Већина нас је развила одређене навикедолази у куповину намирница. Наша листа производа ретко се мења, знамо да су острва супермаркета попут наших руку и зато често не примећујемо интригантније поврће или производе које бисмо могли пробати.
Иако јицама није широко доступно поврће, ако сте на овој страници, оно је део ваше дијете или вам је потребна замена, јер није доступно у вашој земљи.
Са овим речено, које су најбоље замене за јицама? Ако тражите сирову замену зајицама, пробајте даикон редквицу или артичоке из Јерусалима. Ако вам је потребна замена за одређени кувани оброк, испробајте водене кестене, јер су готово идентични и кувани и сирови, иако су мало слађи.
Наставите да читате да бисте сазнали све што треба да знате о јицама и најбољим заменама за јицама.
Јицама је кореновско поврће коју многи људи описују као комбинацију јабуке и репе. Првобитно се гајило у топлој клими Мексичког полуострва, али се данас гаји у разним регионима широм света.
Јицама је поврће богато скробом, слично кромпиру и репу. Има а благо слаткаст укус, али има мало шећера, што га чини добрим избором за људе са дијабетесом или оне који следе дијету са ниским садржајем шећера.
Поврће је познато и као Мексичка ротквица. Корен је сигуран за јело, али други делови биљке су врло токсични.
Нажалост, Јицама нису доступне свуда по свету и не могу сви да искористе његове бројне предности. Са добре стране, постоји мноштво погодних замена за јицама које можете користити да бисте постигли сличан укус или текстуру у кувању.
Здравствене предности јицама углавном потичу из јединствене комбинације витамина, минерала и органских једињења, укључујући (али не ограничавајући се на):
Такође, његов антиоксидативни потенцијал значи да помаже у борби против рака неутралишући ефекте слободних радикала.
Све у свему, јицама је прави избор за људе који су одлучили да буду здрави и јаки.
На крају, али не најмање важно, ово поврће такође помаже у повећању циркулација крви, нижи крвни притисак и повећана функција мозга.
Најчешће се једе сирово, али се може користити и за супе и оброке, иако то смањује неке од његових здравствених благодати.
У идеалном случају можете заменити јицама било којим релативно слатким поврћем сличне текстуре и хрскавости.
Људи га чак замењују оштрим зеленим јабукама и азијским крушкама које су воће са знатно другачијим својствима.
Иако је експериментисање увек забавно, ево три замене за јицама које су се показале довољним и ми их сигурно препоручујемо.
Артичока има много имена у зависности од тогалокација и представља поврће које је данас доступно свуда. Првобитно се гаји у Централној Америци (тачније - у Мексику попут јицама), а сада се гаји и у Европи, Азији и Аустралији.
Ово поврће се може јести сирово, печено или кувано. Кртоле помало подсећају на кромпир, иако својим бројем малих израстака више подсећају на корене ђумбира.
Што се тиче укуса, подсећа на крушку или на орашастију верзију батата. Није запањујуће сладак што га чини савршеном заменом за јицама који такође имају сличан укус.
Водени кестени су један од најчешћих производа у кинеској кухињи. Они производе луковице које имају чврсто бело месо и лагану арому.
Водени кестен пријатног укуса и текстуре, као и многе здравствене користи за људско тело. Богате су витаминима и минералима, а садрже мало натријума и масти.
Укључивање водених кестена у вашу исхрану може вам помоћи да побољшате целокупно здравље и подстакнете губитак килограма.
Сматра се да су водени кестени најприкладнија замена за јицама иако буквално немају готово ништа заједничко као биљке и по изгледу. Ипак, оба су слатког укуса, мада су водени кестени знатно слађи.
Поред тога, оба имају сличну текстуру која остаје хрскава чак и када се кува.
Даикон је врста репа са дугим белим кореном који подсећа на дебљу шаргарепу. Сочан је и има високе квалитете укуса.
