најбољи је када се служи топао, али за разлику од класичног помфрита на бази кромпира, биће одличан и ако се служи на собној температури.
Помфрит од авокада волим да служим уз неке класичне сосеве за умакање, попут кечапа и мајонеза, али се такође одлично сљубљују са ајолима од белог лука или умацима са зачинским биљем као што су першун, власац или копар.
Понекад само покапам помфрит авокада лимуновим соком и посутим љускицама цилантра или црвене паприке за пикантни ударац. Ммм.
Ољуштите, искошите и исеците авокадо на дуге кришке.
Посипајте авокадо сољу.
У чинији умутите јаја. У другој посуди спојите брашно и паприку, а презлу ставите у трећу посуду.
Премажите авокадо брашном, умочите у јаја и на крају премажите презлом.
Пржите авокадо док не порумени. За ово је вероватно довољно неколико минута.
Напомена: Као што је горе поменуто, можете и пржити, пржити на ваздуху или чак вратити кришке авокада ако немате фритезу.
Служите топло.
Ово је врхунски пржени авокадо у облику пржења. Кремаста унутрашњост авокада обложена је хрскавом спољашњошћу до савршенства!
Ако немате фритезу, можете да пржите кришке авокада у тигању на средње јакој ватри око 2 минута са сваке стране.
Можете их пећи и у рерни на 350 Ф око 20 минута, преврћући на пола.
</п>Следеће: Бостон Ролл Сусхи
