Ако не поседујете ниједан рамекин (или чак не знате шта су), нисте сами!
Рамекинс су били популарнији пре неколико деценија,иако се и данас користе у неким кухињама. Мала јела за печење користе се за кување и послуживање хране попут француске супе од лука, крем брулеа, креме од креме, суфле и тако даље.
Ако следите рецепт који захтева употребу рамекина, али га немате, шта онда можете учинити?
Која је најбоља замена за рамекин? Шоље и шољице за чај, посуде за печење и калупи за муффине,мале зделе, шоље за крему и стаклене тегле су све добре замене за рамекин. Само се уверите да је било која замена сигурна за рерну или планирајте да кувате и служите у засебним јелима.
Постоји подоста замена за које можете да се користитерамекинс кад једноставно немате никога да лежи. Замена коју користите мало ће зависити од тога шта кувате, али већина замена већ се може наћи у вашој кухињи!
Да би вам помогли да направите најбоља јела идесерти који захтевају рамекин, без потребе да журите и купите комплет, понудили смо преглед испод најбољих замена за рамекин, како их користити и што је најбоље за одређене рецепте!
Пре него што одаберете најбољу замену, има смисла тачно знати шта замењујете. Разумевање шта је рамекин помоћи ће вам да најбоље одаберете замену за употребу!
Пореклом од Француза рамекин, који описује обликовано јело које се користило за послуживање јела од меса или сира, а рамекин је мала посуда која се користи за кување и сервирање хране.
Рамекини се сада користе свуда за припрему порције са једном порцијом печене хране, и код куће и у ресторанима.
Нека од најпопуларнијих јела за кување у рамекину укључују крему од ваниле, крем бруле и француску супу од лука. Можете да направите поред било ког јела у рамекину ако желите малу порцију.
Можда сте чули рамекине који се називају јелима од суфлеа, то су исто, а то само говори о популарности коришћења ових малих здела за прављење лаганог и пухастог суфлеа!
Ова мала јела су кружна и потребно их је застаклити. Иако се могу користити за држање сосова, најчешће се користе за печење. Цилиндрична посуда треба да мери између 3 до 4 инча у пречнику.
Традиционално, рамекинс су бела керамика контејнере, али сада их можете добити у различитим бојама и обрасцима који одговарају вашој кухињи! Такође можете пронаћи рамекине направљене од различитих материјала, попут челика и стакла.
Сада када тачно знате шта је рамекин, од чега је направљен и колико би требао бити велик, можете прочитати даље да бисте сазнали шта тачно треба тражити у замени за рамекин.
Рамекини се традиционално и најчешће праве од керамички, па има смисла наћи замену што је ближе стварној ствари.
Ово ће вам осигурати да се и храна кува слично ако замену за рамекин користите више од послуживања.
У кухињи ћете можда имати мале керамичке посуде или шоље које можете користити.
Ако код куће немате ниједну другу керамичку опцију, увек бисте могли да је употребите посуђе од челика, алуминијума, ливеног гвожђа или емајлираног посуђа такође. Сви ови материјали су обично добри за употребу, али само се уверите да јесу сигурно у пећници.
Проверите да не морате да прилагодите рецепт тако да се прилагоди променама у материјалу за кување (или боји!).
Рамекинси су округли и треба да буду њихове замене округли такође. Међутим, ако једноставно не можете да пронађете округлу замену, можете се одлучити за нешто што има овални или квадратни облик.
Избегавајте употребу правоугаоне посуде, јер би ово могло ометати начин на који се ваша храна припрема и чак је покварити!
Рамекин мери око 3 или 4 инча у пречнику, па потражите његову замену што ближе величине овоме што можеш. Све што је превелико можда неће правилно припремити рецепт.
Замена коју одаберете за рамекин мора да има сличну дубину, без да буде превише плитка или предубока.
Странице би требале бити довољно високе да спрече да јело попут суфлеа или пекарских производа буде превише плитко и да не гори, али и не толико високо да се не кува правилно.
Обавезно пронађите посуду сличне висине као и ваш просечни рамекин, како бисте омогућили да се храна правилно диже и равномерно кува са свих страна.
Неке од најбољих замена за рамекине су производи који су већ у вашој кухињи, што вам олакшава наставак рецепта!
Испод су неке алтернативе рамекинима од којих се може направити доста различитих јела и посластица:
Керамичке шоље су вероватно најбоља замена за рамекинс, све док је шоља отпоран на топлоту и може се ставити у рерну!