Широко се користи у традиционалној јапанској медицини због својих невероватних лековитих својстава и још је једно поврће које топло препоручујемо због своје дуге листе предности.
Упркос очигледним разликама у изгледу, верујемо да је даикон редквица једна од највећих замена за јицама, јер је једнако слатка, сочна и хрскава као и јицама. Идеално би било да сваку од те две замените другом за свежа јела попут салата.
Главна разлика је у томе што даикон осим слаткоће има и нешто пикантности. Генерално, није зачинско, али постоје врсте даикон ротквица које имају јачи укус.
И на крају, али не најмање важно, постоји шест врстаротквице Даикон и можда се питате који ћете користити као замену. У целини, свака од тих врста има слаткаст укус, иако се разликује по слаткоћи, што вам даје неколико одрживих опција.
Другим речима, можете да користите било коју врсту Даикон редквице, али то зависи од ваших личних преференција. Да је до нас, не бисмо препоручили две врсте - Алпине и Схункио.
Прва је најслађа врста ротквице Даикон, док је друга прилично зачињена, мада такође слатка.
| Нутритивне таблице | Јицама | Артичоке из Јерусалима | Водени кестен | Даикон Радисх |
| По 100г. |
|
|
|
|
| Калорије | 38 | 73 | 97 | 18 |
| Укупно масти | 0,1г | 0г | 0,1г | 0,1г |
| Укупно угљени хидрати | 9г | 17г | 23.9г | 4.1г |
| Протеин | 0.7г | 2г | 2г | 0.6г |
| Влакно | 4.9г | 1.6г | 3г | 1.6г |
Сад кад смо вам дали наше препоруке,требало би да погледамо хранљиве вредности сваког поврћа. Ако сте на посебној дијети или бројите калорије, ево мале табеле која ће вам олакшати избор.
Као што видите из графикона, замјене се углавном разликују у калоријама и угљеним хидратима али то такође значи да они заиста могу бити погодни за различите дијете.
Ако требате смањити калорије и угљене хидрате, покушајте Даикон редквица. Ако свакодневној исхрани желите да додате мало калорија и угљених хидрата, циљајте на артичоке или водене кестене.
Пре свега, требало би да знате да је једини јестиви део јицама корен. Никада не би требало да покушавате да једете преостале делове попут лишћа или цвећа, јер садрже ротенон.
Ако нисте упознати, ово је инсектицид који одређене биљке развијају као одбрамбени механизам.
Што се тиче корена, никад не покушавајте да је једете неогуљену. Не само да нећете успети због густе коже, већ садржи и ротенон који је врло токсичан.
Требат ће вам оштар љуштилац за поврће јер је кожа заиста жилава.
Иако смо напоменули да топло препоручујемо водени кестен као замену за јицама у сврху кувања, сасвим сигурно их можете јести сирове.
Заправо, сирови водени кестени су знатно слађи од конзервираних или куваних. То је такође разлог зашто не препоручујемоњих као сирову замену - њихова слаткоћа превазилази сласт јицама. Обавезно их добро оперите и ољуштите пре него што их поједете сирове.
На крају, али не мање важно, обавезно конзумирајте водене кестене или их користите одмах након што их огулите јер не чувају дужи период. Ако их предуго оставите на отвореном, постају дом паразитима које желите да удаље од вашег система.
Ако су вам потребни за касније, најбоље је да их ставите у воду, али ипак, не би требало да их остављате дуже од неколико сати.
Артичоке из Јерусалима не могу се похвалити најбољом репутацијом, јер заиста могу изазвати гасове и надимање. То је зато Артичоке из Јерусалима изузетно су богате инулином који је угљени хидрат који узрокује ове ефекте.
Иако је ово крајње индивидуално и нијеприменљиво на све, не би требало да претерано користите ове артичоке у првих неколико покушаја. Плинове и надимање обично узрокује сирово поврће које стављамо у салате, стога је ретка појава када се кува.
