Тражите ли без печења, без фрке, да ли сви обрадујете десерт? Пронашли сте га.
Иако се тирамису често повезује са отменим јелима или ресторанима, заправо је потребно направити неколико једноставних корака.
Неки бичевањем, неки кремом, неки закуцавањем, а неки слојевима. Затим продужени боравак у фрижидеру и сервирате укусан десерт.
Први корак је прикупљање састојака. Проћи ћемо кроз њихов распад ради лакшег разумевања. Уз неколико изузетака, овај рецепт је направљен од општих спајалица за оставу.
Ови изузеци укључују дамски колачићи и масцарпоне сир.
Тешко је доћи до ладифингера, мада ће их понети неке специјалне прехрамбене продавнице. Ако не желите да ловите кроз продавнице, можете их наручити на Амазону и они ће доћи право на ваша врата.
Друга алтернатива је да их сами направите, дуготрајнија, али потенцијално кориснија опција.
Масцарпоне сир носиће се у свим већим прехрамбеним продавницама, а неће бити тешко пронаћи само нешто што већина људи држи у фрижидеру.
У повезу, најближа замена масцарпонеу је крем сир. Масцарпоне пружа маслени, богати укус који ће постићи јединствени укус тирамисуа који се користи и већина њих.
Коришћење крем сира вашем јелу ће дати мало киселији укус и густу, кремастију текстуру.
У већини рецепата за тирамису уврстићете алкохол попут рума или ликера са укусом кафе. У овом рецепту прескачемо алкохол и додајемо мало додатне кафе за укус.
За кафу можете користити еспрессо, еспрессо у праху или врло јаку шољу црне кафе. Ако се одлучите за прах, помешаћете га са шољом кључале воде.
Коначни састојци укључују тешка шлага, јаја, шећер и какао у праху.
Сад кад су састојци прикупљени, можемо почети!
Ако имате двоструки котао, користићете га овде, ако га немате, лако ћете га сами направити.
Да бисте креирали поставку двоструког котла, до краја воде напуните велику посуду водом и пронађите стаклену посуду која ће стати на врх, носећи бокове и дно да не додирују воду током крчења.
Ставите лонац на средње високи горионик и пустите да вода кључа. У стакленој посуди постављеној на врх лонца умешајте жуманца и шећер жицом.
Жумањци ће почети да прелазе у а бледо жута. Једном када почне да се загрева, наставите да мешате док се шећер не отопи и док се смеша мало не повећа.
Да бисте били сигурни да је прошло довољно времена, додирните прст смешом и протрљајте је међу прстима. Још увек зрнаста? Наставите да мешате.
Када буде спремна, смеша ће бити свиленкаста и сав шећер ће се растворити. Цеви неће постати вруће, само топло, тако да нећете опећи прсте.
Желећете било коју кафу за коју сте се одлучилиспремна у овом тренутку. Ако користите инстант еспрессо прах, помешајте га са 1 шољом вреле воде да се раствори. За кафу или еспресо у течност умешајте ¼ шоље шећера.
Када постигнете свиленкасту текстуру жељену са смешом јаја, додајте три кашике кафе и умешајте. Наставите да мешате док смеша не постане густа попут креме, око 10 минута. Одложите да се охлади у фрижидеру.
У чинији сталка миксера умутите масцарпонедок не омекша и не почне да се пуши. Полако улијте густу павлаку за шлаг и наставите са мешањем док непосредно пре него што почну да се стварају крути врхови, отприлике два минута.
Шпатулом сложите смешу креме и охлађену смешу жуманца.
Време је за окупљање!
Преосталу кафу / еспресо сипајте у плитку посуду и сакупите посуду величине 8 × 8, колачиће са бубамаром и смешу од креме.
Радите у слојевима, започните лаганим потапањем бубамара у кафу једну по једну и стављањем у равномерни слој на дно посуде.
Када је дно посуде потпуно покривено, распоредите по њој половину смеше од креме. Ово би требало да обезбеди дебели слој креме.
Поновите кораке поново, додајући још један слој натопљених бубамара и креме.
Покријте шерпу саран фолијом и стави у фрижидер 8-24 сата.
Време у фрижидеру омогућава да се сви укуси и текстуре стопе, омекшавајући колачиће и дајући свему прилику да се стегне и дође на исту температуру.
Када је време да извучете посуду, уклоните омот од сарана и дајте му обилно прашење у какао праху. Исеците и послужите.
Окупите састојке и лагано науљите стаклену или металну посуду за печење величине 8 × 8 инча.
Помоћу двоструког котла или постављеног импровизованог двоструког котла напуните лонац водом и ставите на средње јаку ватру. У стакленој посуди умутите ¾ шоље шећера и жуманца.
Када вода кључа, ставите посуду на врх, водећи рачуна да вода не додирује дно посуде. Загрејте и умутите смешу док не остане свиленкаста и не остане гранула шећера.
У своју јаку кафу умешајте ¼ шоље шећера илиеспрессо, а затим додајте 3 кашике мешавини жуманца. Мешајући мешавину на ватри док се не згусне у крему. Ово траје око 10 минута.
Склоните са ватре и ставите смешу са кремом на страну да се охлади у фрижидеру.
Одвојено, у посуди миксера, лагано туците масцарпоне сир док не омекша и не заглади, око 20 секунди.
Миксером на средњој лагано додајте тешку шлаг. Наставите да тучете док не постане чврсто, али пре него што се створе крути врхови.
Када се смеша жуманца охлади, спојите је и смешу креме.
Са остатком кафе / еспреса у аплитка посуда, на кратко умочите сваки бубамарац у течност и обложите дно припремљене посуде за печење, покривајући је у потпуности. По врху распоредите пола смеше креме.
Поновите оба корака.
Покријте посуду саран фолијом и ставите у фрижидер најмање 8 сати, до 24 сата.
Када будете спремни за сервирање, уклоните саранску фолију и дајте тирамису обилно прашину од какао праха.
Служите и уживајте!
Овај лагани тирамису направљен је без алкохола за десерт по повољним ценама!
Следеће: Можете ли замрзнути Тирамису?