Како су рамекини краћи од већине шоља, мораћете да користите ону која је на краћи бочна, него виша шоља. Коришћење превисоке шоље може довести до неуједначеног кувања и проузроковати колапс укусних суфлеа!
Ако сервирате десерт и желите да користите нешто што личи на рамекин, можете да користите белу шољу да вам подсећа што је ближе могуће.
Шоље су одличне и када кувате француски луксупа, јер су савршена посуда за јело супе након што је скувана. Обавезно користите рукавицу или крпу за рерну да бисте ухватили дршку када вадите врућу шољу из рерне.
Ваша шоља би требало да буде у реду за загревање остатака микроталасне пећнице (али прво проверите да ли је има без метала скривене дуж обода, дршке или било каквих украса!), али најбоље је избегавати стављање шоља у замрзивач.
Тепсије и посуде за печење могу се користити уместо рамекина, али морате бити опрезни да бисте прилагодили рецепт различитим величинама.
Јела за печење и тепсије су обично већа од рамекина, па имајте ово на уму за време кувања.
За посластице које треба да нарасту и које је сложеније кувати, мораћете да користите мању посуду за печење. Урадити не користите било шта веће од 6 до 8 инча у пречнику.
Већина посуђа за печење може се ставити у микроталасну и замрзивач, али можда су превелике за то.
Већина нас има неколико добрих чинија у ормару, а ове могу бити идеалне за употребу уместо рамекина. Још једном ћете морати да се уверите да су зделе отпоран на пећ тако да неће пуцати или се ломити када су изложени топлоти.
Можете и да прилагодите рецепт да бисте направили веће порције, уместо порција за једну порцију, користећи мало веће посуде.
Ово добро иде за више слана јела, и мораћете да будете опрезни када повећавате порцију и величину порције за рецепте за десерте који захтевају рамекине са једном порцијом.
Добра је идеја посуду премазати маслацем или обложити уљем пре него што у њој печете храну, јер највероватније неће имати неприањајуће особине. Ово вам само помаже да лако подигнете храну из посуде.
Можете да користите мале посуде или малооне веће! Само се уверите да посуде можете ставити у замрзивач или микроталасну пећницу пре него што их употребите у било којој. Печат на дну треба да означава да ли је то могуће.
Ако у кухињи седе неке шољице креме које вероватно не користите, сада бисте им могли дати нову намену као замену за рамекин.
Ове мале стаклене посуде су округле и могу бити различитих облика и величина.
Најчешће посуде за крему се држе около 6 унци тијеста или хране. Најчешће се израђују од материјала који нису отпорни на пећнице, порцелана и посуђа од камена, а требало би да буду сигурни за рерну.
Да бисте их користили уместо рамекина, најбоље је да их печете у воденом купатилу како бисте спречили опекотине и омогућили да се осетљиви предмети равномерно кувају.
Најбоље је да шоље за крему користите само у рерни, а не у микроталасној или замрзивачу. Ако је потребно, храну преточите у посуђе замрзнуто или у микроталасну пећницу.
Искористите све празне тегле за џем које ћете можда морати заменити рамекинима у кухињи.
Тегле за џем мање величине могу се користити за печење посластица у рерни. Оне су једна од јефтинијих опција и пружа вам начин да преусмерите део свог отпада.
Тегле се могу користити изнова и изнова све док се не оштете или испуцају и ако их правилно пазите. Посебно су добре за употребу у изради кремшнита.
Не користите тегле за џем у замрзивачу или микроталасној пећници, јер могу пуцати или пуцати.
Одређени рецепти више одговарају неким заменама за рамекин од других. Ево неколико најпопуларнијих јела направљених од рамекина и које су најбоље замене за свако од њих.
То не значи да неке не можете испробатидруге замене, али чини се да оне најбоље одговарају одређеном рецепту и састојцима, пружајући вам резултате готово тачно онакве какве бисте очекивали да користите традиционални рамекин!
Цреме брулее најбоље је кувати у широкој, плиткој посуди. То му омогућава да се кува равномерно и нежно, а да и даље има мекану, свиленкасту текстуру када заврши.
Да печете цреме брулее без помоћирамекинс, најбоље је користити ширу посуду, направљену од стакла или керамике. Ово вам неће нужно дати појединачне порције, али сви могу да посуде из посуде.
Ако користите превише дубоко јело, крем крема Брулее може завршити или недовољно скувана или прекувана, или обоје истовремено.
Такође је добра идеја избегавајте употребу металних посуда, јер ће вероватно проводити превише топлоте према спољној страни креме Брулее, што би могло резултирати опеченим ивицама.
Ове плитке таве би требале бити замрзивач и погодно за микроталасне пећнице, али обавезно прво проверите печат само да бисте били сигурни.
Соуффле је оно за шта су рамекинс створени, а можда ће бити тешко пронаћи савршену замену. Међутим, понекад је најједноставнији одговор најбољи!
Да бисте код куће направили суфле без употребе рамекина, погледајте своје кухињске ормаре и одаберите шољу за кафу велике величине или шољицу за чај!
Изаберите ону која је средње величине или мало мања, како би суфле могао да се кува како треба, а да је изнутра још увек мекан.
Морате бити сигурни да шоља или шоља чаја коју користите безбедно могу да се ставе у рерну (на дну обично имају печате).
Такође ћете морати подмазати унутрашњост шоље или шољице чаја са мало уља или путера како бисте олакшали подизање хране након што се испече. Не напуните шољу или шољу чаја до врха тестом за суфле, јер се може прелити док се диже.
Шоље за кафу и шољице за чај могу се користити у рерни ако су прикладне за рерну и у замрзивачу ако су замрзивачи. Такође се могу ставити у микроталасну пећницу како би се остаци загрејали.
Ко не воли цурућу, гњецаву чоколадну лава торту? Не морате журити и купити рамекине да бисте себи направили овај декадентни десерт код куће!
Уместо да користите рамекин, можете једноставно да користите тепсија за муффине да правим мале колаче од лаве! Шерпе за мафине могу бити нешто мање од рамекина, али само напуните онолико масе колико мислите да је исправно и послужите се за две порције уместо за једну!
Важно је или подмазати или побрашнитимафине пре него што ставите тесто за лава за колаче, јер постоји велика шанса да се оне залепе, а ви не желите да чоколадна доброта исцури на тигању, а не на тањиру!
Ако не желите да прах попрскате око чоколадне торте од лаве, увек можете посути какао по тигању.
Калупи за муффине могу се ставити у замрзивач, али су прилично велики. Урадити не ставите их у микроталасну!
Да бисте се осећали помало маштовито, гостима код куће можете послужити појединачне порције пудинга. Да бисте то урадили, можете једноставно користити тегле за конзервирање од пола литре.
Ове стаклене тегле би требало да буду у реду да издрже малу топлоту у пећници, што је све што вам треба за печење већине пудинга.
Одлучите се за тегле широког отвора ако можете, јер оне знатно олакшавају уклањање пудинга. Ако тегла долази са поклопцем, још боље! Можете га користити за чување остатака пудинга да бисте уживали у другом дану.
Ове стаклене тегле не треба стављати у замрзивач или микроталасну пећницу и најбоље их је користити на ниским температурама у рерни.
Да бисмо ово учинили што лакшим, ево кратког резимеа наших најбоље предложених замена за рамекин према рецепту.
| Рецепт | Најбоља замена |
| Цреме Брулее | Широка и плитка посуда за печење |
| Соуффле | Шоље за кафу или шољице за чај |
| Лава торта | Калуп за мафине |
| Пудинг | Тегле за конзервирање од пола литре |
| Француски супа од лука | Шоље за кафу, шољице за чај или мале посуде |
Знамо да ово није далеко од сваког рецепта за који бисте можда желели рамекин, али уз овај брзи водич требало би да буде лако проценити која ће замена најбоље одговарати вашем одређеном јелу.
На пример, ваш пудинг од хлеба вероватно ће најбоље изгледати у теглама или шољама за конзервирање, јер је то нешто између „обичног“ пудинга и гушће посластице попут кремшните.
Стаклена Пирек јела могу се користити уместо рамекина, под условом да су одговарајућег облика и величине који одговарају рецепту и јелу које правите.
Алтернативно, ако само правите лепу посластицу за себе или своју породицу, уместо тога обично можете користити велику пирекс посуду.
Можда ћете морати мало да прилагодите време печења и температуру и мало ћете изгубити у погледу презентације. Ипак, ваше јело би требало да испадне сасвим у реду.
Ако желите да купите неколико рамекина за употребу код куће, најбоље је да уложите у оне који држе 6 унци. Ово је најсвестранија величина за употребу. Добро функционише за широк спектар јела.
Да, сви одговарајући рамекини би требали бити сигурни у пећници ако се продају као рамекини.
Могу се направити од керамике, меламина илипорцелан. То су сви материјали који су сигурни за пећнице, замрзиваче и машине за прање посуђа. Поред тога, чине га изузетно једноставним. ви док они у кухињи служе различитим сврхама!
Следеће: Моја торта је превише влажна - како поправити недовољно кувану торту
